1，如何炒河粉 怎样炒河粉

食材用料河粉400克鸡蛋两个相克食物青菜150克相克食物油适量老抽两勺盐适量葱两根相克食物鸡精适量五香粉半勺炒河粉的做法1.河粉冲洗一个滴干水2.青菜和葱洗净3.鸡蛋打入碗中，打散，葱切碎4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软6.青菜炒软后放入河粉，鸡蛋，再放入盐，五香粉，生抽，炒匀7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅

如何炒河粉 怎样炒河粉

2，什么是炒河粉

河粉跟面差不多，就是形状不同，河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。 河粉起源于我国广州的沙河镇，因此得名沙河粉，统称河粉。 天津河西一号路与爱国道附近有一家米粉店，但只能在那里食用。 北方人与南方人饮食习惯不同，委屈你了——南方的老兄
炒河粉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：炒炒河粉的制作材料： 主料：河粉200克 辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克 调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟； 3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用； 4. 葱切小段； 5. 河粉切条； 6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开； 8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。
把河粉丢进锅里炒，就是炒河粉

什么是炒河粉

3，河粉怎么炒

炒河粉: 小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注:1吃河粉的时候加点上好的醋。 2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 炒河粉的做法一 　　食谱配料： 　　河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。 　　制作方法： 　　1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟； 　　2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条； 　　3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 　　4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开； 　　5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带] 　　烹调技巧： 　　炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。 　　炒河粉的做法二 　　食谱配料： 　　熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。 　　制作方法： 　　1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用； 　　2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下； 　　3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。 　　炒河粉的做法三 　　食谱配料： 　　河粉300克，牛肉50克，芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。 　　制作方法： 　　1.先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用； 　　2.然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后出锅上碟，炒河粉即成。 　　炒河粉的做法四 　　食谱配料： 　　河粉，牛肉，鸭蛋，银芽，韭菜，油，调味料。 　　制作方法： 　　1.把牛肉洗净抹干水切丝、加腌料拌匀，河粉发松，银芽洗净、滴干水； 　　2.炒锅下油二汤匙，放入肉丝炒熟，盛入罩篱去水分； 　　3.炒锅下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，再下鸭蛋炒熟，然后加入调味料炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟，炒河粉即成。 　　温馨提示： 　　喜欢辣的话可以加辣椒粉或新鲜辣椒，另外加点鱼露会更鲜美。 　　炒河粉的做法五 　　食谱配料： 　　河粉250克，辣椒1个，豆芽菜100克，豆豉10克，糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。 　　制作方法： 　　1.河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎； 　　2.锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒，再放入豆芽菜炒匀，炒河粉即成。 　　烹调技巧： 　　河粉可以切成自己想要的宽度，炒的时候不要加水。
将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1个小时，炒时不易粘锅，不易碎，炒河粉动作要快，要大火炒，用筷子代替锅铲炒 ，不易炒碎，且不要翻得太勤，炒时油稍微放多一些，炒出来的河粉才更香
材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。河粉用温水浸泡；将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；姜洗净切丝，蒜苗切段；锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；放入鸡精炒匀即可

河粉怎么炒

4，炒河粉怎么做

牛肉炒河粉 主料：河粉200克 辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克 调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 做法： 1. 牛肉切薄片； 2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟； 3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用； 4. 葱切小段； 5. 河粉切条； 6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出； 7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开； 8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀就好了。
炒河粉: 小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注:1吃河粉的时候加点上好的醋。 2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。炒河粉的做法一　　食谱配料：　　河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。　　制作方法：　　1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；　　2.绿豆芽摘净头尾，洗净备用，葱切小段，河粉切条；　　3.先用5大匙油将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；　　4.以余油炒香葱段，再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯，烧开；　　5.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。[吃地带]　　烹调技巧：　　炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料炒匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。　　炒河粉的做法二　　食谱配料：　　熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙。　　制作方法：　　1.将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段，备用；　　2.起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下；　　3.再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。　　炒河粉的做法三　　食谱配料：　　河粉300克，牛肉50克，芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各适量混合调成汁。　　制作方法：　　1.先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；　　2.然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后出锅上碟，炒河粉即成。　　炒河粉的做法四　　食谱配料：　　河粉，牛肉，鸭蛋，银芽，韭菜，油，调味料。　　制作方法：　　1.把牛肉洗净抹干水切丝、加腌料拌匀，河粉发松，银芽洗净、滴干水；　　2.炒锅下油二汤匙，放入肉丝炒熟，盛入罩篱去水分；　　3.炒锅下油三汤匙，放下银芽炒两下，加入河粉炒匀，再下鸭蛋炒熟，然后加入调味料炒匀，最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟，炒河粉即成。　　温馨提示：　　喜欢辣的话可以加辣椒粉或新鲜辣椒，另外加点鱼露会更鲜美。　　炒河粉的做法五　　食谱配料：　　河粉250克，辣椒1个，豆芽菜100克，豆豉10克，糖、盐、胡椒、深色酱油各适量。　　制作方法：　　1.河粉切宽条，豆豉和辣椒切碎；　　2.锅内入油，爆香豆豉和辣椒，先入河粉和糖、盐、胡椒、酱油略炒，再放入豆芽菜炒匀，炒河粉即成。　　烹调技巧：　　河粉可以切成自己想要的宽度，炒的时候不要加水。
和炒米皮差不多。
加入豆芽、萝卜丝、一点点肉。一定要快速的炒不然就糊了
如果是干河粉，要先用热水泡软，煮熟，捞出过冷水。 锅里放入油，开火，油热之后先炒伴菜（牛肉、包菜、肉丝……依个人口味而定）并加部分调料（盐、酱油、味精……），菜熟之后加入河粉，翻炒之后再加部分调料，即可出锅。
你就先放适量的油到锅里烧5成热，再放入一个鸡蛋，搅碎后放入些青菜，稍微炒一下后就把河粉放下去，倒适量的酱油，翻炒几下就行了。。。
旺火爆炒

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