蒜爆肉:五头大蒜,五百克里脊肉,两勺甜面酱,一勺半黄豆酱,一勺淀粉,一勺生抽,花生油适量,锅中加油,烧热后大蒜下锅,不断翻炒直至熟透,蒜肉和蒜皮炒至焦黄色时倒出备用,这道蒜爆肉的菜品颜色金黄诱人,入口美味有营养,4、炒纯的肉片建议出锅前或者出锅后再撒点蒜末,这样肉片跟大蒜的结合味道更好,生食大蒜也更健康。

大蒜瓣怎么做吃

1、大蒜瓣怎么做吃

孜然大蒜:大蒜五头,白芝麻两勺,孜然粒两勺,辣椒面两勺,五香粉一勺,细盐一勺。这也是以大蒜为唯一食材的菜肴,首先把大蒜一粒粒掰开,不用去皮。锅中加油,烧热后大蒜下锅,不断翻炒直至熟透,蒜肉和蒜皮炒至焦黄色时倒出备用。注意要调至小火,否则很容易糊锅。将各种调味料准备好,再起锅油热后倒进锅中,依然用小火炒香,炸好的大蒜瓣倒入翻炒,炒匀入味后关火。蒜爆肉:五头大蒜,五百克里脊肉,两勺甜面酱,一勺半黄豆酱,一勺淀粉,一勺生抽,花生油适量。将里脊肉切成薄片,加适量花生油、淀粉、花椒粉和酱油腌制十分钟。大蒜剥皮切成块。热锅后加花生油,待油温升至90度到120度之间,大蒜倒入锅中,大火爆炒至蒜肉变色,然后加入调味调色的甜面酱和黄豆酱,翻炒均匀。加少许清水,炒至汤汁收干,即可关火出锅品尝美味。这道蒜爆肉的菜品颜色金黄诱人,入口美味有营养

正宗把子肉秘方配料

2、正宗把子肉秘方配料

这样做的把子肉才正宗,配方和做法都教给你,比红烧肉都好吃今天给大家分享一下把子肉的做法,香而不腻,入口即化!原材料1、带皮的五花肉切成大块,然后再用刀切成厚约1厘米的片。2、切好的五花肉冷水下锅,再放入葱姜和料酒。3、水开之后,撇去浮沫,然后捞出放入盆中。4、再依次放入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒。5、然后倒入老抽调色,料酒去腥,蚝油增香,抓拌均匀,腌制十分钟。6、在腌制的过程中,可以顺便煮几个鸡蛋,一会儿可以顺便做一些卤蛋。7、锅中热油,加入一些冰糖,熬制枣红色时加两碗热水。8、这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中,大火煮开。8、这时候把腌制好的五花肉全部倒入锅中,大火煮开。10、小火慢炖五十分钟,炖的过程中加一些盐调味,汤汁浓稠时就可以了

炒菜时什么时候放蒜合适

3、炒菜时什么时候放蒜合适

这个没有严格的定义。1、锅里油热就先放蒜,叫炝锅,适合爆炒一些菜肉混合的菜肴,这样做出来的味道比较重。2、随食材一起倒进锅里,比较适合清淡的素菜。3、炒的时候不放,添点水闷的时候放,这样味道不会很重,但是菜也能够入味,适合一些菌类或者大块的食材。4、炒纯的肉片建议出锅前或者出锅后再撒点蒜末,这样肉片跟大蒜的结合味道更好,生食大蒜也更健康。5、蒜叶的话就像葱花一样,出锅之前放,翻炒几下就可以出锅了

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