1，如何炒菜心才好吃

爆炒，放老干妈
白灼：最典型、最简单、最广东的烹饪方式1、高汤（鸡汤、骨汤均可）烧沸2、菜心洗净下锅 8成熟起锅（根据个人口味增加或者减少时间）3、放在盘子上放整齐4、用生抽、蚝油、鱼露、一个朝天椒的辣椒切成辣椒圈适量放在一起搅拌5、淋在菜心上即可
蒜蓉炒菜心　　原料：菜心，蒜米，干辣椒，盐，糖，味精 　　做法： 　　1.菜心洗净备用。 　　2.蒜米切好备用。 　　3.锅内热油爆香几个干辣椒。 　　4.再放入蒜米炒香。 　　5.把洗净的菜心放入锅内。 　　6.翻炒至菜心变软。 　　7.加入适量盐。 　　8.加入几颗味精。 　　9.加少许糖拌匀即可出锅。

如何炒菜心才好吃

2，菜心怎么炒

蒜茸菜心 食谱用料：菜心调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法：1、菜心洗净，控干水分2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒3、炒至菜心变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉4、翻炒均匀，即可出锅还有一种做法★青菜材料：菜心1斤、蒜茸适量、花生油、盐。 米饭材料：五谷杂粮米1量杯、清水1又1／4杯。1. 洗净菜心，一切两段备用。中火热锅，加入适量花生油。2. 油热时加入蒜茸爆香，然后倒入菜心，盖上锅盖。1分钟左右，打开锅盖翻动一下菜心，让菜心均匀受热，再盖上锅盖，转小火焖2分钟左右，菜心表皮变软变翠绿，就煮好了。★五谷米饭：将1／2杯白米、1／4杯小米、1／4杯燕麦仁糙米洗净放入锅内，中火烧到鸣笛，转小火焖15分钟即可。（糙米是非常顽固的家伙，最好泡15分钟再一起煮）将菜心和米饭搭配上，看来也是不错的一餐。★米饭只能吃一小碗，剩下的一小碗米饭，可做成第二日的早餐：菜心鸡蛋粥。留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。不敢说最美味，但对付自己绰绰有余啦留两条新鲜菜心，切粒备用。将五谷米饭加入1碗半的清水煮成粥，开锅时放入菜心粒、一点盐、一点油煮2分钟，最后打入一个鸡蛋马上搅碎，一碗热情腾腾的菜心鸡蛋粥就做好了。 一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血、牙齿松动的患者；同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。2. 痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
菜心炒肉片主料： 油菜心300克 辅料： 猪肉(瘦)150克,香菇（鲜）60克, 调料： 大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，酱油15克 做法 1. 菜心切成短段，炒熟上碟； 2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟； 3. 冬菇洗净切片； 4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋芡，下菜心略炒上碟。

菜心怎么炒

3，怎么炒菜心好吃

蒜蓉炒菜心材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，鸡粉做法1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水2.热油锅，放进蒜蓉，爆香3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下4.加入少鸡粉，翻炒均匀即可盐水菜心材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦
用料 菜心 克 蚝油 勺 生抽 勺 糖炒菜心的做法 1.洗好的菜心，过热水大约1分钟(水中加一点盐，加一点油，菜叶会更加绿)2.锅内放油，8成热放蒜末，蒜末微黄，放菜心，爆炒 加一点点水3.调料，酱油3勺，耗油1勺，糖1勺，不用放盐4.翻炒1分钟。5.出锅
猴头菇炒菜心的做法菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒猴头菇炒菜心的制作材料：主料：猴头菇150克辅料：香菇（鲜）10克,油菜10克调料：盐2克,淀粉(豌豆)5克,江米酒3克,植物油15克猴头菇炒菜心的做法： 1.猴头菇洗净后切片。2.香菇洗净后，以沸水略烫。 3.菜心剖成两半，以沸水略烫。4.油锅烧热，放入猴头菇片、菜心、香菇同炒；再加入鸡汤、米酒、盐、将菇类烧入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成。健康提示 功效：补虚，抗癌。猴头菇内嫩香醇，其食用多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极难得的珍馐美味。本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、维生素等，能增强人体免疫力，经常食用能够防癌抗癌，尤其对胃癌有疗效。中医认为：猴头菇性平味甘，能利五脏、助消化，香菇性平味甘，有益肾气、托痘疹之功效；油菜性凉味辛能散血，消肿。
炒菜心材料菜心1斤，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量做法1.菜心洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入菜心翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟

怎么炒菜心好吃


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