韩国美食有哪些，韩国都有哪些小吃

本文目录一览

1，韩国都有哪些小吃
2，韩国最著名的美食都有什么
3，韩国的特色食物是什么
4，韩国名吃名称有哪些
5，韩国有什么美食
6，韩国有哪些美食
7，韩国名小吃有哪些

1，韩国都有哪些小吃

紫菜包饭 (??)顾名思义，即是用紫菜包卷米饭。方法是：在饭里先加上香油、盐、芝麻等后搅拌，再把切成条状的鸡蛋饼、菠菜、甜萝卜、火腿等放在紫菜里，一起卷。帐篷摊子里卖的紫菜包饭一般比餐厅里卖的要小很多，因此又有迷你紫菜包饭之称。味道：价格： 1000-2000韩元/1排饼 (???)先和面，然后加泡菜或者海鲜，再经油煎。根据材料不同，分为泡菜饼、海鲜饼等。炒年糕 (???)原料主要是切成条状的年糕和鱼丸，加辣椒酱炒，是韩国最具代表性的街头食品，通常就着紫菜包饭和鱼丸吃。炒米肠 (??)米肠是一种在猪肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等混合馅儿的韩国传统小吃。鱼丸 (??)帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。寒冷的冬天里尤其受人欢迎。煎炸类 (??)街头卖的煎炸食品当然没有高档日式餐厅里的（炸大虾等）那么脆，但也是颇受大家欢迎的一种街头食品。可以煎炸的材料主要有鱿鱼、紫菜粉丝、饺子、红薯、煮鸡蛋、蟹肉、蔬菜等。鱼形面包 / 菊花面包 / 鸡蛋面包 (???/???/???)在鱼形模子里放入红豆沙馅的面粉团后烤出的面包，冬季时更受欢迎。若使用花瓣模样的模子，做出来的就是菊花面包，一般比鱼形面包小，但味道基本相同。鸡蛋面包的区别是馅里加的不是红豆沙，而是鸡蛋。糖饼 (??)和好面后，加白砂糖，再烙成平而圆的饼。饼里可以放砂糖、蔬菜等多种材料。干鳞鳟 / 鱿鱼干 (??/?????)方法是将晒干的鳞鳟和鱿鱼放在中火上烤。帐篷摊子上通常在麦饭石(一种天然的石头)上烤。Waffle (??)比利时、美国等地最常见的西式饼干，也是韩国典型的街头食品之一。一般蘸着蜂蜜或者苹果酱、黄油吃。鸡肉串 (???)将鸡肉穿成串，加辣味调料烤制的食品。

