炖整鸡，怎么炖整只鸡

1，怎么炖整只鸡

把鸡内脏去掉，然后放水里，放姜，葱白少许料酒少许食盐，点火一直炖，再放配菜（例如：香菇）等敦豪起锅时再放味精少许就行了

怎么炖整只鸡

2，整支鸡怎么炖汤

莲子枸橘鸡汤：莲子、枸橘、香菇、当归、八角、生姜、葱、把整只鸡内物弄掉。然后把上面的分成均配装进去。用少许适当的水在沙锅慢火炖。这样肯定不错的

整支鸡怎么炖汤

3，炖整鸡怎么做如何做好吃

炖全鸡的做法1.将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油;2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包;3.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

溜达鸡炖葫芦条的做法步骤 1. 溜达鸡剁块后用半只足矣，剩下的冻起来。鸡块泡水半小时，虑出放入清水中煮开，撇去浮沫，放入适量料酒，葱姜蒜花椒大料，大火炖开锅后转小火，炖大约40分 2. 干葫芦条泡发，沥干水加入鸡锅中，再炖28分 3. 鸡肉熟烂即可，加盐和蒜末，起锅！鸡汤鲜，鸡肉香，葫芦条有口感

炖整鸡怎么做如何做好吃

4，煲全鸡怎么做

做全鸡其实很简单.把鸡买回来洗净 ,在鸡的肚子里抹上盐不要太多均匀就好.然后在肚子里放点桂皮,别太多.可以放点香菇.接着做水,在锅里放葱.姜.大料.花椒.少放几粒丁香.放掉黄酒.水开后放鸡小火炖一小时.就差不多拉.

加点山药味道会更好啊!

两只鸡放进煮!

其实吃鸡煲是有顺序的。汤煮沸以后先喝第一碗汤。味道极好接着吃鸡肉（先吃鸡翅和鸡腿），其次放菜。这样能保证汤不会串味鸡煲的功效：养颜，滋补，健脾，去湿。

将母鸡清洗干净，斩成大块。大枣洗净后一起放入沙锅。锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟， (注意:沙锅比较危险.使用时候千万记住不要让水溅在锅的外壳上)。最后放入盐调味即可。

5，整只的鸡怎么炖好吃

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

清炖就好哦，放一点姜，起锅之前放一点盐就可以了，这样是最鲜的。

小鸡炖蘑菇，虽然不是新菜式，但是经典，呵呵。。

还是清炖吧，这样能够更好的保留鸡肉原始的鲜美。冷水炖，加几片老姜。。。出锅前加几颗红枣味道也十分不错哦。。。

虫草

和松菇或是黄蘑一起炖味道能好很多

6，怎么炖一整只鸡的做法

简介突发奇想在学习东北菜小鸡炖蘑菇的基础上，做了一个方便省事一锅端的“炖鸡锅”，卖相不好，但味道不错。材料小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。做法1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水（不喜欢过水，所以用此方法），沥干水。2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。

原料：活母鸡1只（2000克）。配料：火腿脚爪75克。调料：绍酒50克、精盐5克、葱白段10克、生姜片5克。做法：1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。2）取一只大砂锅，放入鸡、火腿脚爪，舀入清水1500克，加入绍酒、葱段、姜片，盖上锅盖，置火烧沸，改用微火炖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭盖，去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片，加入精盐烧沸，离火即成。特点：鸡肉酥烂离骨，汤汁澄清见底，鲜味浓郁，带有火腿味。操作要点：1）炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。2）配料若没有火腿脚爪，可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。

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