大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，今天这位朋友想知道怎么把肉馅调得好吃点，所以今天面点师给大家分享一款肉馅配方，希望对大家有所帮助吧肉馅配方和制作过程猪肉一斤(三肥七瘦)，鸡精9克，糖12克，盐5克，味精8克。现炸花椒油，生抽，盐，香油，味精，十三香3，猪肉剁成肉馅（不要剁的太细，有点颗粒感更好吃），泡发好的香菇剁成小丁，洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。
1、大肉饺子馅怎么调好吃？
大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，今天这位朋友想知道怎么把肉馅调得好吃点，所以今天面点师给大家分享一款肉馅配方，希望对大家有所帮助吧肉馅配方和制作过程猪肉一斤(三肥七瘦)，鸡精9克，糖12克，盐5克，味精8克。十三香2克，胡椒粉3克，生抽20克，老抽适量，姜沫10克，水200克，香油适量，调料油50克，葱花150克制作过程:把猪肉放入盆里加入，盐，味，鸡精，糖，胡椒粉，十三香，生抽，姜沫搅拌均匀，然后分五次加入水搅拌上劲，
然后加入香油，葱花，调料油搅拌均匀即可小贴士:(1)这个配方是一个专门做包子加盟店的配方，这家包子店比较火，所以面点师和朋友特意合伙买的，今天免费分享给大家，(2)有粉丝朋友为什么肉馅一定要先打水后加油？肉馅如果先放油会把肉馅里面的组织封死，所以就会造成水打不进去的效果这也是为什么做素馅先放油，就是为了把组织封住防止蔬菜里面的水出来(3)做肉馅为什么打水？打水首先可以节约成本，大家想一想肉馅和水哪个贵？如果你一斤肉馅打进去半斤水，是不是说明你省下了半斤肉而且肉馅打水也会让肉馅口感特别嫩，吃起来会有汤汁，让味道和口感都变得很好(4)商用或者喜欢吃肉的朋友可以把肉馅换成一半肥肉，一半瘦肉，这样对于爱吃肉的朋友吃起来会更香，不过也会腻人(5)同样这个肉馅做包子，饺子，馅饼都可以，而且也可以添加任意蔬菜搭配，这个就是我昨天直播给粉丝朋友分享的馅饼面的成品，搭配这个肉馅就可以做，这个是我直播分享的饺子面做出的成品，搭配这个肉馅也可以做结语:这两天连续给大家直播了两天，虽然观看的人不是很多，但也特别感谢能来的朋友。
2、香菇猪肉馅怎么调好吃？
香菇猪肉馅我家经常做来吃，因为香菇搭配猪肉做出来的味道很美，老公孩子都喜欢吃，我是这样来调的香菇猪肉馅，做法如下：1，所需食材：半肥半瘦的猪肉，泡发的干香菇，红洋葱，生姜。2，所需调料：现炸花椒油，生抽，盐，香油，味精，十三香3，猪肉剁成肉馅（不要剁的太细，有点颗粒感更好吃），泡发好的香菇剁成小丁，洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。
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