辣炒年糕

韩国都有哪些小吃

2，韩国最著名的美食都有什么

九节板------韩国海外包括中国所去过的韩餐馆里都没见过这道菜，较高档餐馆里吃全套韩式套餐时的一道前菜。如下图所示，一个木制大食盒中，周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘，正中间小盘里是大米粉做成的小饼，饺子皮儿大小，薄如蝉翼，几近透明，一叠小饼上面还有些整粒的松籽仁儿。8个小盘里是各式菜丝肉丝，搭配得鲜艳漂亮，很精致。每个小盘中夹一两丝，用小饼把五颜六色卷起来，中间再加颗松籽，如美术创作一般，感觉惬意。豆酱汤---用厚重烫手的石头大碗盛，稠厚的豆酱汤里有几小块豆腐，几根青菜，朝天椒，偶尔有几个蛤蜊，很辣，也香，喝罢一身大汗。上班族中午一碗这样的浓汤，几样泡菜，一碗米饭就是一顿午饭。看韩剧，他们也用这东西作早饭。韩国人吃得节省，朋友开一家律师事务所，中午就在附近的小饭馆吃类似豆酱辣椒汤的“一锅煮”，只是多些鱼块或红肠，吃到最后再加包方便面。参鸡汤---选大小适中的鸡，剖洗干净，塞上糯米、人参、红枣、栗子，事先煮几个小时，等吃的时候再用石锅盛了加热上桌。好的参鸡汤，汤清而香，鸡肉嫩滑，筷子所到骨肉分离。很多中国游客知道明洞那家参鸡汤出名，那家规模大但品质不高应付游客的，鸡汤浑浊，鸡肉老得如嚼木头，估计生前都已是祖母辈的。随汤上来的还有一小碟椒盐，一碟辣萝卜块，椒盐用来沾鸡肉吃。有的餐馆还送一盅人参泡酒，一饮而进，一腔火辣。韩国人喜欢夏天喝参鸡汤，说喝完一身大汗，解暑，再出门走在街上就不出汗了。血肠------把猪内脏绞烂成碎末，搀在粗粉条里再灌进肠衣，如灌制香肠。吃的时候蒸熟切片，亮晶晶的粉条中间夹著暗乎乎的肉末，有种不洁的感觉，闻起来臭哄哄的，吃起来滋味也不怎么样，但却是韩国男人下酒的好佐菜，很多小餐馆里有这东西，超级市场也有蒸熟切好的卖。煮粘糕---大米粉制成，圆条形，餐馆里是与蔬菜一起炒或煮，吃著辣得直流鼻涕。煮粘糕是一种常见的街头小食，小贩用塑料编织布搭起棚子，金属制大平板托盘煮满满一锅，红彤彤、热腾腾，一帮学生一人一根竹签围在周围吃得火热。街边卖的没有蔬菜，只是用辣椒汁煮。生拌牛肉---韩食中比较高档的食物。一般餐馆是把生牛肉切成条，盘子上铺著青菜上来一个圆团，上面淋著麻油，有的还有辣酱，扮著调料吃，牛肉暗红，国内吃的都是这样。高档一些是与韩国特产的一种雪梨同吃，很甜的梨切成细条---雪白，冰冻的牛肉切成同样大小的细条---鲜红。两种颜色混杂在一起引人食欲，冰冻的牛肉与梨一样脆，入口就化，感觉不用咀嚼牛肉就化在口里。味道甜丝丝的。雪梨---韩国特产，最受他们喜爱的一种水果。皮粗糙不宜食，外表其貌不扬，多汁，极甜。餐馆饭后结账时会上来一小盘，国内韩餐馆常用同样色泽的萝卜代替。商场里按个卖，每个2美元左右，特大的要8000韩元。韩国人吃水果没有抱著整个儿啃的，是去皮切成块，用牙签扎著吃，平常在家自己人也是这样。有雪梨榨的纯果汁卖，有些过甜。受欢迎的饮品还有瓶装大米汁---甜大米汤，韩国人的日常饮品，地位跟可乐差不多，口味不错。瓶装的玉米汁更好。

辣白菜，紫菜包饭，海带汤，拌饭，辣年糕

冷面，紫菜包饭，海带汤，拌饭

泡菜

韩国最著名的美食都有什么

3，韩国的特色食物是什么

提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。其实，这是一种极大的误解。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。而节假日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节（农历1月1日），元宵节（农历1月15日）、端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日）等节日，所不同的是吃的东西各有特色。春节是在韩国节日当中最隆重的一个。春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。这个年糕汤有很特别的意思。在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼”。元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。这里主要介绍下药饭。药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。韩国人民常常用药饭来招待贵客。在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。农历5月5日端午节是插秧结束后祈求丰年的日子。端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而背面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼”。其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。韩国粘糕，也被称为“米糕”，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，据说粘糕里含有诚心、爱心和孝心的含义，因此节日送礼不能缺了粘糕，如，孩子的第一个生日、婚礼，六十大寿，送娘家礼等。韩国的祭祀也是一件很有意义的事情，韩国人十分讲究祭礼食品。提前准备好食品是在节日里祭奠祖先的大事。其中，祭礼用的糕点不能用耀眼地色彩，所以用红豆泥的时候去皮使用。另外，我们在古装韩剧中经常可以看到宫廷餐中有一款很精美的饮食－九折饭。九折饭，顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。合理搭配饮食也是体现韩国饮食文化优越性的一大方面。如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一个很好的发酵食品。但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。而钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。尤其对高血压患者，这样的饮食搭配更为安全。而水产品方面，明太鱼由于其热量低，味道鲜美，深受韩国人民喜欢，但是因其卵、肝脏和血液等地方含有剧毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清洁血液作用的水芹是明智的选择。水芹含有丰富的钙、钾、铁质、维生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以促进新陈代谢，具有良好的免疫效果。明太鱼汤中加入水芹既可以调和汤味，又能预防食物中毒。类似于以上菜式的经典搭配，在韩国还有很多，是韩国沿袭下来的传统文化的体现，值得我们好好体味。另外，对于中国文化的传承也有很好的借鉴意义

