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1，韩式炸鸡怎样做口感爽脆是宅家必备小吃呢

韩式炸鸡怎样做，口感爽脆，是宅家必备小吃呢？韩式炸鸡口感许多，有原汁原味、麻辣酱料味、生抽味、烧烤味、芝士味、大蒜味、京葱味和纯蜂蜜黄奶油味…等，既能是餐厅和夜店的主餐，还可以被当作零食，在韩国炸鸡店四处由此可见，听说一个韩国人均值一年要吞掉20只完备的鸡，针对炸鸡的热爱可见一斑。赶到韩国度假旅游，韩式炸鸡可以说是必吃的一个关键，也有很多朋友说吃过韩国炸鸡就回不到过去，回家便会玩命思念这一款美味可口!张大嘴就此次去釜山玩耍的工作经验，尤其汇总了四家韩国必吃炸鸡的懒人包，包含桥村炸鸡、bhc炸鸡、NENE炸鸡、bbq炸鸡，每个都是有厉害的地区，而且有些餐馆就能直接叫外卖，如果没有方法到门店吃的话也可以像我们一样立即叫外卖也很美味。但是标准的「韩式炸鸡」迷！吃过韩国纯正韩式炸鸡，真的就回不到过去。特别是那迷人的炸鸡皮，不容易淋油但是却酥脆的没有话说，即使单买炸鸡皮也会让人想点一盘！某一天激动带到放到公司办公室数小时早已冷掉，身边挑嘴的同事吃了都浮夸的两手比赞。分量3人份、时长45分钟左右食物：鸡中翅10支、小麦面粉适量、蛋一颗、白芝麻适量腌制料：胡椒盐适量、五香粉适量、韩式辣酱、蒜泥适量、纯蜂蜜2匙、韩式辣酱1匙、生抽1匙、白米醋1匙第一步鸡翅清洗干净，将腌制料添加鸡翅翻拌，封保鲜袋，放冰箱15min，先匀称沾鸡蛋液，匀称沾小麦面粉，置放10min反潮。第二步滚油170度，炸8min，捞出静放一下，凉锅，将炸鸡腿放进锅里，添加韩式酱拌炒匀称，洒上白芝麻进行。小贴士跟现代美式炸鸡是通过往返沾粉的流程提升它脆爽水平，及其日式和风走轻巧擀面皮线路，加上一点点腌制箩卜的清新风格不同；欧美复古风乃是走酱香型口味，在入锅以前鸡脯肉先通过腌制，入锅后务必炸2次，因而口味比一般炸鸡还需要松脆；

韩式炸鸡怎样做口感爽脆是宅家必备小吃呢

2，韩国炸鸡有哪些特别之处

说到炸鸡大家都不陌生，其实在国内的炸鸡基本上处于三类炸鸡平分市场的情况，第一类炸鸡是我们中国本土的脆皮炸鸡，这种炸鸡的特点就是没有任何的面粉和面包糠，是腌制好的鸡肉连皮一起炸着吃，炸出来的鸡肉外焦里嫩，调料味道甚至都能达到鸡骨头上。而第二类就是洋快餐中的炸鸡了，想必大家不陌生了。这种炸鸡有一个很特殊的地方，就是外面这层面粉非常的薄，而且调料也基本上就是在外面的这层面粉上，一口咬下去嘎吱作响，也是非常有特点。第三类炸鸡基本上是占据了国内炸鸡的半壁江山，那就是韩国的炸鸡了，基本上我们看到十家炸鸡店，有七八家都会是韩式炸鸡店，火爆程度可想而知。那么韩国的炸鸡到底有什么不同，不都是用的一样的食材吗，为啥做出来的差别就这么大呢？而且韩国炸鸡的味道也基本上一样，除了甜辣就还是甜辣，再怎么吃也吃不出别的味道来。你用相同的价格卖一斤韩式炸鸡和我们中式炸鸡，你就能感觉出来，韩国炸鸡吃起来肉并没有那么多。其实面糊这么厚既是韩国炸鸡的缺点，同时它也是韩国炸鸡的优点，一般来说鸡肉很难入味儿的，除非经过长时间的腌制，但是面糊就不一样了，哪怕是被油炸过的面糊，它一样可以吸收料汁。所以我们在吃韩国炸鸡的时候，通常吃到嘴里很有味道的原因不是因为里面鸡肉有味道，我们吃的时候也能感觉出来，鸡肉其实就是普通的鸡肉，而真正让我们吃起来爽口的是外面酥脆的面糊。这也算是欺骗了我们的味觉，从而让大家觉得鸡肉本身很香。

