Ruyi竹荪shuifa竹荪150g、鸡胸肉100g、肥肉50g、鲜香菇和火腿碎10g、豌豆少许,最后，因为市面上多是干货竹荪，所以也要注意它的存放,这种竹荪是自然烘焙，自然醇香，味道香甜,颜色太白可能是劣质的竹荪用硫磺熏制,在选择竹荪的时候，要注意看有没有bug或者不好看的造型，略逊竹荪,选择竹荪时，注意黄色。
首先看颜色。选择竹荪时，注意黄色。这种竹荪是自然烘焙，自然醇香，味道香甜。颜色太白可能是劣质的竹荪用硫磺熏制。闻起来很刺鼻，吃起来很酸，不适合购买。第二，看大小。选择竹荪时，要选择肉厚大的，肉厚小的很多都是“营养不良”。第三，寻找bug。在选择竹荪的时候，要注意看有没有bug或者不好看的造型，略逊竹荪。最后，因为市面上多是干货竹荪，所以也要注意它的存放。干竹荪保存起来比较简单，只要放在阴凉干燥通风处就可以了。打开后需要尽快食用，每次一定要把袋子扎紧，防止受潮。或者可以储存在密封的罐中。
2、 竹荪要怎么吃最好?Ruyi竹荪shui fa竹荪150g、鸡胸肉100g、肥肉50g、鲜香菇和火腿碎10g、豌豆少许。湿淀粉10克，料酒10克，盐和面粉少许，鸡蛋清30克，清汤250克，洋葱和姜水适量，(1)将鸡胸肉和肥肉剁成糊状，加入鸡蛋清、洋葱姜水、鲜蘑菇粉、料酒和盐制成鸡肉糊，将豆芽切成粉末。(2)做成竹荪用开水焯一下，用刀垂直切开去掉尖端，铺在盘子上，撒一点面粉，铺一层鸡蓉，两头撒上火腿末和豆芽，然后从两头往中间卷，粘上淀粉，蒸5分钟，取出放在汤盘里，(3)勺内加入清汤、盐、料酒、姜水，调好味，烧开，倒入汤盘。这汤味道鲜美，营养丰富。
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