韩国的特色食物是什么

4，韩国名吃名称有哪些

烤年糕串，炖年糕蕨菜汤蕨菜煎饼烤鱿鱼荠菜大酱汤萝卜饭鳕鱼汤全州拌饭烤辣酱猪肉长糕关东煮炸酱面（挺我啊~~~）

1。甜饼揉面后加入红糖，先搓成一个团，然后用一个圆的铁做的压饼铲子，压下去，做成圆圆的形状，然后用油煎成黄色，美味的甜饼就做成了好吃指数：*** 2.热狗用一次性筷子插上火腿肠后，再蘸上一层面糊后用油炸，还有的热狗外边还加一层土豆块呢！很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱，然后吃香喷喷的炸面，最后才吃里面的火腿肠呢！我呢，其实是个肉食动物，但是无奈当年一起的同伴，都是素食主义者，每次路过街边小摊，都只是点一些很素的小吃吃，即使偶尔吃荤，也对这个大块头嗤之以鼻，觉得不够档次，可把我给憋坏了，怕北他们嘲笑没品位，于是终于有一次和另外一个朋友去大田的时候，一连买了3个，吃到撑死，自此对此食品腻味到极点，再也没有碰过，觉得不够品位，哈哈哈，还鄙视买它吃的其他伙伴，哈哈哈，其实回忆一下还是味道不错的。好吃指数：*** 3.甜不辣有点像南京（外地的情况不知道）超市里经常卖的关东煮，韩文名字叫做??,对我来说，那是一种好吃到极点的美味。其实就是一种鱼粉，冬天的时候吃它，不要太好吃啊，主要就是吃它还有和它的汤。关东煮的味道全在串上，可是这个甜不辣的味道尽在汤里，冬天的时候，捧一碗在手上，暖手；喝一口在嘴里，暖心，那叫一个爽。这个甜不辣的味道有原位的，海鲜味的，辣味的，很多种。一般蘸着酱油汁吃。以前住的那条街上的每一家卖甜不辣的小摊我都吃过了，以至于所有老板一到出摊，就开始在楼下喊我，^_^ 好吃指数：****** 4.核桃点心圆圆的面团里面加入甜甜的红豆馅儿，然后在点心的外面加入核桃块儿做成的点心。也是冬天的时候，放学路过这样的小摊点的时候，我就再也忍不住了，要知道整条大街上空气中已经弥漫了这种点心的甜甜的香气，对于喜欢吃甜食的我来说，简直是勾魂的。总是忍不住买上1000元的，边走边吃（韩国人不习惯边走边吃），于是引起很多人的侧目，一直吃着穿过人群，走进地铁站，在茫茫的人海中，陶醉的吃着，等着地铁的来临，吃到地铁里，于是地铁相对封闭的空间也充满的甜甜的温暖的味道。如果你曾经在汉城地铁2号线的车上看过吃核桃点心的女孩，呵呵，说不定那就是我…… 好吃指数：**** 5.炒年糕用辣椒酱，酱油等各种调味料做成的炒糕条。韩国人最常食用的零食，男女老少皆宜。因为用辣椒酱做成，所以可能会有点儿辣，但我觉得越辣越吃！好吃指数：***** 6。油炸小吃常常和炒糕条一起使用的零食。有炸鱿鱼，地瓜，紫菜包粉条，饺子，蔬菜等很多种(有时候能吃到一些奇怪的油炸食品）。有的人喜欢蘸酱油服用，有的人则喜欢加入炒年糕的辣椒汤食用。好吃指数：**** 7。金鱼烧在鲫鱼模样的模型中加入和好的面粉后加入红豆馅儿，然后放在火上烤，又是韩国人冬季非常喜爱的零食。因为外形像鲫鱼，所以我一开始以为是有鲫鱼肉馅的类似于包子一样的小吃呢。后来吃过以后才知道就是豆沙馅的“包子”，好吃指数：***** 8。肉串鸡肉串，火腿肠，糕，鸡蛋等多种，油炸后涂抹辣椒酱或番茄酱等食用。个人比较喜欢鸡肉串（???)，但是每一家的鸡肉串由于火候和辣酱的不一样，味道会差很多，个人比较喜欢嫩嫩的鸡肉串，每次和甜不辣同时点，可以吃到饱。好吃指数：***** 9.紫菜包饭不用多说来，太普遍的小吃了，有时候早饭就用它解决了在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。尤其要隆重介绍一下韩国全州全北大附近的紫菜包饭专门店，可以把紫菜包饭做到及至，用来做紫菜包饭的材料很多，口味数不胜数，让人忍不住每一种都想要尝试，你可以在里面吃到饱直至撑都舍不得出来（嘿嘿，其实是我啦，实在是太好吃了）好吃指数：**** 10.蚕蛹虽然本人不敢吃，但是还是要说一下这个玩意儿，在汉城的时候，因为汉大旁边就是冠岳山，每天前来登山的人数不胜数，学校门口的小摊卖这个的也很多，大部分上了年纪的人喜欢这个食品，我倒是很少看到年轻人吃的，当初看到满大街的卖这个的时候，有点吃惊，“这个能吃么？”。它是用在食用蚕蛹中加入水和食盐后煮熟，是韩国的大街上非常常见的零食。好吃指数：（因为没有亲自吃过，不知道） 11。米肠在猪肠内加入粉条，葱，绿豆芽，蘑菇等各种烹调好的材料后放入锅中煮熟。一般吃它的时候，都是要一人份的，除了米肠外，老板还会给你切上一点用盐水煮熟的猪内脏（猪心，猪肝，猪肺，猪肚什么的，一股脑儿的一起切一盘），搭配着吃。我比较喜欢把米肠泡在甜不辣的汤里蘸着吃，但是大部分的韩国人是用盐蘸着吃的。这个像炒年糕一样受到人们的喜爱。好吃指数：*****

