1、当归炖鸡有很好的补虚补血的功效,由于自古以来被称为当归或Tu当归的植物品种的复杂性，伞形科中被称为Tu当归和五加科中被称为Tu当归的有20余种,当归鸡是汉族名菜，属于陕菜,在吉林部分地区还称之为Tu当归、Ye当归、Xian当归,曾当归药用,当归。
当归鸡是汉族名菜，属于陕菜。一种以肥母鸡为主料，中草药当归为辅料和调料烹制的风味食品。它不仅是一种膳食补充食品，还包含着对亲人的思念，当归！当归!洗净当归并切成薄片备用。将鸡宰杀，剪毛，去内脏，剁掉爪和嘴，用清水冲洗干净，放入开水锅中，剪去血丝，洗净血渍。将鸡肉放入锅中，注入2公斤水，大火烧开。开锅前，将血水洗净，加入当归、盐、葱、姜、料酒，减火，炖至酥烂，出锅，放入装有当归枝叶的汤锅中，再挑去姜、葱和-0。火上放一勺，加入1kg鸡汤烧开，拌盐和味精，淋上香油，浇在鸡肉上。
当归是补血药材，具有活血止痛的功效，而鸡肉中含有大量的铁元素，具有滋阴补血的功效。两种都吃有助于补血养血。适用于月经不调、缺铁性贫血、痛经人群，具有增强免疫力、降血压血脂、美容抗衰老的作用。最适合产后出血、血虚体虚、气血不足、月经不调、痛经闭经的女性，以及肠燥便秘的老年人。这是一种非常有营养的药膳。
1、当归炖鸡有很好的补虚补血的功效。适用于产后出血、血虚体虚、气血不足、月经不调、恶露不绝、痛经闭经的妇女，以及肠燥便秘的老年人。2.鸡肉富含蛋白质，有肾病，尤其是尿毒症患者，以免增加肾脏负担；有发热、内火、痰湿、高血压血脂、胆囊炎、胆结石的人不宜食用。
4、 当归炖鸡的做法有哪些?将鸡肉剁碎，放入锅中。加入极鲜香精、白糖、八角、花椒、酱油、盐、料酒和适量的水。中火15分钟就好了。当归，伞形科多年生草本植物，分布于我国甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。HKUST独活的根。在吉林部分地区还称之为Tu 当归、Ye 当归、Xian 当归。曾当归药用。白芷根头短而粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，底部有数个分枝。表面可见纵向皱纹、横向皮孔样疤痕，部分可见渗出的棕褐色粘稠树脂样物质。脆而脆，皮灰白色，木质黄白色。芳香，微甜而后硬。由于自古以来被称为当归或Tu 当归的植物品种的复杂性，伞形科中被称为Tu 当归和五加科中被称为Tu 当归的有20余种。此外，菊科、蓼科、毛茛科等许多植物的根。在某些地区也称为Tu -0。面对如此复杂的情况，要掌握正品的色、香、味当归。
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