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1，黄记煌全国总共多少家

黄记煌300多家 来御来400多家（这个教技术的 所以发展的比较快 比较多） 土财主70家
黄记煌

黄记煌全国总共多少家

2，黄记煌的特色菜是什么

黄记煌的特色菜是：黄记煌三汁焖锅因为“黄记煌三汁焖锅”原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果，并备有酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。食客在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。“环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保障”是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司的经营宗旨和追求。“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，其美味、营养源于秘方配制。黄记煌的秘方继承了中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材与食材的配比，也注重食材与药性的配比。董事长黄耕先生在祖传御膳的基础上，将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合，采用几十种中药及香料研制成底油、药酒、药料及七大系列调味汁。烹调方法独家创新，在传承传统烹饪技法的基础上融入新的人文理念，将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。经过营养学家、中医药专家、标准化专家鉴定，“黄记煌三汁焖锅”形成技术专利，并制定了相应操作标准，实现了专利与标准的融合与统一。

黄记煌的特色菜是什么

3，黄记煌三汁焖锅都是什么肉

鸡肉，鱼肉，牛肉，猪肉，肥肠等都有的，可以点组合锅选三样，价格每样按三分之一算。
基本都有 鸡 鱼 牛肉 牛蛙 猪肉
忆年_暖妞儿总体评价：四星就在市医院对面的斜坡上去，往左一转就是。喜欢黄记煌的焖锅料，店员调的时候特别过瘾。 味道那是相当不错！ 加上各种小菜，绝了！就在市医院对面的斜坡上去，往左一转就是。喜欢黄记煌的焖锅料，店员调的时候特别过瘾。 味道那是相当不错！ 加上各种小菜，绝了！老品牌了，在这一代很有名，要说起火锅，黄记煌必当是首选的一家店 我慕名来过两次，人都是很多的啦，都会出现等坐的现象，招牌是三汁焖锅，值得推荐

黄记煌三汁焖锅都是什么肉

4，黄记煌的创始人简介

“黄记煌三汁焖锅”的创始人黄耕先生，即北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长。 　　黄耕出身于美食世家，他将一道祖传御膳名肴经过创新，独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。黄记煌操作模式开创了中餐领域多项“第一”，为实现中餐标准化，创建健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮、时尚餐饮做出了卓越的贡献。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，使品牌在短时间内迅速成长，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的一个神话。 黄耕先生为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高级烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号“同和居”任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）；1989年至1991年任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长；1991年创立“二友居”餐厅；1997年凭借一道“三巴汤”创立了誉满京城的“三巴汤火锅”，总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店；2001年“三巴汤火锅”标识在国家商标局注册成功；2002年，黄耕将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的“三汁焖锅”；2003年春，“三汁焖锅”商标在国家商标局注册；2003年8月，“全国名火锅”评比中，“三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”；2004年5月，“三汁焖锅”实验店在玉泉路开业。

5，黄记煌是什么吃的好吃么价格怎么样

鲶鱼焖锅、鮰鱼 、牛肉、鲟鱼，同时提供各色锅底，锅底有胡萝卜、洋葱、红薯、西芹、青红椒、大蒜、圣女果、枸杞、红枣。再配上三汁（供选）：　黄记煌三汁焖锅原料的选择与搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果,并备有酱汁系列、麻辣汁系列、海鲜汁系列、番茄汁、咖喱汁、照烧汁、六大系列、十一种口味，天下食材皆可与之组合进行焖制。人均40元左右。当然你是两个人吃怎么也得接近150元了。要问什么好吃，黄骨鱼，还有肥肠。。。还有菇类。。。
其实不咋的。。我跑去吃了次。。 这么多人去的，按照我分析的原因如下：首先他是每天限量的，就那100个号。下午三四点就有人去领号。领号了还不能进去吃，还要等到晚餐时间才能进去。等了一下午，几个小时，又累又饿的，你吃什么都感觉好吃了。其实让我说的话，那里面的东西也就一般般。焖锅点的时候记住别点牛肉的。消费的话人均100块左右吧。。

