洋白菜怎么做好吃，洋白菜怎样超好吃

1，洋白菜怎样超好吃

家常炒法：1、将洋白菜洗净，磨刀切，切细丝。 2、锅中放适量的油，油热后放花椒，花椒将熟时放适量的辣椒，如果你不吃辣可不放辣椒，花椒熟后放入切好的菜，翻炒几下，菜一变色就放盐出锅，即可。注意：不放葱——为了保持洋白菜的原味要急火快炒，一变色就出锅——防止将菜炒老和损失维生素菜要切细，切匀——好熟，便于掌握火候

洋白菜怎样超好吃

2，洋白菜怎么 做法好吃

洋白菜好吃的做法如下：主料：洋白菜半颗；剁辣椒1大勺。辅料：盐少许；白糖小半勺；生抽1勺。1.洋白菜清洗干净切成细丝。2.炒锅烧热倒入适量油，下入葱花煸炒出香味。3.放洋白菜、剁辣椒翻炒均匀。4.加入1勺生抽，1点白糖，翻炒均匀。5.出锅装盘开吃。酸辣开胃，还带一丝淡淡的甜味。

洋白菜怎么做法好吃

3，圆白菜怎样做更好吃

素炒圆白菜一：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。　　素炒圆白菜二：圆白菜300克，植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克。将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。　　素炒圆白菜三：圆白菜一个，干辣椒30个剪成小段。葱花、姜丝、酱油、盐各适量。炒锅上火烧热后放油（尽可能少放，否则成菜后不漂亮），加入辣椒段。别等辣椒变色过重即倒入掰成块儿的圆白菜。翻炒几下，倒入酱油及一点醋。放盐，鸡精调味出锅。

涮锅吃。

搭配肉炒，要有猪油，放点辣椒最好。炒不好有苦味，炒的好则有甜味，包菜很硬，没水分，所以才放猪油。

最简单的，很好学的把白菜切小块，或者手撕都可以油锅烧热后，加蒜米，剁辣椒爆香后加白菜梗炒到7分熟，再加白菜叶，加蒸鱼豉油，生抽或者蚝油少许，盐，鸡精，拌匀，叶子变色即可装盘，

