1，怎么炒好辣椒炒肉

：辣椒和肉切好。 2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等） 3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。 4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。 5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。

怎么炒好辣椒炒肉

2，辣椒炒肉具体做法

辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。　　主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。　　做法：　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。　　要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
倒油，放花椒，大料炒肉，加盐，放葱姜蒜，加点醋，放辣椒炒一下出锅
以上做法太费劲，还要腌制，自己吃其实没有那么麻烦。
辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费 观。 主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。 做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒
1:辣椒和肉切好。2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉。4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐。5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了

辣椒炒肉具体做法

3，辣椒炒肉怎么炒

1：辣椒和肉切好。 2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。 4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。 5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料： 盐,味精,酱油,香油等 教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃 　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。 辣椒炒肉的制作要诀： 　　关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
最重要的是 将肥的肉先炸出油，在放辣椒 最后放瘦肉 ，要加点水 。
宗的小炒肉做法简单易学,听着拉.把带皮的五花肉和瘦肉(后腿肉)切片分别装如容器内,瘦肉用酱油抓下上色,再将辣椒切滚刀均匀大小.再把锅烧热放油少许,下五花肉煸炒肉微微变黄时下辣椒炒,同时放点盐,等辣椒炒到六成熟时把事先处理过的瘦肉放进锅内这时过里的温度要高些,同时放入少许味精和鸡精.注意这时要开小火炒,等到辣椒炒到八九成熟的时候肉也熟了这时就可以出锅了炒的时候注意几点:五花肉要犏的老一点吃的时候才香,辣椒不要炒的太死,,瘦肉不要炒的太老,炒的全过成中不要放水,中火即可.酱油色可浓点.这道菜可说是百吃不腻.

辣椒炒肉怎么炒


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