6，黄记煌的三汁鸡翅焖锅为什么那么好吃有哪些制作方法吗

引言：黄记煌的三汁鸡翅焖锅是非常好吃的，而且也非常有名，如果本身就比较喜欢吃焖锅的，是非常喜欢吃那个味道的，但是很多人其实并不知道三汁鸡翅焖锅也是可以自己在家里做的，而且配方也不是特别复杂很简单。三只鸡翅焖锅好吃，主要是因为有特殊的制作方法，而且是不会用水进行焖煮的，所以就会让味道非常入味，而且也很香甜，那么有哪些制作方法吗？小编来和大家讲一讲。制作方法首先一定要先备好食材，有鸡翅，胡萝卜，红薯，洋葱，莲藕，芹菜，大蒜。调料可以准备海鲜汁，照烧汁，辣豉酱。提前准备好备菜，将菜给去皮切块，再放上辣子酱，将蔬菜块拌匀，再用辣椒酱和照烧汁去腌制鸡翅。再去准备酱料，酱料只需要用照烧汁和海鲜酱进行调匀，再加入水淀粉搅拌大概两三分钟，只要将之有大面积冒泡的情况，就可以关火备用。再将锅内放入底油麻放好，腌制好的蔬菜食材，再将肉类放在蔬菜上，大火焖制8分钟，在快速去铺上酱汁，再盖盖转小火焖制，之后再放入大葱和香菜，保持小火焖至一分钟就可以关火了。酱汁调料注意事项对于焖锅这个调料其实是非常重要的，要知道在使用的过程中一定要加水淀粉进行稀释，否则就很容易导致菜品特别咸，而且也无法发挥本身的味道。水淀粉的比例是1:3，在焖制的过程中千万不要加水，否则可能会导致食物不入味也不好吃，尽量不要用叶子菜，因为叶子菜会出水也会影响整个焖锅的口味。蔬菜最好切成大方块，这样也方便入味，而且这样也是能够帮助热气形成流通，让食材快速的被闷熟。总结最后三只焖锅的做法其实是非常简单的，蔬菜也可以选择自己喜欢的，像有些白领下班之后就可以自己准备好食材，煮上一锅热热的焖锅是非常幸福的。

7，黄记煌三汁焖锅的家常做法怎么做好吃

食材明细翅中1000g基围虾500g大葱150g青红椒100g酸甜汁少许咖喱汁少许鱿鱼500g西芹100g生姜50g酱香汁少许海鲜汁少许微辣口味焖工艺廿分钟耗时简单难度黄记煌三汁焖锅的做法步骤1准备好主食，可根据您自己的口味，有的同学喜欢吃鱼，也可以的。选择鱼的话可以选择，鲶鱼，黄鱼，黑鱼这几类。2腌制主食，腌制主食是一个非常重要的过程。腌制时间越长，越入味。姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果觉得麻烦 腌制酱和焖锅酱可以在网上购买的到。淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。3主食腌制好了以后，这边就可以把电磁炉打开，选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油4锅开了，以后放入蔬菜。切记，水分足的蔬菜放底下，水分少的蔬菜放上面，尽量少放淀粉类蔬菜。避免糊锅，有很多同学第一次做着道菜，会遇到糊锅的问题，所以朋友们选择蔬菜要慎重。5盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟 （焖出水即可）6蔬菜出水以后，放入主食，吧主食平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟左右焖至的过程中检查锅底，避免糊锅
搜一下：黄记煌三汁焖锅的家常做法怎么做好吃

8，黄记煌焖锅做法

/ 材料 // 鸡全翅 2个 鲜虾 适量 尖椒 2个土豆 2个花菜 1颗红葱头 适量胡萝卜 适量// 配料 //盐 适量 料酒 2汤匙 蚝油 4汤匙 蜂蜜 2汤匙 生粉 2汤匙 酱油 2汤匙 番茄酱 4汤匙 食用油 2汤匙 黄豆酱 4汤匙 黑胡椒粉 1汤匙/ 做法 /1.处理食材：将尖椒、花菜、红葱头洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切块备用。先将鸡翅洗净切花刀，虾洗净后加2汤匙料酒和适量盐，抓匀腌制一会儿。ps：花菜切完之后要用盐水浸泡10分钟以上再清洗干净。可根据个人的口味喜好更换配菜与肉类。2.敲重点，番茄酱+蚝油+黄豆酱+蜂蜜+生粉+酱油=本道菜的灵魂酱汁按照2：2：2：1：1：1的酱料比例（以1汤匙为单位）依次调制酱汁，放置一旁备用。3.接下来，先将小宇青年炉台560度预热一下后，锅里倒入2汤匙食用油，姜片和红葱头爆香一下。倒入处理好的配菜，再加入适量的盐和胡椒粉，然后翻拌一下。最后，把鸡翅和虾码在配菜上面，倒入灵魂酱汁。将鸡翅和鲜虾上的酱汁抹匀之后，盖上锅盖。560度焖煮20-25分钟即可，出锅后撒上一大把香菜，O啦~ps：可中途打开锅盖翻拌一下，让肉菜吸收更加均匀。土豆胡萝卜被焖得糯糯的，酱香味十足。热乎乎的一大锅，有肉有菜，配酒下饭都OK。鸡翅和鲜虾吸收了酱汁被蒸熟，鸡肉软烂，虾肉紧实。要是你也和我一样凶残，把虾连壳带肉一起咀嚼吞咽下肚，再来口小酒，真的别有一番滋味。

