1，什么是窨制花茶

窨制就是让茶坯吸收花香的过程。茉莉花茶的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。简单地说，窨制的次数越多，茉莉花茶的香气越清透。
窨是指一种工艺 需要提花的 几窨说明茶底好坏
xun这是物理方式上的烘干方式之一，不同于化学方面上的，我公司的一朵牡丹全花茶制作工艺里的其中一道工序就是窨制

什么是窨制花茶

2，五窨一提是什么意思窨制分几种

高级花茶用绿茶为坯要经过窨五次以上窨制。窨制始于明代。产于我国中部、北部低山丛林，庭院或花园多有栽培，耐寒性强，品种繁多，花香馥郁（甜香）持久。 在花汛期间，采当日朵大饱满、花瓣肥厚、色泽鲜艳红润、含苞初放之鲜花，经摊放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分别以烘青绿茶和工夫红茶为茶坯。玫瑰红茶单窨不提花，配花量为20～25%，以热坯付窨，窨后4～6小时通花，散热一天，收堆续窨18～20小时。二级玫瑰绿茶采用二窨一提，配花量50%；六级单窨一提，配花量10%～15%。窨后4～5小时通花散热，收堆续窨5～8小时。起出的共瓣和湿坯分别复火，在成箱时按需求比例拼和（也有不拼花干的）。产品按茶坯原料定级，玫瑰红茶分1～5级，玫瑰绿茶二级外销，六级内销。 品质特点：茶叶外形符合同级茶坯原商业部部颁标准，内质香气具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等多种成分，具有理气解郁、和血散淤之功效。成品包装参见花茶。

五窨一提是什么意思窨制分几种

3，2 怎么区分窨花茶和拌花茶

窨制是花茶制作的主要工艺，包含了茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺。用花加茶窨制而成的茶为花茶。只有经过一定程序的窨制，茶叶才能充分吸收花香，花茶的香气才能纯鲜持久。窨花茶制作完成后，除一些特殊的以干花瓣加入茶中为特征的花茶，如碧潭飘雪等，花干一般要充分拣除。拌花仅仅是窨制花茶工艺中的一个步骤。“拌花茶”指减少制作花茶的工艺，或只是在劣等茶叶中象征性地拌一些花干，冒充花茶，通常称这种茶为拌花茶。窨花茶不留花干，花香高而浓郁，滋味鲜灵持久，冲泡多次仍有余香；拌花茶有花干，闻起来只有茶味，没有花香，冲泡后也只是第一泡时有些低浊的香气，还有一些拌花茶会喷入化学香精，但化学香精的香气与天然花香的清鲜不同，比较刺激和不自然。
用茶坯(原料茶)和鲜花窖制而成的，俗称窖花茶。未经窖花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干，这就叫拌花茶。窨花茶头泡花茶，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三次冲泡，仍可闻到不同程度的花香。拌花茶最多也只是在头泡时，能闻到一些低沉的花香，后面几泡香气就会消失。

2 怎么区分窨花茶和拌花茶


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