圆白菜叶可以炒着吃，中间那个茎可以用盐稍淹一下，凉拌着吃

圆白菜怎样做更好吃

4，洋白菜怎么做好吃

　　洋白菜是大家很爱吃的，因为洋白菜吃了去的味道好，所以说很多人对洋白菜都喜爱，但是吃洋白菜的时候需要注意方法，必须哟对烹饪洋白菜的方法有所了解，这样才能更好的去吃洋白菜，那么具体来说洋白菜应该如何制作味道好，下面就让我们一起跟着来看看吧。洋白菜怎么做好吃　　吃洋白菜是很不错的选择，大家对洋白菜是非常喜爱的，而且吃洋白菜的时候方法也比较多，推荐大家准备好五花肉约1斤、洋白菜一颗，还需要黄酒、葱姜、豆瓣酱、盐、鸡精以及糖各适量。需要我们把整块的五花肉洗净，然后放入清水中，煮到筷子很容易就可以戳进肉中刀山火海，这时候就可以在其中是放入黄酒以及葱姜给五花肉去腥。然后捞上之后等到凉透，这时候可以放入冰箱，冷冻上一到两小时之后就可以拿出，容纳后用刀切成薄片，而且一定要切的越薄越好。之后我们把洋白菜的叶子用手撕成一寸左右，我们把洋白菜的茎部放到一边。我们把切好的肉片全部倒入锅中，用小进行火加热，这和肥肉熬油的方法是很相似的。之后我们轻轻的进行翻动，然后用锅铲的背面对五花肉进行适当的挤压。这时候五花肉中的油就可以慢慢的被煸出来，而且注意要用小火，同时肉是不能焦的。煸到肉片略微起卷的时候就可以了。这时候放入豆瓣酱一到两勺。放入锅中之后和肉一起混炒，这时候火需要开大，炒匀之后就可以迅速的把洋白菜倒入锅中，之后再放入青蒜。翻炒上色之后，加入少许的水，盖上锅盖之后就可以用中火，稍微烧两三分钟，再次翻炒就可以在其中加入少量的盐、鸡精和糖，炒匀之后关火起锅吃就可以了。洋白菜怎么凉拌才好吃　　洋白菜是可以凉拌吃的，需要我们准备好洋白菜、香菇、干辣椒，还需要花椒、葱、油、盐、白糖、味精各适量。我们把洋白菜用手撕成块之后清洗备用。对于撕好的洋白菜，需要放到开水中进行焯烫。捞出之后控水晾凉就可以了。之后把香菇清洗干净之后切丝。然后放入热水中焯熟，然后再捞出晾凉。攥干其中的水分之后就可以备用。在锅中放入适量的花生油，烧热之后在其中放入葱段。在锅中需要放入花椒和葱段，一起炸出香味就可以捞出。之后我们把干辣椒切断，然后再放入热油中炸香。我们把炸好的干辣椒和油一起倒入之前处理好的洋白菜和香菇上，再加入盐、白糖、味精各适量，调匀之后就可以吃了。辣炒洋白菜怎么做好吃　　洋白菜搭配辣椒炒着吃非常好，需要我们准备好包菜、干辣椒等，我们把洋白菜洗净之后切成块，再次洗净就可以捞出，沥干水分之后备用，热好锅之后倒入油，我们把油烧热就可以改成小火，在其中放入干辣椒和蒜一起煸香，然后再倒入之前洗净切好的包菜进行爆炒。炒到包菜六成熟的时候就变软了，这时候加入鸡粉和酱油进行翻炒，我们放入盐，把水煮干就可以了。洋白菜的营养价值　　洋白菜这样的蔬菜营养价值还是很丰富的，首先洋白菜中的水分含量是非常高的，而且因为洋白菜的热量也比较低，所以说经常吃洋白菜对减肥瘦身有好处，也是控制我们体型的一个好选择，之后在洋白菜中还拥有非常丰富的钾、叶酸等营养物质，实际上叶酸对于预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形的问题都有好处，是很适合给孕妇以及贫血的患者吃洋白菜的。　　洋白菜中的营养价值，实际上和大白菜是相差无几的，而且因为维生素C的含量也同样很高，所以说我们选择吃洋白菜是很适合的，是最适合给大家吃的一种蔬菜，在洋白菜中含有非常丰富的维生素C、维生素E，再加上β-胡萝卜素等，其中维生素的含量是很值得我们去肯定的。　　洋白菜中维生素U也很丰富，而且对胃溃疡的问题也有好处，是可以帮助预防和治疗的。　　洋白菜吃起来的味道不错，而且对我们健康也有帮助，所以洋白菜这样的蔬菜是很多人都喜爱的，但是吃洋白菜的时候需要掌握方法，这是大家烹饪洋白菜的时候应该注意的，上面介绍的洋白菜吃法很不错，是我们烹饪洋白菜的时候可以注意使用的方法。

5，圆白菜怎么做好吃阿

爆炒放入植物油,然后放红辣椒,葱,蒜炒出香味后加入切好的白菜加入调料一起炒熟,, 就OK了! 味道很不错!!

圆白菜又称为甘蓝大头菜等，营养丰富，吃法很多适合多种烹调方法，如：溜炝炒爆炒凉拌烩炖氽煮等。火爆大头菜配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有炝炒圆白白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干。炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。糖醋圆白菜 1、把圆白菜洗净，切片，沥净水。 2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可酱爆圆白菜、菜品分类生炒调味类型椒麻味主料：圆白菜 300克调料：植物油 30克酱油 10克油皮 5克辣椒 1克花椒 1克大葱 3克各适量制作方法 1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块； 2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用； 3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。凉拌圆白菜原料：圆白菜、香菜、辣椒调味酱料：醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用 2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起 3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可注意：把圆白菜放入开心中，很快就捞出来，不要煮，另外，最后喷上醋，就会发脆啦

