现在的白菜有很多种，比如北方的白菜山东胶州大学白菜北京柏青东北矮子白菜山西阳城大毛刺等南方品种白菜是从北方引进的，品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪梨青等，都是优良品种,白菜有很多种，有山东胶州大学白菜，北京柏青大学，天津青马业大学白菜，东北矮人大学白菜，等等常见的蔬菜如白菜和萝卜都属于十字花科,白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属的叶菜，通常简称为白菜；还包括小白菜和白菜品种培育的白菜，即“元白菜”或“杨白菜”。
白菜是生活中很常见的蔬菜。很多人不知道白菜其实属于十字花科，在中国很早就有人食用，大概是在新石器时代。据考证，我国新石器时代Xi安半坡原始村落遗址中发现的白菜种子，距今约6000 -7000年。明代李时珍引用陆典《丫丫》说:“易，四季常见，冬末凋零，有散操，故称易，今称白菜”-10世纪传入日本、欧美。现在的白菜有很多种，比如北方的白菜山东胶州大学白菜北京柏青东北矮子白菜山西阳城大毛刺等南方品种白菜是从北方引进的，品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪梨青等，都是优良品种。白菜是东北和华北冬春季节的主要蔬菜。菜叶可以炒，可以生吃，可以盐腌，外层掉下来的叶子还可以做饲料。白菜在中国人的餐桌上很受欢迎，冬天吃的多，算是每天都能看到的蔬菜。
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属的叶菜，通常简称为白菜；还包括小白菜和白菜品种培育的白菜，即“元白菜”或“杨白菜”。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。白菜有很多种，有山东胶州大学白菜，北京柏青大学，天津青马业大学白菜，东北矮人大学白菜，等等
常见的蔬菜如白菜和萝卜都属于十字花科。白菜，芸苔属二年生草本植物。萝卜又名萝卜，为十字花科、萝卜属一年生或二年生草本植物。萝卜主要分为白萝卜、绿萝卜和樱桃萝卜。其中，胡萝卜不是萝卜的一种，属于伞形科、伞形科。白菜萝卜在我国大部分地区都有栽培。
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