1，萝卜烧肉怎么做

首先锅里放少许油烧热，调成小火，把重要的整花椒多放些在油锅里翻下2秒钟，接着就把你切好的肉片倒进锅里，然后改成大火烧，继续加些八角放进去翻炒下，如果是家常用饭的话，用些作料还是样少些好，那样吃多了会对身体有害处的。建议用花椒和八角就可以了。肉炒到八成熟时，加点酱油和甜油翻炒三分钟后，加些辣椒，盐，鸡精，少许味精，然后就把你喜欢吃的萝卜放进去再翻炒几分钟后就好了。

萝卜烧肉怎么做

2，萝卜烧肉怎么做

带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块 1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。 2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。 3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀） 4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
原料： 猪五花肉500克，白萝卜半根，葱、姜、酱油、冰糖、鸡精、料酒、盐各适量。 做法： 1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片。 2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒。 3、翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒。 4、等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。 5、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时。 6、 放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅。 小提示： 1、 除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、 五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
原料： 猪五花肉500克，白萝卜半根，葱、姜、酱油、冰糖、鸡精、料酒、盐各适量。 做法： 1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片。 2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒。 3、翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒。 4、等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。 5、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时。 6、 放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅。 小提示： 1、 除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、 五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。

萝卜烧肉怎么做

3，怎么做萝卜烧肉

胡萝卜烧肉 原料：胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。 做法：（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。 萝卜烧肉 【分类】 半荤 【原料】 猪五花肉100克，辣萝卜400克。 【调料】 花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱 【制法】 (1)猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。 (2)炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。 【特点】 【注意】 萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。
【美食自己做】萝卜烧肉(图文) 做法上面有说！！！ 参考： http://www.xici.net/b365913/d54942513.htm
原料: 肥瘦猪肉(肥三瘦七)750克，鸡蛋400克，萝卜1.25公斤。酱油100克，精盐20克，料酒25克，味精6克，胡椒粉5克，水淀粉130克，花椒3克，葱30克，姜15克，植物油2公斤(实耗150克)。 制作方法: ①将肉切成1.5厘米见方的块；萝卜切成滚刀块；葱切段；姜切片；鸡蛋打入小盆内，加入水淀粉100克调成蛋粉糊。 ②将肉块放入蛋粉糊内拌匀，投入八成热的油内，炸成金黄色捞出。 ③将炸好的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、料酒、精盐、葱段、姜片、花椒，开锅后，撇去浮沫，转微火炖至八成烂时，放入萝卜搅匀同烧，视萝卜已烂，加入 味精、胡椒粉，勾芡即成。 特 点： 肉酥烂，萝卜香，味鲜美，色金黄。 制作关键：因肉块比较大，用蛋粉糊浆好后过油时，油温要稍热些，如油温过凉，滑炸出的肉炖，会脱糊，汤汁不清，容易乱汤，所选用的萝卜可胡萝卜、白萝卜、便萝卜，下锅前用开水烫一下更好，这样可去萝卜气味。

怎么做萝卜烧肉


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