6，卷心菜的做法

第一道【蒜末拌卷心菜】这一道可以把它划分成凉拌菜，但是和外国人吃的沙拉不一样。食材：卷心菜半个，蒜末适量，油、盐、生抽各少许。做法：1.卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。2.蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。3.卷心菜去掉中间的硬芯，切成卷心菜丝。4.炒锅里加入清水，把切成丝的卷心菜放入锅中汆烫。5.大约十几秒即可捞出，放入沥篮里沥干水分。6.炒锅加热，倒入适量底油，然后把准备好的蒜末倒入锅中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黄，加少许盐和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。做好的蒜油汁趁热倒入汆烫熟的卷心菜丝上，拌匀即可食用。第二道【粉丝辣炒卷心菜】这一道菜也是下餐馆比较受欢迎的一道家常菜，许多人说粉丝炒不好，其实是没有按照先后步骤处理好。食材：卷心菜半个，粉丝一捆，肉末适量，蒜末和小米辣少许，生抽、蚝油各1勺，油、盐适量。做法：1.圆白菜半个，切掉中间的硬芯，把卷心菜切成丝。2.粉丝的处理。细粉丝一捆，放入热水锅中，煮2-3分钟至粉丝变透明。3.煮熟的粉丝捞出沥干水分备用，粉丝较细长，最好用剪刀再剪两下。4.准备一些剁碎的肥瘦猪肉末，把小米辣和蒜头切碎备用。5.炒锅加热，倒入适量底油，把蒜末和小米辣以及剁碎的肉末倒入锅中，小火煸炒出香辣味和肉末的油脂。6.倒入切好的卷心菜丝一同翻炒。7.卷心菜易熟，翻炒变软，加入粉丝。8.最后加少许生抽和蚝油以及食盐，调味拌匀盛出锅。粉丝的爽口和卷心菜的脆嫩，搭配肉末和小米辣的香辣口感，不失为一道下饭菜。第三道【手撕包菜】这一道也是饭馆里上菜率最高的一道经典菜，想要把包菜炒得和餐馆一个味道，技巧还有要掌握好的。食材：包菜1个，蒜头1颗，干辣椒2个，淀粉、清水各一勺，生抽、陈醋、糖各1勺，盐、油各适量。做法：1.包菜一个，用手撕掰开的方法，把包菜撕开掰成大片，做这道菜一定要用手撕的比刀切的更有味道。2.准备蒜头和干辣椒。3.调制一碗淀粉水，一勺淀粉加一勺清水拌匀备用。4.炒锅加热，倒入少许猪油，炒包菜用猪油味道特别香，然后把手撕成块的包菜倒入锅中翻炒。5.炒至包菜断生，就要把包菜盛出放入盘子里。这个时候还没完成，继续接着往下看。6.炒锅加热，倒入少许底油和蒜片以及干辣椒，爆出香味后，把一勺生抽、陈醋和白糖调成的汁倒入锅中，与蒜片、干辣椒一同烧开，这是做手撕包菜的调味汁，不能缺少。7.调味汁煮开后，再倒入炒至断生的包菜，大火快速翻炒。8.最后，把淀粉水倒入炒锅中，大火收汁，加盐调味。好吃下饭的手撕包菜，许多人都爱这酸辣劲儿，需要注意的是，做这道菜的时候米饭可千万别煮少了。第四道【木耳炝炒包菜】这道菜在东北餐馆较常见，木耳有很好的清血管、降血压的作用，凉拌或者炒食都非常受欢迎。食材：木耳100克，包菜一个，大葱一段，干辣椒2个，油、盐、生抽各适量。做法：1.干木耳放入清水中提前泡发，洗干净细沙和根部的木屑。2.木耳用作炒菜，需要先汆烫熟，以防直接倒入锅中容易有炸锅的现象。汆烫30秒捞出木耳。3.包菜同样用手撕的办法，去掉中间的硬芯后把包菜手撕成小块。4.炒锅加热，倒入适量底油，把大葱丝和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。5.加入撕成块儿的包菜块，大火翻炒至包菜断生。6.加入汆烫熟的木耳一同翻炒。7、最后加入一勺生抽和适量食盐，翻炒拌匀盛出锅。木耳炝炒包菜，加了少许干辣椒，让辣椒的香辣带动你的胃口，超级下饭

材料主料：圆白菜300克，辅料：瘦猪肉50克，调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克做法1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。

