1，爆炒鱿鱼花的做法步骤 爆炒鱿鱼花怎么做

1、原料：鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。 2、鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮； 3、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断 4、一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断 5、然后再横着切成1厘米宽的块 6、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用； 7、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼； 8、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟； 9、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。

爆炒鱿鱼花的做法步骤 爆炒鱿鱼花怎么做

2，爆炒鱿鱼花的做法

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。工艺：炒口味：香辣味时间：<5分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉2.从尾部开撕就能一连把皮撕开3. 去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了4.先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）5.切好所有的材料备用6. 锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用7.把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好8.锅里注油，把姜，青红椒先爆炒9.倒入鱿鱼翻炒几下10. 加入料酒翻炒几下11.把酱汁倒入翻炒均匀12. 再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅。

爆炒鱿鱼花的做法


文章TAG：爆炒  爆炒鱿鱼  做法  步骤  爆炒鱿鱼花  爆炒鱿鱼花怎么做  
下一篇