1，隆江沙茶牛腩应该怎么做呢

　　一、牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块 　　二、炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、、炒焗佐料精、糖、隆江沙茶，并加入少许的烧牛腩的原汤 　　三、大火，待汤汁基本收干后即可起锅

隆江沙茶牛腩应该怎么做呢

2，沙茶牛肉 怎么做

沙茶牛肉的制作材料：主料：牛柳肉3两,芥兰1/2斤,姜2片,甘笋片少许,蒜片少,沙茶酱约1/2汤匙许,生抽1茶匙,胡椒粉少许,生粉少许,油 1/2汤匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少许。 沙茶牛肉的做法：1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。 2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许， 酒炒熟，上碟，待用。 3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。

沙茶牛肉 怎么做

3，粤菜特色菜沙茶牛肉怎么做

用料：牛柳肉3两,芥兰1/2斤,姜2片,甘笋片少许,蒜片少许,沙茶酱约1/2汤匙许,生抽1茶匙,胡椒粉少许,生粉少许,油1/2汤匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少许沙茶牛肉的做法：1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。 2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许， 酒炒熟，上碟，待用。 3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜沙茶牛肉怎么做

4，沙茶萝卜牛腩煲怎么做

一、材料：牛腩、姜、洋葱、葱、白萝卜、沙茶酱、生抽、盐、白糖、料酒二、准备1、牛肉切块。老姜切片。洋葱切丝2、葱一部分打葱结。一部分切葱花3、萝卜去皮切块4、水煮开放两片老姜。下牛肉块焯水5、冲去表面浮沫三、做法：1、焯水好的牛肉块放到高压锅中。放洋葱丝。姜片2、放适量料酒3、放适量生抽，生抽也不要太多。不要酱油色4、放适量清水5、放入葱结6、舀两勺沙茶酱7、盖上盖子大火，到高压锅上汽转小火5-8分钟8、打开锅盖9、放入萝卜10、加适量盐。一点点白糖11、盖上锅盖继续煮。再一次上汽之后。转小火2-3分钟，关火。继续焖一会儿可以12、打开锅盖。牛肉入味熟。萝卜也刚刚好的口感13、撒葱花小贴士：1、牛肉不要切太小哈。煮的时候会缩的，大块吃起来过瘾。哈哈2、先煮牛肉。萝卜后放。免得萝卜煮的太烂了3、盐先不要放。下萝卜之后。调味的时候放4、这菜最好酱油量不要太多。不是红烧牛肉。酱油色不要太重的

5，沙茶牛肉怎么做呢

菜名：沙茶牛肉 配料： 牛里脊肉350克， 洋葱100克， 沙茶酱50克， 味精1克， 蒜末10克， 盐2克， 油50克 制作方法： 1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘； 2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗； 3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。 特色： 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
沙茶炒牛肉 配料： 嫩牛肉300克，芥蓝菜叶250克，鸭蛋清1只，沙茶辣酱150克，上汤150克，蒜茸、姜茸、生粉、绍酒、糖、白酱油各适量。 沙茶炒牛肉 制作方法： ①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。 ②烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分钟，随即倒进漏勺滤去油。 ③炒锅置大火上，下油烧热，先将蒜茸、姜茸炒香，再把洗干净的芥蓝菜叶放入速炒至熟，然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀，用生粉水勾芡，最后放入过油牛肉片，迅速翻炒1分钟，最后淋上香油即可.
沙茶牛肉串的做法 主料：牛里脊肉 长竹签 沙茶酱 马蹄 香菇 蒜 彩椒 调料：酱油 料酒 水 淀粉 白糖 盐 做法： 1 将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 2 加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下 3 马蹄，香菇飞水 4 将蒜过油炸一下 5 将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可 6 刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可

6，沙茶牛肉的做法

配料： 牛里脊肉350克， 洋葱100克， 沙茶酱50克， 味精1克， 蒜末10克， 盐2克， 油50克 制作方法： 1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘； 2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗； 3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。 特色： 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
原料： 牛肉300克，沙茶酱125克，香菇25克，蒜泥、绍酒备25克，酱油20克，花生油50克，白糖15克，酱油、湿淀粉味精、辣椒粉、鸡油备l0克，小苏打、胡椒粉l0克。 做法： 1、将牛肉去筋络切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水l00克，浸20分钟后，加花生油，腌l小时；[美食中国] 2、炒锅入油，先将沙茶酱等配料下锅稍炒，再放入香菇勾芡，浇在牛肉上，淋上熟鸡油即成。
沙茶牛肉 ·牛里脊肉350克， ·洋葱100克， ·沙茶酱50克， ·味精1克， ·蒜末10克， ·盐2克， ·油50克。 烹饪方法 1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘； 2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗； 3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。 沙茶酱烧豆腐 原料；北豆腐一盒 鲜虾仁100克 芹菜100克，沙茶酱1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。 2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。 3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
牛肉煮狗肉！~

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