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1，金针菇家常做法怎么做好吃又简单

用白醋加盐，青椒丝姜丝，加一点柠檬汁和少许糖凉拌，好吃!

金针菇家常做法怎么做好吃又简单

2，金针菇有哪些做法要好吃的

凉拌金针菇啊，不过最正宗的吃法还是下火锅吧，没有金针菇的火锅还叫火锅吗。本身火锅油就多，还好金针菇是怎么吃都不胖的啊，金针菇还提供膳食纤维，帮助消化吸收呢，吃火锅就容易消化不良。所以火锅金针菇简直是天作之合。不过我也非常喜欢即食的金针菇，比如金大州金针菇，味道超好。
金针菇培根卷 材料金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量 做法1、金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用！培根一切为二后待用。 2、取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用。 3、把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定。 4、起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅。 蟹柳蒸金针菇 材料金针菇100g，蟹肉棒150g，调料：盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g 做法1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。 2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。 3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。 4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 芥末鸡丝金针菇 材料金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油 做法1.锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干. 2.金针菇剪去根部，撕开洗净.胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝. 3.锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉. 4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀. 5.根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可. 冬瓜金针菇汤 材料冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升 做法1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。 2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
凉拌。加香油，盐，味精，葱花。
是否好吃各人所好，金针菇可以下汤，可以炒，可以蒸，可以油炸。
火锅
油炸

金针菇有哪些做法要好吃的

3，金针菇的最简单家庭做法

凉拌金针菇材料金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许做法1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。 2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。 香烤培根金针菇材料培根，金针菇，白芝麻做法1.培根从中间一切为二 2.金针菇切三断，切成与培根一样的宽度 3.把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住 4.依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面 5.烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下 6.把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜 剁椒蒸金针菇材料金针菇 适量 辅料： 剁椒 适量 调料： 醋少许 香油适量 小葱适量做法1。金针菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内 2。剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上 3。蒸锅大火烧上汽后，放入装有金针菇的盘子，蒸制5-8分钟 4。取出撒上香葱，淋上香油即可
原料：金针菇一把、鸡蛋3个。做法：1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000bk5.html
材料 材料 金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)做法1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
金针菇炒蛋 原料： 金针菇一把、鸡蛋3个。做法： 1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。 2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。 5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。 6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。 7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
可以煮汤，炒，烫火锅。

金针菇的最简单家庭做法

4，金针菇怎么做好吃

制作时间：15分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：金针菇300克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入盐半勺打散；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入鸡蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；9、加入鸡蛋翻炒均匀；10、调入盐1勺；11、蚝油1勺；12、葱花炒匀后盛出即可。
金针菇 500g干蒜头 30g生姜 20g方法/步骤清蒸金针菇：将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌：金针菇瘦肉汤：这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。金针菇炒肉：金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。凉拌金针菇：将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、好友、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。
●●金针肥牛煲： 1.准备肥牛片，金针菇， 2.砂锅内加水，放入姜片，烧开 3.放入金针菇，煮1-2分钟后倒入肥牛片，把肉片搅散，加入盐，鸡精， 4.等肉片和金针菇差不多熟时，加入少许葱花，少许麻油，关火就可以了 ●●金针肥牛卷： 1.准备金针菇，肥牛片，西芹，胡萝卜，香菇 2.肥牛片加少许酱油，少许盐腌制 3.把西芹，胡萝卜，香菇切成同样长度的丝，过水（飞水时水内加盐，油）；金针菇洗净切成与签3样材料同样的长度， 4.把肥牛片平放在案板上，中间加入西芹，胡萝卜，香菇丝，金针菇，把肥牛片卷起，在接口处擦少许淀粉粘合，最好再用牙签固定。 5.平底锅内倒入油，将肥牛金针菇卷煎熟，煎时可以盖一下锅盖，让金针菇熟透，装盘就ok了 ●●凉拌金针菇 1.准备原料：金针菇，胡萝卜丝 2.将金针菇，胡萝卜丝在水里煮熟，捞出放凉 3.把金针菇，胡萝卜丝倒入盘内，加盐，酱油，少许醋，蒜汁（蒜泥+水），麻油。搅拌均匀即可 ●●金针菇炒肉丝 1.准备金针菇，肉丝 2.将肉丝用淀粉，盐，少许酱油腌制，放15分钟 3.锅内倒入油，加入姜片，蒜末，把肉丝炒散，倒入金针菇。炒熟即可
1、清蒸金针菇：将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌：2、金针菇瘦肉汤：这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。3、金针菇炒肉：金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。4、凉拌金针菇：将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、耗油、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。
谢邀，不会做菜，不过菇小爽家的金菇酱让我真的是欲罢不能，媳妇炒菜会放点当调味料，做出来的味道真的鲜。