9，石家庄黄记煌

这个确实是这样 石家庄有太多的饭店 这个确实不火 在邯郸也不火很纳闷呢
我吃过，味道不怎么样！感觉味道不怎么样，主要是！做的不地道，开饭店的好好反思一下，你的厨师是不是用心在做？如果说用了70％的心或80％的心，不火正常！
石家庄新火车站360米步行至 火车站（东广场）站8站乘坐 516路, 在 二十二中站 下车 760米步行至 黄记煌三汁焖锅(谈固店)
选址不好，本来育才街就是很拥堵狭窄、门前停车位也不大，如果要选到体育大街或者友谊大街一带，相信不是这个年景不一目了然，没有把主打菜品呈现于众，你像辣婆婆水煮鱼、奇火锅、西北人家使人一看就知道是什么，门面的设计似乎有些不伦不类饮食氛围受局限，局域性的红火不代表全部，石家庄是个外地饮食占据半壁江山的城市，那些真正合乎大众口味的舶来品还是蛮受欢迎的。。
送你四个字：价廉物美如果做得真的很特别很好吃，你不用担心没人来，没人来，说明做得只是一般；如果真得和布衣坊一样那么便宜，别担心没人来。提醒老板：菜价降降，味道提升提升，不火也难呀

10，黄记煌三汁焖锅鱼做法

这次是之前做过的三汁焖锅的升级版，麦兜君爱吃三汁焖锅，为了完善口感和细节，每次一次做都会有所调整和总结出一些新的注意事项，喜欢三汁焖锅的朋友不要错过这个升级版本喔~黄记煌150元的三汁鸡翅焖锅，自己在家做，成本不到30元！先强调一些注意事项和细节吧~1 要用厚点的锅，比如铸铁锅，没有可以用塔吉锅等代替。2 关于加不加水的问题，如果锅底厚，就不需要，因为蔬菜和酱汁都带有水分，锅子的密封性好，食材本身的水分就会在锅里循环，足以将食物焖熟。3 下面垫菜可以尝试很多蔬菜，但是不建议放青菜。鸡翅 400克，胡萝卜 1个，红薯 适量，玉米 1根，芹菜 适量，青椒 1个，洋葱 1个，大蒜 1头，黑胡椒粉 2汤匙，盐 1汤匙，姜 1小块，料酒 2汤匙，生抽 1汤匙（腌鸡翅），油 少许，辣椒粉 适量，黑胡椒碎 适量，红枣 3颗，枸杞 少许焖锅汁：蚝油 2汤匙，番茄酱 2汤匙，海天黄豆酱 2汤匙，味极鲜生抽 2汤匙，糖 1汤匙，淀粉1汤匙，甜面酱 1汤匙，蜂蜜 1汤匙1 鸡翅斜刀，1汤匙盐，2汤匙料酒，1汤匙黑胡椒粉，1汤匙生抽，姜丝，腌制24小时以上。2 所有的蔬菜切滚刀块，芹菜切断，用油（最好是橄榄油或者植物油），1汤匙黑椒粉，辣椒粉拌匀。3 调酱汁：蚝油：番茄酱：海天黄豆酱：味极鲜生抽：糖：淀粉：甜面酱：蜂蜜=2：2：2：2：1：1 ：1：14 黄油化开，放入鸡翅，两面煎黄，备用。5 黄油里放蒜（算提前拍破）和洋葱煸香，接着放入所有蔬菜煸香，撒入适量研磨好的黑胡椒碎，半熟的时候，捞出（青椒，芹菜），锅薄的加一点水（其实这个要视自己锅的情况决定，太薄的锅容易糊，需要加水），码上鸡翅，撒些辣椒面。可以在锅中放上红枣枸杞，养生。6 焖上12分钟左右，倒入我们秘制的酱料，继续焖10分钟。7 易熟的香芹和青椒最后放，在还剩下三分钟左右的时候放入，到时间以后，翻炒均匀，香味和口感才最好，出锅前撒上香菜段