烤年糕串，炖年糕蕨菜汤蕨菜煎饼烤鱿鱼荠菜大酱汤萝卜饭鳕鱼汤全州拌饭烤辣酱猪肉长糕关东煮炸酱面

5，韩国有什么美食

韩国人天天要吃的是泡菜，美食有大酱汤，烤肉等等。

那韩国的美食可多了我估计你去了应该吃不过来我就简单的给你介绍点特色的把~哈哈石锅拌饭，烤肉，参鸡汤，海鲜饼，泡菜汤，冷面，宫廷炒年糕都是韩国最具有特色的美食哦呵呵很不错滴~

我去过韩国

泡菜

泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多饭食中都有这种配饭。煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。

一、酱汤泡饭　　汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳　　材料：牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽　　100g，牛肉150g，热饭5杯肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺　　做法：　　(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。　　(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。　　(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。　　(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。　　(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。　　(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。　　(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等　　二、牛杂碎汤　　传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。　　材料：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。　　做法：　　(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。　　(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。　　(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。　　(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。　　三、炖牛尾汤　　将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。　　材料：牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。　　做法：　　(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。　　(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。　　(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。　　(4)牛肉加佐料拌好。　　(5)把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面　　四、荏子鸡汤　　荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。　　材料：鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油1小勺，胡椒粉少量。　　做法：　　(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。　　(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。　　(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。　　(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。　　(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。　　(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。　　(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。　　(9)把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。　　(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。　　五、艾蒿汤　　艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。艾蒿是代表春天

6，韩国有哪些美食

还没去过，不过看电视知道韩国的炒年糕还挺出名，有机会去尝尝。

烤肉、拌饭、酱汤

韩式拌饭营养最丰富　　韩国的饭桌上青菜和野菜较多，拌饭的一大特点就是放入很多菜一起搅拌。韩荣实教授说：“拌饭里添加的许多山菜和野菜，选择3种以上时鲜蔬菜便可。全州拌饭里添加凉粉和生牛肉，近来以炒肉代替生肉。” 　　拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。　　牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。　　调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。　　制作方法：　　1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。　　2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。　　3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。　　4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。　　5、切细牛肉后，调好味，用油炒。 6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。　　7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。　　8、凉粉也切成同样的丝。　　9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。　　10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。　　11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。

