黑木耳，又名黑甘蓝、木耳、云耳，属于木耳科、木耳属，是我国珍贵的药食两用胶态真菌，是国际公认的保健食品,山药又名淮山、淮山药,木耳炒山药木耳炒山药是一道清亮清淡的菜，特别适合老年人和三高人群,木耳炒山药的关键是先炒调料，再炒木耳和山药，最后调味,木耳炒山药的做法:1。
食材:山药1段、干山药1/20g、食用油1汤匙、盐2g、鸡精1g、葱1段、蒜少许。木耳炒山药的做法:1。山药去皮。2.木耳膨化。3.木耳熟。4.山药洗净切片，泡水，防止氧化变黑。5.炒锅油热后，放入葱、蒜翻炒。6.加入山药翻炒。7.加入木耳、盐和鸡精，加少许水，煮一会儿。8.煮至汤汁浓稠，关火。黑木耳，又名黑甘蓝、木耳、云耳，属于木耳科、木耳属，是我国珍贵的药食两用胶态真菌，是国际公认的保健食品。中国是黑的故乡木耳。中华民族早在4000多年前的神农时代就认识并开发了黑木耳并开始栽培食用。《礼记》也记载了帝王宴上黑木耳的消费。目前黑木耳在我国东北、华北、中南、西南、沿海各省均有种植。
木耳炒山药的关键是先炒调料，再炒木耳和山药，最后调味。具体做法如下:主料:木耳1、铁棍山药半根、胡萝卜1根。2.炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱姜，放入胡萝卜片翻炒至变软。3.加入青椒和山药翻炒至山药基本熟。4.加入木耳并搅拌均匀。加盐和生抽调味。5.完成。注意事项:木耳头发要提前泡好，洗干净，烫一下。焯水后，木耳口感更有弹性。
3、 木耳山药怎样做?木耳炒山药木耳炒山药是一道清亮清淡的菜，特别适合老年人和三高人群。材料:山药，木耳，胡萝卜，青椒，蚝油，盐，鸡精，食用油，葱，做法步骤:第一步，准备好主料和配料备用。第二步，山药、青椒、胡萝卜切段，小葱切小段，第三步:用温水木耳送去备用。第四步，锅中倒入食用油，加热，第五步:在锅里炒洋葱，然后加入山药和胡萝卜片。第六步:加入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒，第七步:翻炒至熟，加入少许鸡精，淋上麻油，翻炒几下，作为一道菜。炒山药木耳是一道清爽可口的养胃菜，具有健脾和胃、帮助消化的作用，而且木耳是公认的清道夫，暴饮暴食后吃这道菜有助于调理身体。适合人群:山药对心脑血管疾病、结石病、矿工等特殊工作者有减肥、降血糖的作用，山药又名淮山、淮山药。性平味。
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