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1，干烧桂鱼怎么做

主料： 鳜鱼 500克 辅料： 猪肉(肥瘦) 100克 调料： 盐 5克 白砂糖 20克 醋 10克 小葱 50克 酱油 40克 泡椒 10克 植物油 30克 各适量 干烧桂鱼的做法： 1. 桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2. 用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；3. 将肥瘦猪肉剁成细末；4. 葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；5. 泡红辣椒去籽剁细；6. 将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；7. 炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；8. 砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；9. 亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；10. 加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；11. 在小火上烧5 分钟，翻身，汤干亮油时入盘; 12. 将锅内诸物合匀，挂在鱼上。 更多干烧桂鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganshaoguiyu

干烧桂鱼怎么做

2，干烧桂鱼的做法 干烧桂鱼怎么做

干烧桂鱼的做法1.桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2.用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；3.将肥瘦猪肉剁成细末；4.葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；5.泡红辣椒去籽剁细；6.将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；7.炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色；8.砂锅置旺火烧红，倒入油，下肉末煸散；9.亮油，肉酥时、下入葱、泡椒、再煸；10.加醋糖汁、白糖、酱油及汤，开后下鱼；11.在小火上烧5 分钟，翻身，汤干亮油时入盘;12.将锅内诸物合匀，挂在鱼上。烹饪技巧1、煎炸鱼时，热锅温油，注意鱼的完整，不要破皮；2、此菜为“自来芡烧”要小火煸足，让鱼、肉中的胶原蛋白溶解在汤内；3、 因有过油煎制过程，需准备植物油150克。

干烧桂鱼的做法 干烧桂鱼怎么做

3，干烧桂鱼怎么做好吃 干烧

鲳鱼怎么做才好吃?? 鲳鱼我自己的做法. 葱段4~5段 姜片4~5片 把葱段姜片放入鲳鱼肚中.在鲳鱼身上搽上些...倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片,用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出. 一.烟鲳...
食材明细：桂鱼适量、午餐肉适量、毛豆适量、泡椒酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量干烧桂鱼的做法步骤1准备食材……桂鱼杀洗好，背上划几刀，用盐和老酒腌制15分钟2把葱姜蒜切碎末，长尖椒切小段，午餐肉切丁3大火把油烧热，油温要高点4把桂鱼冲着干净，水份控干，放进油锅内，煎至两面金黄，肉熟透5把煎好的鱼盛出来6葱姜蒜末 豆瓣酱放油锅炒香7放进毛豆尖椒翻炒几下，倒少量酱油（不可倒多，豆瓣咸）最后放午餐肉8加适量水，料酒，把鱼放进去焖烧，记得翻边。（图片忘记拍了）9待水煮的剩下不多时，加少量鸡精，胡椒粉，滴几滴香油。出锅，散上葱花！ 香喷喷，鱼很鲜！很下饭的一道菜

干烧桂鱼怎么做好吃 干烧


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