5，金针菇怎样做好吃啊

配炒鸡蛋，我的最爱~~~
炒肉丝，或者弄到水煮肉片里也挺好吃的！
最簡單的 熱鑊下黃油煮化下洗乾淨金針菇，炒軟，下鹽/胡椒粉翻炒即可。
和板栗一起炖在鸡汤里，既营养又可口。
金针菇过水煮熟,再用冷水过一下,切些黄瓜丝,香菜断.料就放点香油,醋,味精,精盐的了,要不你自己再放一点点蒜泥,就差不多啦 这是一道凉菜
凉拌比较好吃。
扒金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 扒金针菇的制作材料： 主料：金针菇200克,豌豆苗300克。调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。教您扒金针菇怎么做，如何做扒金针菇才好吃 1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。 2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。 扒金针菇的制作要诀： 豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味。 培根金针菇卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 培根金针菇卷的制作材料： 主料：金针菇,培根调料：香葱,泰式甜辣酱 教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃 做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃 金针菇烩乳鸽的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩金针菇烩乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽250克辅料：金针菇50克调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,腐乳汁5克,酱油10克,料酒5克,盐2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克教您金针菇烩乳鸽怎么做，如何做金针菇烩乳鸽才好吃 1. 将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；3. 将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；4. 捞出用水洗净，沥干水；5. 再放入油锅内爆片刻取出备用；6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香；7. 加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟；8. 加金针菇，再煮15分钟；9. 先捞起金针菇，摆放在碟底；10. 再取乳鸽斩件放金针菇上；11. 煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上；12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。 金针菇烩乳鸽的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示：1. 补气益血，固肾填精；2. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。 三丝金针菇的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌三丝金针菇的制作材料： 主料：火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇（鲜）30克调料：料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克教您三丝金针菇怎么做，如何做三丝金针菇才好吃 1.　青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下；2.　火腿肠切成细丝；3.　金针菇洗净用水煮熟；4.　把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀；5.　把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。 三丝金针菇的制作要诀： 金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。 我是找人家的.

6，金针菇有哪些做法

1、凉拌金针菇；金针菇洗好放在锅里用水煮一下捞出控干水；把金针菇和黄瓜丝，红辣椒丝，粉丝放在一起加盐、蒜末、醋、香油拌匀就好了。 2、金针菇炒鸡蛋；金针菇洗干净切断、把鸡蛋煎八成熟放葱姜末略炒一下、然后放辣椒丝、金针菇最后放盐这道菜就好了就好了。
最简单的做法 原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精 做法： 1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却后挤干水。 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可 另外用黄瓜代替香菜也不错 香辣金针菇 主料：金针菇300克 辅料：鸡蛋清30克,花生仁（生）15克 调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克 做法： 1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分； 2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊； 3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油； 4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香； 5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味； 6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。 　　 要诀：花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。 金针菇炒蛋做法 材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣) 调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙) 贴士 1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。 2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。 作法： 1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。 2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。 4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。 5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。 炒金针菇炒肉丝的制作材料： 主料：金针菇500克 辅料：猪里脊肉200克,鸡扒0克 调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克 做法： 1. 将里脊肉切成丝； 2. 猪肉丝放入碗内，扒濉⒕危克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀； 3. 金针菇切去两头，取中间一段待用； 4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟； 5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味； 6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。 要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克。健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
炒肉丝，炒青椒都可以。 用水烫熟放凉后依个人口味凉拌。 火锅的话也很好吃。 还可以做汤菜，最好是放在骨头汤肉汤里。汤熬好后加入金针菇，金针菇熟透就可以了。 做法不要太复杂，不然易掩盖金针菇的鲜味儿！！

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