郑州的深夜食堂会有，但是因为已经进入冬季，路边摆摊卖灌汤包和馄饨的地方，估计都关门了，虽然夜市的馄饨包子很有情怀，为什么不早点去吃呢，如果想吃正宗的灌汤包和馄饨，小编可以给大家推荐几家特色的老店铺。当你摆摊的当天，一般情况下都会形成抢购的局面，因为小区门口没有人摆摊，你摆一个小摊在那边，很多人会好奇，卖什么东西的，都会上去问一问，看一看围的人多了，生意自然好。
1、郑州凌晨三四点哪里还有路边摆摊卖灌汤包和馄饨的？
郑州的深夜食堂会有，但是因为已经进入冬季，路边摆摊卖灌汤包和馄饨的地方，估计都关门了，虽然夜市的馄饨包子很有情怀，为什么不早点去吃呢，如果想吃正宗的灌汤包和馄饨，小编可以给大家推荐几家特色的老店铺。上海恩记汤包人均消费：24元地址：东三街这家汤包店在黄河路黄河路与东三街交叉口向南100米路西，店面不大，门头很简单，白色的底上写着红色的上海恩记汤包几个字，
鲜肉马蹄汤包想想都流口水，鲜肉虾仁，整颗虾仁在里头，虽然包子里整颗虾仁很常见。除了包子，他们家还有馄饨、桂花酒酿圆子、桂花大汤圆黑芝麻滚烫香甜，最近还推出了一个蛋饺汤，玲珑坊蟹黄汤包人均消费：30元地址：省体育馆附近位于健康路的玲珑坊相信大家也不陌生，按照郑州的口味来说会有一点点的偏甜。他们家最出名的当然是蟹粉包了，面皮很劲道，咬下去汤汁四溢，香而不腻，恰到好处，
蟹黄汤包外形很好看，上面点缀着蟹黄。不过第一笼蒸的时间差了一点点，褶子的地方有些生，馨提示，因为包子里面有海鲜，所以要趁热吃哦。开封老一楼灌汤包人均消费：20元地址：郑州西元国际这家开封老一楼灌汤包环境很简陋，虽然比不上正宗的开封包子，但是吃着也挺美，色香味俱佳，而且价格也实惠，灌汤包子做的很好，皮薄油多，汤汁鲜美，用筷子一夹好像流油似的，端上来的馄饨做的也不错，紫菜比较提味儿，喝完身上很暖和。
海豫楼灌汤包人均消费：58元地址：百盛后面清真第一笼！这家卖了19年的老字号汤包！店里招牌当然要数经典秘制羊肉汤包，汤包一笼10个，量很足，一个人来吃的话基本够吃饱的了，冒着香气上桌，女生吃的时候可以先咬开一个小口，汤汁就会顺着小口流入嘴巴，那香甜简直让人回味无穷。京都老蔡记人均消费：40元地址：二七德化街在郑州二七广场德化街口有一家百年老店——老蔡记，这个百年老店以蒸饺、馄饨名闻郑州，味美价廉，当年堪似郑州的“五星级”，是大家宴请宾朋，老友聚会的首选地，
2、郑州有哪些可以摆地摊的地方？
这些地方有时候根据政策而变化，我也不确定，最好的方法就是问当地社区的大爷大妈，他们这消息最灵通了。很多人做生意首先想到的是城里的菜市场，乡镇的集市，实际上还有一些地方你不要忽略了，第1个小区门口，一般人会感觉小区门口人比较少，但是消费非常集中。当你摆摊的当天，一般情况下都会形成抢购的局面，因为小区门口没有人摆摊，你摆一个小摊在那边，很多人会好奇，卖什么东西的，都会上去问一问，看一看围的人多了，生意自然好，
第2个，商铺门前一般情况下，人家店面门前是不让摆摊的。你可以和店主商量商量，一天支付几十块钱的租金给他，他也会让你摆的，销售大概率会火爆。第3个商业街，周末的时候很多商业街都会开放摊位租赁，费用不低，一般每个摊位在每天200元到300元之间，但是由于人流量巨大，一般情况下，每天的销售额都非常可观，我很多年之前在厦门摆地摊卖袜子的经历就是这样。
第3个赶会，每一次展会，比如服装展会，比如糖酒展会，因为人流量一般都非常大，只要选对产品，销售额都非常好，第4个公交站牌，在公交站旁边摆摊，最高峰时是在下午下班的时候，不要选择在早上或者中午，一定要选择在5点以后，公交站牌旁边，人们都下班了要回家，有些人有点时间，他就会在你的摊位前停留，这个时候销售都很不错的。
3、教教我如何摆摊卖卤菜？
回答不能如你满意/但是我已竭尽全力@二哥美食记很高兴能回答你的问题，要想卤菜口味好，最主要就是做好卤汁，因为所有的食材都是将放入卤汁中烹制的，酱卤汁的好坏，将直接影响到卤味制品的色泽和口味质量。下面介绍卤汁制作方法：第一步：骨头汤也就是下面吊好的高汤，总共称30斤，放入锅中，第二步：放入酱油老抽600克，香料包100克，香葱10根，姜片20片，干辣椒50克，麻椒20克（用纱布包），红曲粉50g，色拉油150克，上火煮10分钟。
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