准备材料:鸡胸肉200g，黄瓜1根，花生仁(炒)40g，植物油2汤匙，大葱1段，甜面酱2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，鸡胸肉切丁，加入料酒，拌匀腌制15分钟；2.之后，将黄瓜切丁；3.在腌制好的鸡丁中加入淀粉，抓匀；4.锅里倒入底油，倒入鸡丁，铺好；5.翻炒至鸡丁变白；6.加入葱花，关火；7.将炸鸡剩下的油倒入炒锅，中火加热，用甜面酱翻炒；8.将鸡丁翻炒；9.加入黄瓜丁翻炒几下；10.最后倒入炒好的花生；1、翻炒几下，出锅即可,六成热的时候，把腌制好的鸡丁放进去，快速翻炒至散开，上油半分钟左右。
准备材料:鸡胸肉200g，黄瓜1根，花生仁(炒)40g，植物油2汤匙，大葱1段，甜面酱2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，鸡胸肉切丁，加入料酒，拌匀腌制15分钟；2.之后，将黄瓜切丁；3.在腌制好的鸡丁中加入淀粉，抓匀；4.锅里倒入底油，倒入鸡丁，铺好；5.翻炒至鸡丁变白；6.加入葱花，关火；7.将炸鸡剩下的油倒入炒锅，中火加热，用甜面酱翻炒；8.将鸡丁翻炒；9.加入黄瓜丁翻炒几下；10.最后倒入炒好的花生；1、翻炒几下，出锅即可。
2、鸡肉做法 家常菜 宫保鸡丁的做法1。材料:鸡胸肉200克，花生仁100克，调料:糖7克，酱油10毫升，水淀粉10毫升，胡椒粉3克，姜末3克，大蒜3克，葱20克，料酒5克，盐5克，干胡椒20克，2.鸡胸肉洗净晾干，切成1.5cm见方的方块，然后与水淀粉和酱油混合，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm的片，切掉干辣椒的两头，去掉辣椒籽。3.在小碗中加入水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒，搅拌均匀，制成调味酱，4.用中火加热锅中的油。三成热时，放入花生，转小火，慢慢煎至微变色，取出并排出油，以备后用。5.继续用中火加热锅中的油，六成热的时候，把腌制好的鸡丁放进去，快速翻炒至散开，上油半分钟左右。鸡肉煮熟后，捞出沥干油，6.锅内留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，小火翻炒，然后放入葱、姜末、蒜和鸡丁，翻炒片刻，最后放入酱汁，待汤汁变浓后放入花生翻炒数次。
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