韩国美食：晚上闲逛在汉城的街头小巷，总是可以在街边看到鳞次皆比的“泼藏马茬”(韩语音),就是中国人所说的路边摊或是大排挡。昏黄灯光下的小摊子上摆着各色食物。哦淀(音译)散发着袅袅的热气，炒年糕浸在稠稠的红色的辣椒酱汁咕咕的泛着小泡，金黄的“炸食”在灯光的照耀下泛着诱人的光泽，紫红色的米肠摆在一边随时准备加入杂炒的行列。每次路过“泼藏马茬”的我的视线都会情不自禁的被它吸引，小摊上散发出的香气更是调动了我的一切味觉细胞。还是具体说说路边摊上的美味吧。韩国的特色美食:牛肠火锅牛的内脏和各种蔬菜下锅并倒入高汤,再加各种佐料后,边煮边吃,也可以加面条等各种面食。鲍鱼粥将切成小薄片的鲍鱼在香油里稍稍煸炒后加水,再加水泡过的大米烧煮而成。稠稠的米汤和材料相融为一体,口味堪称一绝。泥鳅汤泥鳅汤是代表菜。将泥鳅长时间煮过后,加各种蔬菜和作料而成。全罗道地区汤味主要取辣味,而庆尚道地区为清淡型。牛排汤将牛排骨加水长时间煮过,加作料后再煮成为味浓爽口、营养价值颇高的汤类料理。清口的汤味与煮熟的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉丝。山菜定食不使用任何肉类或鱼类,只选用各种蔬菜和山菜为特征。沙锅黄酱煲、橡子凉粉和豆腐等几种菜与之搭配。泡菜煎饼在面粉里加泡菜和各种蔬菜,煎成泡菜煎饼,是一般家庭里常做常吃的家庭风味。泡菜与其他材料交融后呈别具特色的风格。根据爱好,也可以加鱿鱼、海蛤等海鲜或肉馅。酱蟹肉在新鲜的螃蟹上,倒入煮开放凉的酱油作料后,放置一段时间。然后在蟹壳上取出蟹肉吃,味道极为鲜美,不知不觉间两、三碗饭下肚,所以又叫“饭盗”。包饭套餐用新鲜蔬菜,包卷熟肉或其他蔬菜的风味食品。每家餐厅选用主料会略有不同,但大都是用蔬菜加少许酱(辣椒酱或混合酱)后,卷包起来食用。与以肉为主的“包肉”不同,主料是蔬菜的包饭,不必担心胆固醇问题。蔬菜的甘苦味还有助于增进食欲。泡菜火锅将泡菜切成小段,将猪肉或其他辅料和作料倒入锅中,用中火慢熬,熟后即可食用。熟泡菜风味极富特色。石锅拌饭韩国式的拌饭中,“石锅拌饭”是韩国独有的食种,值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等作料,盛在滚烫的石锅内,加放适量的辣椒酱后,搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝。牛蹄筋汤牛蹄筋汤以补身保养为特征。将牛膝部位的软骨长时间煮过后,软骨蘸盐食用,松软可口,也可以加作料吃。章鱼火锅章鱼加蘑菇、洋葱、蒿子秆、红辣椒等各种蔬菜后煲,但不应过熟,否则不能尝到真正的章鱼鲜味,还可以加在作料里拌过的牛肉。清炖鸡在鸡内加入人参、鹿茸、银杏、桂皮、栗子、大枣等中药材长时间煮过,中药材的药得和美味鸡和谐统一。营养石锅饭在石锅里加栗子、松子、胡萝卜、银杏、牛蒡、豆、人参、蘑菇等各种原料后做成的石锅米饭,为健康食品。加入美味作料拌食,也别有一番风味。炖牛排煮熟牛排骨肉后,将切好的葱蒜、梨汁、白糖、胡椒和香油、酱油等作料,与栗子、大枣、银杏等一起放入锅中小火炖烧,是韩国传统料理之一。因肉嫩清淡,很受外国人的喜爱。什锦菜什锦菜是家庭聚会时做的特色菜,无需特别的原料,根据当时有的原料加工即可,因此名称也多,有的叫蘑菇什锦菜,有的叫粉条什锦菜、黄豆芽什锦菜等。具体做法是在平底锅上放油后,分别炒出菠菜、胡萝卜、洋葱和牛肉。然后把粉条放开水煮熟后过凉水,再过油,放在大容器内,加鸡蛋丝、酱油、白糖和胡椒粉拌匀即可。

