可惜今年回到宜昌以后，大街上没见卖了（或许老商业步行街都还有）2，冰凉虾。这个问题，作为宜昌人我一定要抢答，随后说的这几款宜昌美食，大家没什么异议吧，但15年前，在宜昌城区读书学习、生活了3年，所以对咱们的市区还是有比较深刻的印象，大娘推着板车，架一口锅，小土豆仔被菜籽油煎得金黄、起了锅巴香喷喷的，十分诱人，学生时代也是卖5毛，1块。
1、千层饼怎么做？
千层饼有的说是东北的特色小吃，有的说山西的，有的说河南的，有的说西安的。不管是哪地方的特色小吃，只要人们早餐十之七八次吃，就说明它是当地的特色小吃，它好吃的理由是用料讲究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香葱，椒盐，关键是用中火烤制而成，外脆内酥，50米外就闻到香气四溢。如想开店或在家招待亲朋好友，那就详读下面的做法，主要掌握做法与配比及结果，
用500克面粉，加300克水，30克熟油，4克油，和成光滑的面团，然后盖盖静醒半小时以上。拿出一块面团，把它擀成相当薄的面皮，然后放上香葱花，椒盐，熟油，所以面片都摸匀，然后把面皮对折，用滚刀把面皮划成条状，记住不要划断，最后又把面皮摊开。摊开面片后，再把其搓成长条状，把它盘成饼状，最后的头压在最下边。
2、宜昌有哪些有名的小吃？
这个问题，作为宜昌人我一定要抢答！小编本身并非城区人，老家在长阳县，但15年前，在宜昌城区读书学习、生活了3年，所以对咱们的市区还是有比较深刻的印象。这要说到宜昌好吃的美食、小吃，我的兴致就来了，因为我是餐饮人，又是美食爱好者，随后说的这几款宜昌美食，大家没什么异议吧：炸萝卜饺子、冰凉虾、长坂坡炒饭、炕洋芋、土家烟熏腊肉。
1,炸萝卜饺子，其实属于早餐，03年读书那会儿，学校门口小推车卖5毛钱一个，“饺子”做的挺大，馅儿主要是白萝卜丝做的，炸好的萝卜饺子，外脆里嫩，萝卜丝微辣。口味比较独特，可惜今年回到宜昌以后，大街上没见卖了（或许老商业步行街都还有）2,冰凉虾。03年，学校门口一个老奶奶推着车卖，同样是5毛钱一杯：车上放俩桶，一个装凉虾（米浆做的）另一个装红糖水，
由于经常买，老奶奶每次等我们喝了一半，再给我们续一勺。如今的冰凉虾，中杯3元，大杯5元，老品牌的实体店，以这两家知名度最高“郑信记”“彭氏桂花”但是目前为止，小编还没尝过。3,炕洋芋，这个小吃，无论镇上、县城、还是市里，随处都能见到：大娘推着板车，架一口锅，小土豆仔被菜籽油煎得金黄、起了锅巴香喷喷的，十分诱人，学生时代也是卖5毛,1块。
如今起步估计得有5块吧，4,烟熏腊肉。我们农村老家，家家户户每年都要杀年猪、熏腊肉，盐巴腌制一晚上，次日用杜仲叶悬挂火堂之上，底下用柏树枝或锯末（暗火）熏制10天半个月，能吃上一整年，我注意到了城里的许多餐饮店，都打着“长阳土家族腊蹄子火锅”的招牌，是的，烟熏腊肉在自己心目中，应该可以排美食第一位：五花肉炒着吃、腊猪蹄炖着吃、腊香肠烧着吃、腊排骨炖土豆吃…大半夜讲美食小吃，有点折磨人！今天先讲到这里吧，改天再聊。
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