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1.海胆
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1、海胆

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2,海胆是怎样走路的

海胆全身长满刺和管足。这些管足能自动伸长和缩短,并且前端有吸盘,能吸在其他东西上。由此它就可以先把管足伸出来,吸在岩石上,然后收缩管足,把身体拉向前。这样,海胆就可以在海底慢慢行走了。

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4,海胆的营养价值海胆是怎么来的

海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳,壳呈石灰质,药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载,《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效,近代中医药认为“海胆性味咸平,有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

5,海胆是能吃的吗

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁(Bonellinin)有抑制癌细胞生长作用。食谱海胆丸紫菜荞麦面海胆蒸蛋海胆刺身海鲜寿司海胆果海胆水豆腐蒸蛋海胆粥海胆炒牛奶水芹菜拌海胆丝瓜海胆汤海胆海蜇皮泡菜海胆鱼卵 [3]

6,海胆有毒的吗是否有海胆的图片

1.看种类,海胆现有的种类有800多种, 在中国知道的大约有100种海胆有多个种类,部分种类能分泌不同海胆毒素,在海胆中有叉棘和棘两种产生毒素的器官,在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。2.人被海胆的叉棘刺伤后,会发生剧痛、昏迷现象,有过死亡的记录。海胆毒素可溶于水,但作用各不相同,有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡,有的对动物的红细胞有溶解作用,有的引起心脏的激活和使肌肉对外直接性刺激不起反应。3.喇叭毒棘海胆毒素:喇叭毒棘海胆毒素能使青蛙心脏周围的血管产生暂时收缩,对平滑肌有明显收缩作用,胰凝蛋白酶能使其失去活性。喇叭毒棘海胆毒素是一种蛋白质,对平滑肌具有激肽的行为。4.白棘三列海胆毒素:白棘三列海胆毒素能促使离体豚鼠回肠持续收缩,并与剂量成正比,豚鼠心脏冠脉灌注可产生心搏幅离与速率的改变,也引起不同程度的心脏阴滞。扩展资料:有毒的海胆种类:喇叭毒棘海胆:喇叭毒棘海胆的壳直径为80~90毫米,最大的可达150毫米,壳为低的半球形。有口的一面成为口面,与其相对的隆起面成为反口面,反口面的棘细小,口面的棘稍长,有的棘上部扁宽呈棒状。毒腺发达,毒性很大,被刺伤后轻者疼痛难忍,重者会导致死亡。环刺棘海胆:环刺棘海胆的壳直径为70~80毫米,最大的可达130毫米。颜色美丽,棘上常有黑白色相间的横带,也有绿、褐、紫、粉红或赤色横带。大棘末端有倒钩,具毒性,人碰到它立即被刺,棘断在皮肤内,患者剧痛,伤处红肿,约经一昼夜才能消退。刺冠海胆:刺冠海胆直径70~80毫米,其高度稍大于壳半径。壳薄,呈低半球形。反口面的大棘细长像针状,中空,表面带环轮,其长度约为壳直径的3~5倍,最长可达26厘米。生活时全体紫黑色,大棘的颜色常有变化。棘特别尖细,刺入皮肤后即折断在人体内,发生剧痛。参考资料来源:搜狗百科-海胆
大部分海胆是有毒的,能吃的海胆仅10多种。  例如,生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆,在细刺的尖端生长着一个倒钩,它一旦刺进皮肤,毒汁就会注入人体,细刺也就断在皮肉中,使皮肤局部红肿疼痛,有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。
有一部分种类的海胆是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如,生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆,它的粗刺上有黑白条纹,细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带,闪闪发光,在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤,毒汁就会注入人体,细刺也就断在皮肉中,使皮肤局部红肿疼痛,有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

7,海胆有何营养价值

  近年来,日本、法国、美国、德国和港澳的消费者。都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品,尤其是日本人,不仅爱吃新鲜海胆黄卵),还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱,取名云丹。  海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。  海胆还具有药用功能,它性味咸、平,有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效,主要用于治疗颈淋巴结核。积痰不化、胸肋胀痛,海胆卵中含有很高的脂肪酸,系预防心血管疾病的良药,可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量,抗凝血和阻止血栓形成等。用海胆卵制成食品食用,能提高机体免疫力,安神补血和促进性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙,故食之有滋阴补肾,养颜护肤的作用。另外,海胆卵所含的较高蛋白质,易被人体吸收,加上它本身的味道特别鲜美,促进唾液分泌,能刺激食欲,有较好的滋补作用。  胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者,用海胆壳缎灰研未,适量冲服或涂抹有疗效,中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉,吹入耳内;积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳,用量3-6克,水煎服;治疗颈淋巴结核,用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克,水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料,500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。  海胆的吃法多种多样,不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种,都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如,将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒,便成为一款鲜美可口的上乘菜馔;而利用海胆卵汤泡面条,无需添加任何佐料,其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅,风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上,大都把海胆用于清蒸。其制法是:先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口,然后从切口中注入适量蛋浆,与壳内的海胆卵拌匀,原个蒸熟,可谓地道的原汁原味。此种吃法,老少咸宜。  近年来。随着我国沿海养直业兴旺发展,海胆养殖业也一马当先。通过科学放养,目前,收获海胆已不受气候季节限制,在闽、粤、台地区一年四季皆产。因此,鲜海胆在沿海地区已日益火爆,给游客们增添了一份口福。  下面举例几这海胆黄的烹调法:  海胆黄芦笋汤  主料:海胆黄罐头50克,水发木耳15克,芦笋罐头50克,菜心15克。  调料:精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。  制法:锅内放适量水烧沸,放入海胆黄,加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸,加入芦笋、木耳、菜心烧入味,出锅装碗,淋入麻油即成。  此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成,可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分,对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。  海胆黄蛋汤  主料:海胆黄罐头50克,鸡蛋2个,菜心15克。  调料:精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。  制法:将鸡蛋磕入碗内搅匀,锅内放适量水烧沸,放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸,徐徐倒入鸡蛋成蛋花,撒入菜心烧入味,出锅装碗时再撒入碎芹菜,淋上麻油即成。  此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。

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