韩国炸鸡有哪些特别之处

3，韩式炸鸡的做法

韩国炸鸡食品8个鸡翅，1个鸡蛋，1袋牛奶，面粉，玉米淀粉。调料:黑胡椒、盐、料酒、韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜粉、胡椒粉。工作方法1:将1袋牛奶、1勺盐、大量磨好的黑胡椒洗净，腌制30分钟以上。2.正宗韩式辣酱:韩式辣酱2勺，番茄酱4勺，蜂蜜蒜粉1勺，水2勺，搅拌均匀备用。3.好用的炸鸡粉:面粉4勺，玉米淀粉4勺，盐1勺，胡椒粉1勺。4:滴入牛奶，打1个鸡蛋，然后4勺面粉，抓匀，让每一根鸡翅根都沾上面粉。5:将鸡翅根部放入炒鸡粉中，充分蘸一下。油温达到六成热即可炸，炸5-6分钟即可捞出。6:开大火让油快速升温再炸！将事先准备好的酱料倒入锅中，小火煮至粘稠，然后倒入炸鸡中，并快速滚动，使每只炸鸡都沾满浓稠的酱料，然后出锅！韩式天辣炸鸡一个人的消费150克鸡胸肉、30克麦片、1个鸡蛋工作方法1:鸡胸肉切块，加入牛奶、黑胡椒、盐腌制30分钟。2:鸡肉上盖一层蛋液，一层燕麦碎。3:在空气油炸锅或烤箱中以180度烘烤25分钟4:秘制韩式辣酱配方:蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺水。5:将酱汁倒入锅中，小火煮至粘稠，倒入鸡块翻炒均匀。奥尔良炸鸡翅食品鸡翅10只、葱、姜、料酒1勺、奥尔良腌料30g、盐少许、炒鸡粉适量。工作方法1:鸡翅两边各切两刀，入味。加入葱姜末、料酒、奥尔良腌料、少许盐腌制一小时。2:将腌制好的鸡翅去掉葱姜放入碗中，倒入炒好的鸡粉，轻压3下，翻过来再压3下，抖落表面多余的粉末，用清水浸泡5秒。3:放在炸鸡粉里压几下，把表面多余的粉抖掉，做成鳞片状。4:油锅加热至六七成热，放入鸡翅中炸一分钟，然后转小火炸，捞出控油。盐炸鸡全腿全鸡腿2只，姜丝1勺，盐1.5勺，鸡蛋1个(全蛋液50g左右)，低筋面粉2勺，椒盐粉适量。炸鸡粉:玉米淀粉4勺(约70g)，低筋面粉4勺(约70g)，黑胡椒粉3g，泡打粉3g。练习:1: 2鸡腿两边切两次，冷水浸泡1小时，泡去血水(此处不建议焯水，否则不好吃)2:洗净，加入1勺姜丝，取1.5勺盐，一点点均匀的抹在鸡肉上。保持每只鸡都抹上油，直到味道变好。鸡皮的那一面需要掀起来涂在鸡肉上。不能放在鸡皮疙瘩上。室温下腌制1小时。3:自己拌炒鸡粉:4勺玉米淀粉(约70g)+4勺低筋面粉(约70g)+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。4:腌鸡腿，盐要反复冲洗，不然会咸。姜，不行，盆里的盐水也是干净的。加入1个鸡蛋+2勺低筋面粉，抓匀。然后把炒好的鸡粉拍浓一点。5:油中有许多小气泡。轻轻放入鸡腿，不要任何翻动，在最小火上慢火煎15分钟(这里油温不够早+缩短最小煎时间会导致血丝)，然后直接在最大火上煎至颜色金黄，微微焦黄。关火，沥干油，撒点椒盐粉。很好吃。咬一口，果汁就掉下来了。盐炒鸡腿材料:大鸡腿5个、蒜粉2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黑胡椒粉半勺、牛奶6勺、玉米淀粉70g、低筋面粉70g、黑胡椒粉3g、泡打粉3g、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、盐和胡椒粉。练习:1: 5鸡腿，用牙签戳洞，冷水浸泡30分钟去血，然后加入2勺蒜粉、2勺蚝油、2勺生抽、半勺黑胡椒粉、6勺牛奶，抓匀，冷藏腌制过夜。2.自制炸鸡粉:玉米淀粉70g，低筋面粉70g，黑胡椒粉3g，泡打粉3g拌匀。3:挑好的鸡腿+1个鸡蛋+2勺玉米淀粉，裹上厚厚的炒鸡粉。

韩式炸鸡的做法


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