韩国美食大扫荡　　当我们迷恋于澳洲龙虾、鲍鱼等名贵菜肴时,我们一衣带水的邻邦大韩民族却力推他们的名菜：石锅拌饭、烤牛肉、和名闻遐迩的泡菜。在他们眼里,这些都是天下的珍馐。带着好奇和不可不试的心情我们走访了韩国泡菜、辣椒酱、烤牛肉和糯米糕之原产地,当韩国美味席卷而来时,我们不禁大快朵颐。　　人生百味尽在泡菜　　如果把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族,也许并不过分。泡菜是每个韩国家庭的生活必备之品,也是一日三餐的佐餐美味,以白菜、萝卜泡菜最为典型。做法是在用盐腌过的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料,并使它发酵。　　真没想到,在外国人眼里平淡无奇的蔬菜,经过韩国家庭主妇的摆弄,竟会变化出如此多的花样来。根据不同地区、不同材料,泡菜约可分为200种。　　据了解,上古时代泡菜类的总称是指“把菜泡在盐水里”。三千年以前的中国《诗经》首次提及泡菜。通过《诗经》的内容我们可以得知韩民族的主要生活舞台曾经是满洲一带,从上古时代开始做泡菜类的食品吃。包括满洲地区,韩半岛的冬天为时漫长,因而泡菜成为吸取维他命和无机物等必要营养成分的一种方式。这不禁令我想起小时侯,每逢冬季中国的大街小巷总是挂满了风干的大白菜。不知为什么随着城市里物质生活的丰富,这种简单的做法没有保留下来。　　最初泡菜只是用盐腌制的单纯蔬菜贮藏方法,但是16至17世纪带来了辣椒以后出现了革命般的变化。推想着用鱼类做的酱有腥味,因此辣椒为了除去这种异味做为香料得以使用,从此诞生了数不胜数的多种泡菜。据悉,泡菜具有多种营养成分,尤其是维他命和无机物丰富的碱性食品。现在泡菜已经被追求新奇的美食家们做成泡菜批萨、泡菜饼干等。　　泡菜熟成后具有抗菌作用,成熟的过程中产生的乳酸菌因其酸味使泡菜更加好吃,遏制病菌等有害菌的作用。因此酸奶在韩国好象并不畅销。泡菜还可预防肥胖症、高血压、糖尿病、消化器官癌症等各种成人病。　　韩国泡菜目前在许多国家被奉为健康食品,大受欢迎。在奥运会和世界杯期间成为最受青睐的食物之一,现已被纳入大英百科全书　　甜甜的糯米糕　　糯米糕是韩国家庭过年的必备食品,各家从舂米开始到磨米,到用糕模,主妇们齐动手,而男人被认为是绝对不可以下厨帮忙的。每家做糕都有一些侧重,做好后互相交换。红黄绿白黑五色花糕,分别代表着人的心、肺、肝、感觉等功能。　　糯米糕的历史可以追溯到三国时代,当时还只限于王侯贵族,到后来才逐渐传至民间。女儿出嫁时娘家给备上糕,据说这有辟邪的功效。现在韩国家庭在重要的聚会和仪式上还是会专门做糕。有些糯米糕上面还盖着鲜艳的花瓣图案,让人不忍进口。　　辣椒酱使人充满活力　　一位熟悉的韩国朋友曾对我说：“韩国人爱吃辛辣的食物,这样我们全身会充满活力。”　　到了韩国真正应验了他的话。无论是拌饭、泡菜还是神仙炉(一种火锅),韩国的饮食里少不了一种料“辣酱”。需要指出的是,除了清凉辣椒之外,韩国辣椒并没有太多的辣意,比起四川、重庆的辣妹子或者海南黄辣椒来说,不会吃辣的中国人也不会被吓倒。　　我们特意拜访了盛产辣椒的顺昌。这里的辣椒酱是将豆粉、辣椒粉、水、盐、糯米等充分搅拌,并发酵而成的。每年的2月至11月是做辣椒酱的时节,而最佳保质期是一年,所以人们都爱吃新酱。　　在顺昌民俗村,三位70余岁的老奶奶在做酱。她们用手悉心地搅拌大坛子里的辣椒酱,认为这样做出的酱才有亲情。就这样日复一日,捧出的是一坛坛的辣椒酱,留下的是岁月的年轮。　　这个村以辣椒酱为生,还利用酱腌制蒜瓣、咸鱼之类的特产,销往其他城市。

