1，鸡翅和鸡爪要怎么卤

卤鸡爪、卤鸡翅的做法！食材明细：鸡爪子 400g鸡翅膀300g花椒适量干辣椒适量廖排骨浓缩卤汁1包口味 五香工艺 煮主要食材难度 简单耗时约 45分钟。1.翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）2.倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟3.依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘4.香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~
先过过油锅然后放调味料，放酒，放酱油，卤水，就可以了
材料猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料做法1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。 2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

鸡翅和鸡爪要怎么卤

2，卤鸡翅鸡爪家常做法正宗卤鸡翅鸡爪怎么做

食材主料翅中10个鸡爪10个步骤轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤11.1:鸡翅鸡爪洗净，鸡翅要正反面划两刀轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤22.2:凉水放花椒和鸡翅鸡爪，焯水轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤33.3:焯水后，洗干净沫子，热锅凉油放姜片和鸡翅鸡爪，翻炒注意小心沾锅，再放生抽，老抽多些，红糖，看看它们变色了哦轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤44.4:后放花椒，麻椒，辣椒，桂皮，香叶，葱，八角轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤55.5:然后放进电饭煲里，煮饭模式，加水，水要没过鸡翅鸡爪，水滚的过程中，可以尝尝水的甜咸，要稍微咸些才好吃轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤66.6:一直熬到这种程度就可以了轻松卤鸡翅鸡爪的做法步骤77.7:装盘了，因为这次的红辣椒很给力，所以味道爽辣爆了
材料猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料做法1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤鸡翅鸡爪主料鸡翅膀 鸡爪 八角罗汉果香叶草果桂皮甘草干辣椒 卤鸡翅鸡爪的做法步骤1. 备齐用料，烧开水加几片姜片煮鸡翅膀鸡爪断生，大概5分钟，起锅，用清水冲洗干净煮熟的翅膀爪子。2. 老抽，蚝油，酱油1：1：3加一碗谁调好放到锅里加入配料烧开，倒入翅膀鸡爪煮3分钟，关火，焖上两三个小时就可以开锅上菜了。关火焖的过程注意是不是翻一翻，保证全部的翅膀都能被卤水泡到。

卤鸡翅鸡爪家常做法正宗卤鸡翅鸡爪怎么做

3，怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

李氏风味卤鸡翅的做法 原料: 鸡翅(中段)10根 葱一根,切秤6cm长的段 姜少许(2*3*5cm见方) 蒜3办 盐 酱油 醋 干辣椒5根 花椒 最重要的:大料和八角个4,5块 方法: 用酱油,盐,少量淀粉将鸡翅码一下(多放点酱油) 锅里放油6成热,将葱,姜,蒜,干辣椒放进去炒一下,倒开水,5磅水平的倒一半,放花椒,大料和八角,盖上锅盖,中火烧20分钟左右, 20分钟后,将鸡翅倒入,放适当的盐,少许醋,酱油,中小火煮,大概水快烧干的时候,关火,起锅装盘, 咖喱卤鸡翅 原料 鸡翅6只、苹果咖喱卤汁1锅。 制法 （1）将鸡翅清洗干净备用。 （2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可。 腐卤鸡翅 材料：腐卤（最好是王致和的）、鸡翅、老抽、啤酒、胡椒粉、葱段、姜片。 1、鸡翅用开水抄一下。 2、腐卤放在碗中捣碎，啤酒加到碗的大约1/9处后加入老抽（上色的）、胡椒粉备用。 3、锅里放油加热后鸡翅略炒一下。 4、倒入步骤2的调料后加入葱段、姜片、盐 大火炖，汤快干时即可！ 美味卤鸡翅 美味卤鸡翅秘诀 步骤一： ?? 鸡翼买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 然后出水, 就是烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡翼, 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。 ?? 步骤二： ?? 接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、味正鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁（可只用味正浓缩卤汁一种即可），分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡翼会出油。 ?? 步骤三： ?? 煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡翼, 汁的分量最好可以盖过鸡翼, 再加入味正高倍肉精膏4克，味正香兰乙基麦芽酚3克，味正味鲜素5克滚，再加热10-15分钟应该熟了, 不用理它, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。 ?? 卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。 ?? 但要记住, 如果隔很多天再做, 卤水汁就要放冰箱里。如果煲滚了放在厨房一两天没问题。鸡爪一块放到里面吧
卤鸡爪鸡翅怎么卤材料面粉260g，温水150g，盐3g，香葱，大蒜，辣椒粉，生抽，香醋，花生油做法1、面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时。面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好。2、将醒好得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上食用油防粘连，盖上保鲜膜继续醒1小时以上。3、1小时后面团将变得非常的柔软，将面团擀薄，用筷子面皮中间按一下。4、双手分别抓住面皮两头，顺着筷子印记的方向将面皮一点点的拉长，拉长后的面皮中间可能会比两头厚，所以感觉两头厚度适中后要将中间在稍微拉伸一下，最后从筷子印的位置将拉长的面皮撕开。如果面皮比较宽也可以多撕一次。5、开一锅水，在等待水开得时间，将香葱、大蒜（切末）、辣椒打成粉备用。6、水开后下扯好得面条，开盖煮2分钟左右，将面条捞出，撒上葱蒜末、辣椒粉。7、另起锅烧一大勺花生油烧至8成热，将烧热的花生油以划圈的方式浇在香葱、蒜、辣椒粉上。8、再根据自己口味洗好调入适量生抽、香醋，拌匀后即可食用。
最简单的方法是：在市场上买一些新鲜的鸡翅与鸡爪，在买一包地道的卤料，按量配置，然后在卤料汤中煮一定的时间（自己根据口味定）就可以了。PS：如果自己制作卤料的话，要对烹饪相当熟悉才行！

怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃


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