鲈鱼是鲈鱼属动物，是“中国四大淡水鱼”之一,6.将蒸鱼酱油倒入锅中，加少许水，烧开后浇在鱼上,清蒸鲈鱼食材:鲈鱼1条(500g左右)、葱半根、姜末、料酒、盐、蒸鱼酱油、油适量,4.把蒸鱼盘中的葱和姜挑出来，扔掉,蒸鱼酱油里有盐，所以要注意鱼上的盐量,用于蒸鲈鱼调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油。
用于蒸鲈鱼调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油。清蒸鲈鱼，鲈鱼1条(约500克)，姜葱10g，冬菜20g，红椒1个。花生油15g，酱油30g，胡椒粉少许，鲈鱼洗净，摆盘，姜、红椒切米，葱切段，鲈鱼上撒上冬菜、姜米、红椒米。鲈鱼是鲈鱼属动物，是“中国四大淡水鱼”之一。鲈鱼身体扁平，下颚长于上颚，肉质紧实，呈蒜头状。它在淡水中生长和繁殖，栖息在清澈的水底，白天潜伏，晚上活动，捕食虾和小鱼。分布于西太平洋，产于中国沿海，尤以黄海、渤海为甚。
2、清蒸鲈鱼需要什么 调料清蒸鲈鱼食材:鲈鱼1条(500g左右)、葱半根、姜末、料酒、盐、蒸鱼酱油、油适量。烹饪步骤:1，将鲈鱼的内脏和鳞去掉，清洗干净，斜着在身上切开，葱切成葱花和葱丝，姜切片。2.将料酒和盐混合，然后均匀的铺在鱼上，在盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼上放葱花和姜片，3.锅中烧开水，将鱼蒸8到10分钟，关火后再蒸三到五分钟。4.把蒸鱼盘中的葱和姜挑出来，扔掉，把菜里多余的汤倒掉，把洋葱丝撒在鱼上。5.在锅里热油，把油倒在鱼上，6.将蒸鱼酱油倒入锅中，加少许水，烧开后浇在鱼上。食谱小贴士:关火后，蒸几分钟可以去腥，蒸鱼酱油里有盐，所以要注意鱼上的盐量。
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