11，黄记煌吃起来怎么样

特色焖锅，吃法“有点意思”。服务员先“在锅底抹上厚厚一层牛油”，然后把一大堆东西“放在里面搅和”，“越炖越香”。因为是“看着做的”，感觉“挺卫生”。“最喜欢”鲇鱼锅，“容易熟”，鱼肉“细嫩”，里面的红薯和大蒜也“美味”。可惜，自从分店“在北京像雨后春笋般冒出来”后，口味、服务“差了许多”，希望能整顿整顿。所属商圈: 朝阳其他 详细地址: 朝阳区慈云寺住邦2000商务中心3号楼108 乘车路线: 乘639、115、859、112八里庄下 这都是关于黄记煌的资料，包括地理位置。本人觉得那儿的菜的确挺不错的，特别是那里的鱼，哎，真是美味啊！
加盟门槛低，服务生的素质参差不齐，我去过深圳龙华的黄记煌，服务生的态度让人作呕。
黄记煌闻着挺香，吃起来有点腻。家常菜的话其实金百万还可以，东北菜有大自然，韩餐当然是权金城了，哈哈
我很喜欢黄记煌，大概吃过七八次吧，黄记煌的鲶鱼焖锅不错，焖出来的鱼很嫩，很好吃，38元一份，比较便宜。不知道你在哪里，我去过地坛的和芍药居的黄记煌，感觉芍药居的比较好，因为地方大而且是新店。
我很喜欢黄记煌，大概吃过七八次吧，黄记煌的鲶鱼焖锅不错，焖出来的鱼很嫩，很好吃，38元一份，比较便宜。

12，黄记煌三汁焖锅什么好吃

三汁焖鸡、三汁焖虾和三汁焖牛蛙比较好吃。黄记煌是一家从事餐饮连锁及饮食研究的民营企业，黄记煌自2003年创立以来，市场迅速发展，截止2012年底，经营店面已达360余家，覆盖了除港澳台地区以外所有省会城市。“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，其美味、营养源于秘方配制。原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。三汁焖虾三汁焖鸡黄记煌三汁焖锅好吃的菜有:焖江团鱼，焖精品排骨.焖鲟鱼，焖鸡翅，焖肥牛焖素什锦，焖菌焖土鸡，焖海陆全家福三汁焖锅，黄记煌三汁焖锅总部设在北京，自2003年第一家黄记煌餐厅在北京开业以来，目前有200多家黄记煌餐厅。黄记煌三汁焖锅原料的选择与搭配，均经过精细考究，力求营养均衡、鲜香绵嫩，采用高级钛金不沾锅，用特制“酱汁”、“酸椒汁”、“麻辣汁”三汁焖制各种美味食品，香味浓郁、汁浓味厚，让顾客在品尝美味的同时，仿佛置身于黄记煌那诱人的餐饮文化当中。黄记煌三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按此秘方熬制汤汁。黄记煌三汁焖锅配套全、面积大，是黄记煌未来发展的新模式。店内所有的鱼全部来自三峡清江，通过冷链活鲜运输、中央鱼库中转，确保了每条生态鱼的鲜活，鲜活的生态香鲶生活在水深百米的三峡库区、清江流域。清江鱼的生产周期是3-4年，条条清江鱼，浓浓三峡情
去吃过两次，三黄鸡和虾都还不错，不过我喜欢吃辣的 ，酱汁辣比较好吃，辣的很有味，去的话建议团购去，第一次是团购的，只要99元 ，还送小菜，第二次去是一百多一锅的，分量跟团购的是一样的，还不送菜，不太划算。。不过味道真心赞。
三汁焖鸡、三汁焖虾和三汁焖牛蛙比较好吃。黄记煌是一家从事餐饮连锁及饮食研究的民营企业，黄记煌自2003年创立以来，市场迅速发展，截止2012年底，经营店面已达360余家，覆盖了除港澳台地区以外所有省会城市。“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，其美味、营养源于秘方配制。原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。三汁焖虾三汁焖鸡
忆年_暖妞儿总体评价：四星就在市医院对面的斜坡上去，往左一转就是。喜欢黄记煌的焖锅料，店员调的时候特别过瘾。 味道那是相当不错！ 加上各种小菜，绝了！就在市医院对面的斜坡上去，往左一转就是。喜欢黄记煌的焖锅料，店员调的时候特别过瘾。 味道那是相当不错！ 加上各种小菜，绝了！老品牌了，在这一代很有名，要说起火锅，黄记煌必当是首选的一家店 我慕名来过两次，人都是很多的啦，都会出现等坐的现象，招牌是三汁焖锅，值得推荐

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