我们学校旁有个鲜族的饭店很好吃我们经常吃的是石锅拌饭炒年糕紫菜卷还有冷面也很好吃

7，韩国名小吃有哪些

1。甜饼揉面后加入红糖，先搓成一个团，然后用一个圆的铁做的压饼铲子，压下去，做成圆圆的形状，然后用油煎成黄色，美味的甜饼就做成了好吃指数：*** 2.热狗用一次性筷子插上火腿肠后，再蘸上一层面糊后用油炸，还有的热狗外边还加一层土豆块呢！很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱，然后吃香喷喷的炸面，最后才吃里面的火腿肠呢！我呢，其实是个肉食动物，但是无奈当年一起的同伴，都是素食主义者，每次路过街边小摊，都只是点一些很素的小吃吃，即使偶尔吃荤，也对这个大块头嗤之以鼻，觉得不够档次，可把我给憋坏了，怕北他们嘲笑没品位，于是终于有一次和另外一个朋友去大田的时候，一连买了3个，吃到撑死，自此对此食品腻味到极点，再也没有碰过，觉得不够品位，哈哈哈，还鄙视买它吃的其他伙伴，哈哈哈，其实回忆一下还是味道不错的。好吃指数：*** 3.甜不辣有点像南京（外地的情况不知道）超市里经常卖的关东煮，韩文名字叫做?2?7?9?0,对我来说，那是一种好吃到极点的美味。其实就是一种鱼粉，冬天的时候吃它，不要太好吃啊，主要就是吃它还有和它的汤。关东煮的味道全在串上，可是这个甜不辣的味道尽在汤里，冬天的时候，捧一碗在手上，暖手；喝一口在嘴里，暖心，那叫一个爽。这个甜不辣的味道有原位的，海鲜味的，辣味的，很多种。一般蘸着酱油汁吃。以前住的那条街上的每一家卖甜不辣的小摊我都吃过了，以至于所有老板一到出摊，就开始在楼下喊我，^_^ 好吃指数：****** 4.核桃点心圆圆的面团里面加入甜甜的红豆馅儿，然后在点心的外面加入核桃块儿做成的点心。也是冬天的时候，放学路过这样的小摊点的时候，我就再也忍不住了，要知道整条大街上空气中已经弥漫了这种点心的甜甜的香气，对于喜欢吃甜食的我来说，简直是勾魂的。总是忍不住买上1000元的，边走边吃（韩国人不习惯边走边吃），于是引起很多人的侧目，一直吃着穿过人群，走进地铁站，在茫茫的人海中，陶醉的吃着，等着地铁的来临，吃到地铁里，于是地铁相对封闭的空间也充满的甜甜的温暖的味道。如果你曾经在汉城地铁2号线的车上看过吃核桃点心的女孩，呵呵，说不定那就是我…… 好吃指数：**** 5.炒年糕用辣椒酱，酱油等各种调味料做成的炒糕条。韩国人最常食用的零食，男女老少皆宜。因为用辣椒酱做成，所以可能会有点儿辣，但我觉得越辣越吃！好吃指数：***** 6。油炸小吃常常和炒糕条一起使用的零食。有炸鱿鱼，地瓜，紫菜包粉条，饺子，蔬菜等很多种(有时候能吃到一些奇怪的油炸食品）。有的人喜欢蘸酱油服用，有的人则喜欢加入炒年糕的辣椒汤食用。好吃指数：**** 7。金鱼烧在鲫鱼模样的模型中加入和好的面粉后加入红豆馅儿，然后放在火上烤，又是韩国人冬季非常喜爱的零食。因为外形像鲫鱼，所以我一开始以为是有鲫鱼肉馅的类似于包子一样的小吃呢。后来吃过以后才知道就是豆沙馅的“包子”，好吃指数：***** 8。肉串鸡肉串，火腿肠，糕，鸡蛋等多种，油炸后涂抹辣椒酱或番茄酱等食用。个人比较喜欢鸡肉串（?9?8?7?9?4?7)，但是每一家的鸡肉串由于火候和辣酱的不一样，味道会差很多，个人比较喜欢嫩嫩的鸡肉串，每次和甜不辣同时点，可以吃到饱。好吃指数：***** 9.紫菜包饭不用多说来，太普遍的小吃了，有时候早饭就用它解决了在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。尤其要隆重介绍一下韩国全州全北大附近的紫菜包饭专门店，可以把紫菜包饭做到及至，用来做紫菜包饭的材料很多，口味数不胜数，让人忍不住每一种都想要尝试，你可以在里面吃到饱直至撑都舍不得出来（嘿嘿，其实是我啦，实在是太好吃了）好吃指数：**** 10.蚕蛹虽然本人不敢吃，但是还是要说一下这个玩意儿，在汉城的时候，因为汉大旁边就是冠岳山，每天前来登山的人数不胜数，学校门口的小摊卖这个的也很多，大部分上了年纪的人喜欢这个食品，我倒是很少看到年轻人吃的，当初看到满大街的卖这个的时候，有点吃惊，“这个能吃么？”。它是用在食用蚕蛹中加入水和食盐后煮熟，是韩国的大街上非常常见的零食。好吃指数：（因为没有亲自吃过，不知道） 11。米肠在猪肠内加入粉条，葱，绿豆芽，蘑菇等各种烹调好的材料后放入锅中煮熟。一般吃它的时候，都是要一人份的，除了米肠外，老板还会给你切上一点用盐水煮熟的猪内脏（猪心，猪肝，猪肺，猪肚什么的，一股脑儿的一起切一盘），搭配着吃。我比较喜欢把米肠泡在甜不辣的汤里蘸着吃，但是大部分的韩国人是用盐蘸着吃的。这个像炒年糕一样受到人们的喜爱。好吃指数：*****

