材料:罗非鱼700g；辅料:猪油1小勺，盐适量，酸10g木瓜片，草果1个，姜1根，小葱5根，香菜2根，小红椒2个，花椒清汤1小勺木瓜鱼,前言我干了点酸木瓜片,煮清汤鱼，鱼必须现杀现煮,今天做鱼的时候还放了点酸木瓜片,鱼汤味道很好,食材:鲫鱼3条木瓜黄豆半颗、姜2汤匙、盐4片、花生油1汤匙木瓜炖鲫鱼鱼汤鲫鱼洗净，加少许盐腌制10分钟。
食材:鲫鱼3条木瓜黄豆半颗、姜2汤匙、盐4片、花生油1汤匙木瓜炖鲫鱼鱼汤鲫鱼洗净，加少许盐腌制10分钟。然后烧热锅，倒入花生油，放入鲫鱼。慢慢煎至鲫鱼两面金黄。黄豆洗净备用木瓜生姜切小块，去皮，切片锅里放些水，黄豆一起放锅里。当锅里的水烧开后，放入炸好的鲫鱼和姜片，盖上锅盖炖至汤汁变成乳白色。(炖20到25分钟左右)当汤变成乳白色时，加入木瓜，再炖15分钟，然后加盐调味。
2、清汤 木瓜鱼最正宗的做法前言我干了点酸木瓜片。平时在煮肉时放几片，不仅可以解油腻，还可以去风湿，木瓜的酸味加上肉的鲜味，清爽开胃。今天做鱼的时候还放了点酸木瓜片，鱼汤味道很好。材料:罗非鱼700g；辅料:猪油1小勺，盐适量，酸10g木瓜片，草果1个，姜1根，小葱5根，香菜2根，小红椒2个，花椒清汤1小勺木瓜鱼，罗非鱼洗净，切成小块备用。2准备草果1个，姜1根，小葱5根，香菜2根，小红椒2个，切好备用，3取一个砂锅，在砂锅底部放酸木瓜片。4将切好的鱼块放入砂锅中，5加入草果，姜，胡椒和洋葱。往砂锅里装满水，然后放在火上，往砂锅里放一勺胡椒。7放入一勺猪油，8盖上盖子，煮开。9汤煮沸后，转小火煮5分钟，鱼熟后关火，撒上香葱和香菜即可食用。小贴士1，煮清汤鱼，鱼必须现杀现煮。2.做鱼的时候，一定要用冷水煮，鱼不宜久煮，要煮熟，这样煮出来的鱼鲜嫩。
文章TAG：鱼汤 木瓜 现杀现 现做现 木瓜鱼汤
