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1，凉拌肉片要怎么做好吃凉拌肉片要哪些材料如何做凉拌肉片

材料：　　主料：猪肉(肥瘦)(600克)　　辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)　　调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)制作工艺：　　1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；　　2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；　　3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；　　4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；　　5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；　　6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；　　7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；　　8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。

凉拌肉片要怎么做好吃凉拌肉片要哪些材料如何做凉拌肉片

2，凉拌肉片的做法大全凉拌肉片怎么做

主料瘦肉200g辅料小葱，香菜，大蒜香油，辣椒油，醋，酱油，盐步骤1.买来的肉清洗干净。2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用。在锅里加上水。八角和花椒。烧开把瘦肉煮熟。3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有？4.准备香菜小葱和大蒜。把这些都清洗干净。5.把小葱香菜和大蒜分别切成末。6.煮好的瘦肉，放在冷水中过凉。之后捞起斜切成肉片。7.把肉片放在盘中。加上盐，生抽，鸡精，醋，香油，辣椒油大蒜末，葱末，香菜末拌匀8.把它们放在一起拌均匀。把拌好的瘦肉摆盘装饰。
材料：　　主料：猪肉(肥瘦)(600克)　　辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)　　调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)制作工艺：　　1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；　　2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；　　3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；　　4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；　　5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；　　6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；　　7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；　　8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。

凉拌肉片的做法大全凉拌肉片怎么做


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