1，连汤肉片家常做法正宗连汤肉片怎么做

食材用料：猪瘦肉水发木耳水发银耳芸豆角盐料酒[图]料酒酱油[图]酱油胡椒粉[图]胡椒粉香醋[图]香醋相克食物味精[图]味精相克食物香油[图]香油淀粉[图]淀粉菜谱做法：连汤肉片的做法图解11.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片连汤肉片的做法图解22.肉片用温油滑油连汤肉片的做法图解33.豆角炒至断生连汤肉片的做法图解44.加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、专酱油、胡椒粉烧沸连汤肉片的做法图解55.将肉片饭放入，淀属粉用香醋和匀，勾芡连汤肉片的做法图解66.淋香油，ok

2，莲汤肉片怎么做

主料猪瘦肉150g木耳50g银耳50g芸豆角50g辅料盐适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量香醋适量味精适量香油适量淀粉适量步骤1.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片2.肉片用温油滑油3.豆角炒至断生4.加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸5.将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡6.淋香油，ok
连汤肉片 洛阳水席中出名的一道菜 材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块， 青豆，泡好的金针木耳 作法：1， 瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出 2，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 3，锅又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大汤碗内，撒入白胡椒粉，醋，盐，，鸡精，香菜段，好啦。

莲汤肉片怎么做

3，连汤肉片的做法 连汤肉片怎么做

材料猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml做法1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

4，连汤肉片怎么做

以一家三口的食量为度，做一道连汤肉片儿，需准备猪肉四两、平菇半斤、番茄两个、青豆一把、黑木耳一把、金针（干黄花菜）一把、鸡蛋一个、淀粉若干、高汤两大碗。 　　猪肉以后腿肉最好，肉质细嫩；平菇不可用香菇代替。 　　辅料为葱、蒜、盐、白胡椒粉、醋。 　　做菜时先熬高汤。 　　高汤是用猪骨头、鸡骨头、鱼头熬出来的：在凉水中放入骨头，丢几片生姜，大火烧开，转小火慢熬上三四个小时即可。 　　趁着熬汤的工夫，将猪肉片成薄片，放入碗中，打入鸡蛋，放进淀粉少许、凉水少许，用手拌匀；平菇撕片，番茄切块，葱、蒜切碎，青豆、黑木耳、金针用水泡开。 　　锅中倒入油，待油七八成热，将肉片下锅，翻炒数秒，捞出滗油。 　　另起油锅，油热后，葱、蒜爆香，放入平菇、番茄、青豆、黑木耳、金针煸炒。然后，加入高汤，倒入肉片，再依据个人口味，放适量的盐、胡椒粉、醋。汁沸时，勾入水芡粉，煮开即可起锅。
面筋胡辣汤 主辅料 面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，*15克，鸡蛋黄2个（生的）。 调料 精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。 制法 将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。*择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、*末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
连汤肉 洛阳水席中出名的一道菜 材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块， 青豆，泡好的金针木耳 作法：1， 瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出 2，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 3，锅又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大汤碗内，撒入白胡椒粉，醋，盐，，鸡精，香菜段，好啦。

5，家常做法正宗连汤肉片怎么做

主料黑木耳 黄花菜蒜苗 毛豆番茄 里脊肉大葱 秀珍菇辅料淀粉 鸡蛋清盐 生抽胡椒粉 醋麻油 史云生清鸡汤连汤肉片的做法步骤连汤肉片的做法图解11. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇连汤肉片的做法图解22. 里脊肉切薄片连汤肉片的做法图解33. 加入少许淀粉和蛋清连汤肉片的做法图解44. 用手捏匀连汤肉片的做法图解55. 番茄洗净切片连汤肉片的做法图解66. 蒜苗洗净切段连汤肉片的做法图解77. 秀珍菇洗净撕成小朵连汤肉片的做法图解88. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵连汤肉片的做法图解99. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头连汤肉片的做法图解1010. 毛豆剥出，用水煮约五分钟连汤肉片的做法图解1111. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片连汤肉片的做法图解1212. 刻捞出连汤肉片的做法图解1313. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅（晚上做的，厨房光线不太好，看不太清，看客见谅）连汤肉片的做法图解1414. 倒入蒜苗煸炒连汤肉片的做法图解1515. 加入秀珍菇煸炒连汤肉片的做法图解1616. 倒入史云生清鸡汤连汤肉片的做法图解1717. 使汤水没过原料连汤肉片的做法图解1818. 加盖煮开连汤肉片的做法图解1919. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮连汤肉片的做法图解2020. 加入少许生抽连汤肉片的做法图解2121. 白胡椒粉连汤肉片的做法图解2222. 京葱段连汤肉片的做法图解2323. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋连汤肉片的做法图解2424. 盛出，加少许麻油即成
材料猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml做法1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

6，河南传统连汤肉片怎么做

准备材料：猪瘦肉、木耳、银耳、芸豆角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、味精、香油、水淀粉。1、猪肉洗净切片，用淀粉、盐腌制一会，木耳、银耳泡发洗净，撕成小片，豆角洗净切抹刀片。2、起锅倒油，把肉片放入锅中炒至变色，再盛出来控油。3、锅中重新倒入适量的食用油，放豆角炒至断生，然后盛出来备用。4、另起一锅倒入适量的开水，木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸，然后把煮好的肉片和豆角放进去。5、淀粉用香醋和匀，然后倒入锅中拌匀，即可盛出食用。
河南传统连汤肉片主料黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇 辅料淀粉 鸡蛋清 盐 生抽 胡椒粉 醋 麻油 史云生清鸡汤 连汤肉片的做法步骤1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇2. 里脊肉切薄片3. 加入少许淀粉和蛋清4. 用手捏匀5. 番茄洗净切 片6. 蒜苗洗净切段7. 秀珍菇洗净撕成小朵8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵9. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟11. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片12. 刻捞出13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅14. 倒入蒜苗煸炒15. 加入秀珍菇煸炒16. 倒入史云生清鸡汤17. 使汤水没过原料18. 加盖煮开19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮20. 加入少许生抽21. 白胡椒粉22. 京葱段23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋24. 盛出，加少许麻油即成
连汤肉片的做法：用料： 猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳 少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml做法： 步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。 步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。 步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。 步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。 步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

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