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1，请教一下广式苍蝇头的家常做法

食材用料牛肉 80克 豆豉 50克 蒜苗 4根蒜头 4瓣 花生油 适量 盐 少许 小米椒 3个 苍蝇头的做法1.小米椒洗干净斜刀切段2.蒜苗切粒3.蒜头去皮切碎4.牛肉剁成肉末5.热锅起油，烧至七分热6.倒入蒜碎跟辣椒煸香7.倒入牛肉末炒散至变色8.倒入蒜苗粒翻炒一分钟9.再倒入豆豉翻炒一下10.加入盐翻炒均匀后即可出锅11.一道美味的苍蝇头就做好了

请教一下广式苍蝇头的家常做法

2，苍蝇头是怎么做的

前言一看这菜名您肯定吓一跳，也会觉得很恶心吧，说实话，我也是，大家都会想：怎么起这么个菜名呢？其实这道菜使用的主要食材是韭菜苔，也就是韭菜花的茎，因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，远看的确有那么一点像苍蝇头，但是这菜口感脆嫩，香气浓郁，拌饭拌面下酒都很好吃的哦。材料主料：猪肉馅150g；辅料：韭菜苔250g、干红椒适量、大蒜适量、香油适量、鸡精适量、香油适量、鸡精适量、豆豉适量苍蝇头1大蒜切末2韭菜苔洗净3准备适量豆豉4准备肥瘦相间的猪肉馅5干红椒切段6切小段7锅中放底油，加大蒜末小火炒香8加干红椒9加豆豉10加猪肉末11炒至猪肉变色12加韭菜苔13加适量盐14加点鸡精15出锅前淋入香油小贴士因为放了豆豉，放盐要适量。喜欢的话可以把变蛋切小块一起炒。

苍蝇头是怎么做的

3，苍蝇头的做法

苍蝇头其实是一道在台湾非常出名的家常菜。它用到的材料很简单，主要是肉末和韭菜花或者蒜薹。有人说里面还加了豆豉，黑黑的像苍蝇头才有这个名字。不过也有另一个说法，它名字的由来是因为把肉和菜都切得很小，小得和苍蝇头一样，才有的这个名字。今天就来教大家做苍蝇头。食材肉末 280克蒜薹 300克香干 180克生抽 4勺老抽 2勺白胡椒 适量蚝油 2勺料酒 2勺冰糖(随个人喜好) 6~8粒方法/步骤1肉末加入一勺生抽，一勺蚝油，料酒，适量胡椒粉搅拌均匀备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2蒜薹切成粒状。请点击输入图片描述请点击输入图片描述3豆干切丁。请点击输入图片描述请点击输入图片描述4起锅烧油，将肉末煸炒一下，变色即可。请点击输入图片描述请点击输入图片描述5放入蒜薹和香干一起翻炒均匀。请点击输入图片描述请点击输入图片描述6加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉翻炒均匀，然后加水，至食材的三分之二处，盖盖，中火焖大约十分钟，之后开盖大火收汁即可。请点击输入图片描述请点击输入图片描述END注意事项记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲，也可以加豆豉来炒。豆豉像不像还真不好说，但做这道菜确实要把肉末切碎、把菜切成小粒，再炒得颗粒分明才好吃。

苍蝇头的做法


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