1,请问清炖排骨怎么

菜系及功效:北京菜 特色:汤清乳白,咸鲜味醇 主料:猪排骨(大排)300克,小白菜50克 调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克教您清炖排骨怎么做,如何做清炖排骨才好吃1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;2. 小白菜洗净,去根部,一切两段;3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;6. 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。清炖排骨的制作要诀:本品最好使用小棒骨。

请问清炖排骨怎么做

2,怎样清炖排骨好吃 汤又好喝窍门

清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面,我就将自己的食谱分享给大家。清炖排骨的做法食材清单:大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、土豆、排骨等第一步:现将胡萝卜、土豆和排骨进行切块。第二步:现将排骨焯一下水,然后放入油锅里煎到变成金黄色即可。第三步:将胡萝卜和土豆等食材一起放入油锅里翻炒。第四步:将所有食材放入高压锅里面,按下煲汤的功能键就可以了。在这里,我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入,不用太多,因为我们做的是清炖排骨。第五步:这是最为关键的一步,我们在煲汤的时候要放入热水,千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。
付费内容限时免费查看回答您好,给您推荐一个炖排骨的步骤:1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。您可以试试哈。更多5条

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3,清炖排骨怎么炖呀

如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。 首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。 其次,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,最好能一锅煮下来,把排骨放进去,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。 如果你喜欢冬瓜,最好能放点,营养又美味,放海带也不错。 还有一点要提醒你,如果你是放在砂锅里面炖,要注意用小火,且在煮的过程中可以滴几滴醋,这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白,但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄,因为醋和铝会发生反应,产生不好的物质。
清炖排骨材料:排骨,葱一段,蒜两三个,姜一整块,花椒几颗。制法:1、排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠;2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜;3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养。
慢慢炖

清炖排骨怎么炖呀

4,怎样清炖排骨

把排骨倒进锅里,放点生姜,还有肉桂和八角,准备熟的时候放点萝卜和白酒一起炖,顺便加盐,再用小火炖出萝卜出香味就行了
放锅里加水生姜葱炖半个小时放胡萝卜或你喜欢吃的最后加盐
把买回的排骨用开水烫一下在用冷水清洗干净,放入锅中,再在锅中放入姜片、葱段、料酒,加入适量的水 ,炖两三次即可,盐还是出锅的时候加为宜
原料:   精排260克、萝卜 (冬季 白萝卜最佳) 配料:  、姜片、葱、盐   1、准备精排250克、萝卜100克    2、姜切片、葱切段 萝卜切四方块;    3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;    4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖40分钟左右; 5、放入萝卜块炖半个小时;    5、关火前10分加入盐,调味出锅即成。
莲藕炖排骨的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤 莲藕炖排骨的制作材料:主料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。 调料:葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。教您莲藕炖排骨怎么做,如何做莲藕炖排骨才好吃1、将排骨切4厘米长的段,莲藕切滚刀块。2、锅置火上,加油烧至九成热,下入葱结、姜片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。[美食中国]3、沙锅置火上,倒入炒好的排骨,加满开水,放入莲藕块、红枣,用旺火烧开,改用小火炖3小时,加盐、味精、胡椒粉调味即可。 红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 高脂血症食谱 小儿营养不良食谱 工艺:炖红枣绿豆炖排骨的制作材料:主料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克 辅料:清水1200克。 调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克 教您红枣绿豆炖排骨怎么做,如何做红枣绿豆炖排骨才好吃制作:1丶将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。2丶洗净锅上火,放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。提示:一般人群皆可食用。小帖士-健康提示: 绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效。

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