可丽饼，也叫魔法薄饼，薄薄的煎饼上，涂上厚厚一层香醇的巧克力榛子酱，香脆可口，细腻润滑。配上谷物、草莓、香蕉内馅，保准让你吃一口就会爱上它。拐杖冰淇淋：把冰淇淋蛋筒做成拐杖的摸样，再往里面注入冰淇淋，不仅外形新颖独特，味道也很不错，多种口味可供选择，情侣们还可以将两个拐杖拼到一起组成心形，长长久久之意。香肠串：包裹着年糕的香肠串在一起，光是看着就很诱人。咖喱味、辣味、原味等不同口味的香肠放在铁板上煎烤，香肠会散发出浓浓肉香，喜欢吃肉的朋友们绝对不能错过. 黄油鱿鱼:说到烤鱿鱼，一定能诱惑倒一批喜欢海鲜的吃货们。用香喷喷的黄油烤制出的由于是不是也别让您心动呢？烤鱿鱼是韩国人一边逛街一边食用的人气小零食。它在向你招手哦。快来！巧克力草莓：新鲜甜美的草莓上面裹上厚厚浓郁的巧克力，这种把女孩子最喜欢的两样食物结合在一起的美妙合作，看起来就超级好吃的样子，一定要多吃上几颗。

拌菜泡菜炒年糕

说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多餐馆中都有这种小吃。煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。他们早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下饭。拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。说起汤来，还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美。虽然我并不很爱吃韩国饭，但是挺喜欢他们的各种餐具。据说韩国餐饮受古代皇宫生活方式的影响，比较注重形式，讲究餐具。给我印象最深的是不锈钢筷子和带盖的小碗。筷子比中国的木筷短一点，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着精美的各色花纹图案，吃饭时不小心掉下来砸在脚上很疼呢。刚到韩国时，我以为那些小小的带盖的不锈钢碗是手炉，捂了好大一会才发现里面有米饭。可能是泡菜多的缘故，盛泡菜的器皿也就丰富多样，方的、圆的、多层的、单层的、塑料的、陶瓷的……最叫我惊奇的是，他们吃饭时常常要用一把大剪刀。这把剪刀，吃冷面时剪断长长的面条，吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪烤肉，总之，是用餐时非常重要的角色。在韩国的饭馆吃饭，一般都是脱鞋上炕盘腿就餐。房间小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴请时，这些小房间的墙壁就像百叶窗似的可以拉上去，要多大空间随时可以变化调整，十分方便。客人们通常都是分坐在一张张方桌两边，房间多长桌子就可以拼多长，这让我想起幼儿园小朋友排排坐分果果的情景。韩国也是一个多礼的国家。吃饭还好说，喝酒可就不一样了。他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬。喝酒时给人一个后脑勺，真有意思。

泡菜

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