1，土豆该怎么煮才好吃

主料土豆 回锅肉，把土豆切一片一片过油（即油炸），回锅肉切好，过好油，把回锅肉也过下油，土豆回锅肉放在一起，葱头切好，放点油炒下葱头，土豆回锅肉一起放下去炒，炒快好放一点酱油，酱油不可太多，调料为盐、酱油，食用油、味精，葱头。
最简单的就是 在外面 烧点火 把土豆 扔进去烤着吃 。
土豆炖腊肉很好吃，记忆中的味道
土豆烧肉的制作材料：主料：去皮土豆250克,带皮五花肉250克辅料：植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克，大料,葱,姜,水教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃1.将... 土豆烧肉的制作材料： 主料：去皮土豆250克,带皮五花肉250克 辅料：植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克，大料,葱,姜,水 教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃 1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块;葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。 2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油;肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。 3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。 酸辣土豆丝的制作材料： 主料：土豆,油,酱油,醋,精盐,味精,干红辣椒末各适量。 教您酸辣土豆丝怎么做，如何做酸辣土豆丝才好吃 (1)将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。 (2)将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。 酸辣土豆丝的特色：酸辣下饭。 红烧土豆的制作材料： 主料：土豆500克 辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。 教您红烧土豆怎么做，如何做红烧土豆才好吃 将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。 土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 红烧土豆的特色：软烂酥香，营养丰富
土豆泥的话，挑淀粉多的，蒸要慢火； 炒的话，先过水； 我最爱的还是做咖喱的时候放土豆。
加盐！加点油！最后就是土豆泥

土豆该怎么煮才好吃

2，土豆简单的煮法

（1）、酸辣土豆丝用料：土豆1个（ 300克）　干辣椒6个　香葱2根　大蒜2粒　生姜1小块　花椒15粒　米醋半汤匙　花生油　盐　香醋　鸡精1/3茶匙做法：1、将土豆去皮，洗净切成薄片。2、再切成丝。3、用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。4、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。5、锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。6、放入干辣椒炒翻色。7、放入生姜大蒜粒炒香。8、放入土豆丝。9、加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。10、调入鸡精。11、调入香醋快速翻炒均匀。12、加入葱绿炒三五下，关火即成。（2）、凉拌土豆丝材料：土豆2颗 350克，胡萝卜50克，香菜2根调味料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙制作方法：1.土豆，胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净。2.分别将土豆，胡萝卜先切成薄片，再切成丝状。香菜切碎。3.锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中。4.将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可。（3）干煸土豆条原料：土豆 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉做法：1、土豆洗净，削皮；2、先切厚片，再切成均匀大小的条状；3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；6、平底锅抹层油，将土豆条平铺；7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！8、这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油；9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；10、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；11、倒入土豆条煸炒一会儿；12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！
土豆简单的煮法（水煮土豆）：　　1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的。　　2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。　　3、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。
最好下锅煮，要少倒点水，用大火烧开之后，改小火慢烧45就好，烧完以后焖一会，以煮熟锅干为好，微波炉也能煮
红烧肉炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧肉炖土豆的制作材料： 主料：五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。 教您红烧肉炖土豆怎么做，如何做红烧肉炖土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可 德式土豆泥汤的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 美味粥汤 工艺：煮德式土豆泥汤的制作材料： 主料：净土豆1500克。辅料：猪板肉200克。调料：火腿皮500克,洋葱200克,胡萝卜150克,芹菜100克,香叶2片,牛肉清汤2500克（见本鲜味型）,精盐15克,胡椒粉1克,熟猪油150克,面粉100克。德式土豆泥汤的特色： 腊香浓郁，鲜咸纯厚。教您德式土豆泥汤怎么做，如何做德式土豆泥汤才好吃 1.将洋葱、胡萝卜、芹菜去根、皮，洗净；将胡萝卜、芹菜和150克洋葱切丝，洋葱50克切0.5厘米的小丁。土豆切丝；猪板肉切1厘米的小丁；火腿皮切丝。 2.将锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入火腿皮丝炒香，下入香叶、胡萝卜丝、洋葱丝、芹菜丝、土豆丝炒透，撒入面粉，炒透出香至色微黄，下入牛肉汤煮透。另起一锅炙好，下入板肉丁，翻炒至吐油，下入洋葱丁，一起炒至微黄，同煮好的汁料一起过箩，入锅内成浆，去掉杂物，调入盐、胡椒粉，烧开盛入汤窝（盅子）内即成。 西式煮土豆条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮西式煮土豆条的制作材料： 主料：去皮净土豆500克,精盐5克,黄油75克。西式煮土豆条的特色： 乳香浓郁，咸糯清纯。教您西式煮土豆条怎么做，如何做西式煮土豆条才好吃 将土豆放入锅内，加入冷水没过土豆，加入盐以旺火煮沸，改用文火煮熟。将熟土豆捞出控去水，切成0.8厘米厚、4.5厘米长的条。码入盘中，浇上溶化的黄油即成。 提示：此菜常用于配鸡、鱼、虾、肉食类菜肴。 南瓜炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖南瓜炖土豆的制作材料： 主料：土豆,南瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉 教您南瓜炖土豆怎么做，如何做南瓜炖土豆才好吃 做法： 将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。 土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖土豆炖鸡块的制作材料： 主料：鸡肉,土豆调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
别用煮的，用笼屉蒸最好了。这样影响成分保存的最完整。用水煮水了吧唧的不好吃。做土豆泥也一定要用蒸的哦~
隔水蒸。用微波炉要用锡纸包上，可以放点芝士，烤好后在土豆切个口子舀着吃。喜欢什么调料都是熟后撒的，可以放点黑胡椒粒，盐。个人认为烤的好吃。

