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1，锅贴怎么做怎么用速冻饺子做锅贴

可以。用速冻饺子做锅贴，要是方法不对，做出来的锅贴就不生不熟的，很难吃。 窍门一、要在凉锅里放凉油，转动锅，让油平铺在锅底。再把饺子放进锅里，然后再开火，这样做出来的锅贴不会夹生。窍门二、煎锅贴的火候要掌握好，火苗不要超过锅底，调好火，火的大小就不要变了。同时，我们要经常看看饺子的底（儿）煎成什么样了，等饺子的底变成了金黄色，我们就可以往锅里加水了，但加的不是单纯的水而是加了醋的醋水。窍门三、在锅里放适量的醋水，可以使做出来的锅贴外黄里嫩，脆而不硬。加完水盖上盖，煎几分钟就可以了。听到锅里发出沙沙的声音，我们的锅贴差不多就好了。您记住了吗？ 就是一个火候加两点注意。一个火候，就是做锅贴掌握好火候，火苗不要超过锅底，调好火就不要动了。两点注意，一是要先把饺子放进凉锅里再开火。二是加醋水，等锅里的饺子底变成了金黄色，往锅里加点醋水，盖上盖，过几分钟锅里就会发出沙沙的声音，这时锅贴就可以出锅了。看看，上皮白嫩，底皮焦黄的锅贴就做好了，赶快来尝尝吧。
用做锅贴的方法直接做 估计这时间要略长点

锅贴怎么做怎么用速冻饺子做锅贴

2，怎样做锅贴 做锅贴步骤

1、在碗中加入400g面粉，加入3g盐。 2、搅拌均匀后倒入400g水和面。 3、揉成面团后醒发半个小时。 4、将100g韭菜切碎。 5、在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。 6、碗中打入60g鸡蛋并搅散。 7、锅中倒入20g油。 8、油热后倒入蛋液并搅拌。 9、将炒好的鸡蛋放入韭菜中。 10、放入50g虾，加2g十三香。 11、加入2g花椒粉、2g鸡精、10g老抽。 12、加入20g蚝油，加入15g姜末。 13、加入30g油，加入3g盐。 14、搅拌均匀即可。 15、将面团搓成长条并分成两块。 16、切成大小均匀的剂子。 17、将剂子压扁。 18、擀成边缘薄中间厚的面皮。 19、将馅料放在面皮上。 20、像包饺子一样包起来。 21、电饼铛倒油，并涂抹均匀。 22、将锅贴放入电饼铛上。 23、煎至底部定型后加入20g淀粉水。 24、盖上盖子煎10分钟即可完成。 25、此时一份锅贴就制作完成了。

怎样做锅贴 做锅贴步骤

3，玉米面的做法

一、玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。 然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。 注意： 玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的； 窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。 二、玉米发糕 取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。 待稍凉后，用刀切成菱形块状。 同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。 三、玉米面锅贴 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。 用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。 这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！ 操着注意： 铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。 如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。 四、玉米面糕 这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味。 将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用，把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状。将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。 望采纳~谢谢您~!!
材料 主料：玉米面（白）400克， 辅料：黄豆粉200克， 调料：发酵粉1克，花生油60克 做法1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。 2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
第一步：早上熬粥的时候可以多熬一点，剩下的用来搅面，这样做出来的比用水和的松软。 第二步：把适量的粥倒入和面盆里，加入发酵粉（这样比较省事），然后是放玉米面和白面，基本上是一半一半的吧，再有按口味也可以加入小米面，豆面，白糖，然后搅面，如果喜欢吃硬点的饼子，面就和的稠一点，如果喜欢吃软的，就稍微稀一点，掌握好用手抓面的时候能抓起来就可以。 第三步：发面，要等40来分钟吧，等面发起后，就可以了。 第四步：把饼锅放火上烧热，或是用电饼铛，倒上油，让有均匀沾满锅底，然后就可以贴饼子了，贴好后，还要倒入一点水，水不要太多，不到饼子高度的一半就行，盖盖子，几分钟后，水干了，饼子就熟了。 这样做出的饼子香甜松软，非常可口。

玉米面的做法


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