清炒卷心菜材料：卷心菜，蒜，蚝油，盐，鸡精做法：1、包菜洗净切块，蒜头拍扁。2、炒锅倒油爆香蒜头，倒入包菜翻炒，加蚝油、盐和鸡精调味即可。酱爆卷心菜材料卷心菜、豆瓣酱、油、盐、鸡精、糖做法1、卷心菜半颗，去掉根，切成丝，洗净;2、放入开水里焯水;3、捞出沥干水分;4、郫县豆瓣酱一勺;5、锅烧热倒油，下入包菜丝翻炒片刻;6、随后放入豆瓣酱、盐、糖翻炒;7、最后调入鸡精翻匀即可。糖醋手撕卷心菜主料：卷心菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖。做法1、卷心菜撕片，洗净。控水。2、葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。3、一勺白糖、两勺醋、三勺水，对匀。4、油七成热放葱姜蒜和辣椒，小火煸香。5、继续放入卷心菜翻炒，转大火让菜均匀的裹上一层油。6、倒入糖醋汁，大火翻炒。7、转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀，出锅。

7，洋白菜怎么做好吃

准备食材－洋白菜1把盐一勺醋一勺辣椒油一勺－步骤－1.用手把小白菜洗净，沥干2.锅中倒入油，7成热时，放入辣椒和葱、蒜末爆香3.放入洗干净的白菜，大火翻炒4.加入辣椒油，盐，醋，继续翻炒至熟5.酸辣可口，搭配米饭很下饭

结球甘蓝（brassica oleracea l.var.capitata l.) 十字花科（cruciferae），芸苔属。为甘蓝（brassica oleracea l.）的变种。又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圆白菜、包心菜、莲花白（山西和陕西）、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。菜谱名称圆白菜炒腊肉所属菜系粤菜所属类型健康菜谱基本特点圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 c含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让生理系统保持年轻活力，并且帮助女性排毒。基本材料圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。 1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。 3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。香菜拌圆白菜材料：圆白菜、香菜、辣椒调味酱料：醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加! 做法： 1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用 2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起 3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可腌圆白菜 ≮美食原料≯ 圆白菜5000克，盐500克。 ≮美食做法≯ 1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。 2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。 ≮美食特色≯ 色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。

圆白菜又称为甘蓝大头菜等，营养丰富，吃法很多适合多种烹调方法，如：溜炝炒爆炒凉拌烩炖氽煮等。火爆大头菜配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有炝炒圆白白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干。炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。糖醋圆白菜1、把圆白菜洗净，切片，沥净水。2、锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可酱爆圆白菜、菜品分类生炒调味类型椒麻味主料：圆白菜 300克调料：植物油 30克酱油 10克油皮 5克辣椒 1克花椒 1克大葱 3克各适量制作方法1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。凉拌圆白菜原料：圆白菜、香菜、辣椒调味酱料：醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!做法：1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

酱爆洋白菜的做法如下：原料：圆白菜适量，葱适量，面酱适量。做法：1. 猪肉切成片，放入少许淀粉，盐，白胡椒粉，料酒，掩上备用。2. 洋白菜用手撕成小块，这样可以减少营养的流失，洗净，控干水分，备用。 3. 切少许葱，干红辣椒一切两半。炒锅放入油，下葱，把肉入锅炒熟，盛出备用。 4. 炒锅，放油，下干红辣椒，小火炒香，放入面酱，炒出香味，炒到浓稠，加入少许料酒和生抽，（别放水，洋白菜会出水的），糖，盐，下洋白菜，炒至稍微有点软塌，下入肉片，翻炒，最后关火，放少许鸡精。装盘！可以开动了！

开洋白菜的做法主料：大白菜300克，虾米2汤勺。辅料：A：油4汤勺，酒1茶勺，盐1茶勺。B：干淀粉1汤勺，水2汤勺。姜3片，油3汤勺。制法：1、虾米用水泡软，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。[美食中国]2、大白菜叶洗净，斜刀切成4厘米宽的片，放在深盘中，加入姜片、虾米及A料，覆盖胶膜，以微波高段火力煮3分钟，再以中段火力焖4分钟。3、取出白菜拌入B料，覆胶膜，以微波高段火力再煮2分钟即可。特点：虾鲜菜糯，清淡可口。拌洋白菜的做法≮美食原料≯洋白菜250克，小虾米10克。香油15克，盐2克，酱油10克，白糖5克。≮美食做法≯1、将洋白菜摘去老叶，洗净，掰开，切成块，投入开水锅中焯烫断生，用凉水过凉后，控净水；小虾米用温水发透。2、把挤去水的洋白菜放入盘内，摆上发好小虾米，放入酱油、盐、白糖、香油，拌匀即成。喜食辣的人，可再淋入许辣椒油。≮美食特色≯清爽脆嫩，咸香可口。

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