土豆简单的煮法

3，如何煮土豆

切成片比较容易熟，或者切成小一点的块也行。切好后用水泡一下，冲掉上面的淀粉就不会变色了，如果不马上就烧的话就用水泡着，就不会变黑了。
烹调土豆窍门6则土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？ 1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失； 2.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的； 3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失； 4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整； 5.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色； 6.把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。煮好的土豆可以做成土豆泥，附土豆泥的N种做法：土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。 （1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 （2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。（4）鸡汁土豆泥 配 料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操 作: 第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。 第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。 第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。 第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。 土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 做法一：（奶香型） 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 做法二：（传统型） 1.同做法一的第一个步骤。 2.同上。 3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。 4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。 想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里 十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了 沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：） 喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便 买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！ 把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 土豆泥的做法 1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。 2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。 3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。 4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。 ps：小朋友应该喜欢吃的，感觉KFC的土豆泥是用粉末泡出来的而不是现压的，休息日做一次吧 土豆两个（小一点，个头圆一些）；鸡蛋一个;少许胡萝卜，芹菜，洋葱；牛奶；色拉酱 为了节约火，可以将土豆和鸡蛋一起煮，当鸡蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常烂时，取出，去皮，弄成泥状。 将胡萝卜，芹菜，洋葱，鸡蛋切碎，很碎的那种，放入土豆泥中，因为土豆泥比较干，就倒入一些牛奶起到滋润作用，接着拌入色拉酱（不要甜味的），再洒一下黑胡椒粉即可。如果个人口味喜欢还可以自己再放点东东啦。只要自己喜欢就好。 法式金沙土豆泥 配 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱 操 作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可做法一 原料: 土豆500克，牛奶150克，黄油25克、盐5克 制作方法 将削净上的土豆切成均等的块，放入锅里、加入适量清水，以没过土豆为度。上旺火煮熟为止。食用前控去水， 将土豆捣碎、放盐、牛奶、黄油拌匀，即可。 ======================================= 做法二 大约5磅的新鲜土豆，去皮蒸熟压成面状，加200克SOUR CREAM 和1 CUP 牛奶，少许黑胡椒粉，拌匀。吃的时候加自己喜爱口味的调料即可。 ================================== 奶油土豆泥 大土豆两个，削皮切厚片，放入清水中煮透。 捞出放入容器中，加入少许盐、半个土豆份额的黄油、半个土豆份额的奶酪，一个土豆份额的牛奶，用力捣啊捣，搅啊搅，搅成糊状。 好吃极了！ 黄油和奶酪的量可以根据自己口味增减。 还可以加入火腿末等，自己发挥想象力好了。 泡菜土豆泥 原料： 土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量 葱少许 做法： 土豆洗净，入锅煮?后捞出，撕去表皮，然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥（最好是把土豆装在保鲜袋中压）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细（泡姜只要少许，酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定）。取泡红海椒少量切碎，葱切成花。 起锅入色拉油烧热（油可稍微多点，因为土豆泥十分吸油，所以，想要减肥者最好不吃这道菜。），把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量盐（因已经有酸菜了，故也可不放），然后投入土豆泥，炒匀直到油收完时， 放入泡红海椒碎和葱花 （点缀一下颜色）翻炒均匀即可起锅。 注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了则容易粘锅。一定要把土豆压散，压成泥。不要弄成一块一块的。 ==================================== 密制土豆泥 原料：大土豆2个 配料：盐，鸡精，咸蛋黄，枸杞，葱花，香油。 1.将 土豆洗净，切成几块放进微波炉饭盒里，用中高火热10分钟。取出后剥去皮，用勺压碎后加入水调成稠状。 2.咸蛋黄取出压碎待用。枸杞洗净后稍蒸一下待用。 3..锅内放油，将压碎的咸蛋黄炒出香味，亮油，放入调好的土豆泥炒匀，（如太干可适量加入一点水）然后加入香油（少许），葱花，鸡精，盐（因咸蛋黄已有咸味，盐少许即可）起锅装盘。 4.在盘上撒上枸杞就可以吃了。 ==================================== 火腿土豆泥 材料：土豆泥100克，熟瘦火腿10克。黄油2克。 作法： 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮，去肥肉，切碎。 3、把土豆泥盛入小盘，加火腿末和黄油，搅拌均匀后用小勺喂食。 特色：此菜色美、味好，营养丰富。适宜7－9个月婴儿食用。 提示：土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥；火腿要切成极细的末，再给婴儿喂食。
1.在铁制水锅中煮去皮土豆时,只需在锅中加入几滴醋再煮,土豆就不会变黑,而且颜色发白,松软可口. 2.在煮土豆时,当锅中的水烧开后,改用温火(中小火)来煮,就能里外受热均匀,熟后又酥又软.老用旺火煮,土豆外部煮烂糊了,而土豆内部仍然不熟,便会产生"硬心". 3.煮带皮土豆时,煮酥熟后,最好放入冷水中浸泡一会儿,或用冷水均匀浇透,然后再剥皮,既好剥皮,又不烫手.

如何煮土豆


文章TAG：土豆  怎么  好吃  土豆怎么煮  
下一篇