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1，白蚬子的做法怎样去沙

我个人主张加盐(洗盐或粗盐,不要加碘盐),海水是咸的，其原因是海水中含有各种盐分，平均每1000克海水中含35克盐。 在水中放几个辣椒丁就能吐沙了。 电视上说可以用两个金属盆相扣，里面放少量水，即盆倾斜能看到水，大概就一个吃饭的碗一碗，用力上下颠簸8分钟，换水再颠簸，水清了就好了。 放些盐水或者捣碎的大蒜 用一笊篱和一双筷子，一个劲的绞，几遍下来一点沙子都没有了。每次吃都是这么干的。

白蚬子的做法怎样去沙

2，水煮白蚬子怎么做好吃

水煮白蚬子怎么做好吃材料辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
食材主料蚬子1000g 辅料姜丝适量盐适量葱丝适量香菜丝适量步骤水煮蚬子的做法步骤11.准备好买来的蚬子。水煮蚬子的做法步骤22.清洗干净后，放到容器中。水煮蚬子的做法步骤33.锅中加入水，放入蚬子，放上姜丝。水煮蚬子的做法步骤44.再放上葱丝。水煮蚬子的做法步骤55.放上香菜丝。水煮蚬子的做法步骤66.加入盐。水煮蚬子的做法步骤77.煮沸后，再继续煮至蚬子都张开口。水煮蚬子的做法步骤88.连汤汁盛入碗中即可

水煮白蚬子怎么做好吃

3，水煮白蚬子的做法水煮白蚬子怎么做好吃水煮

材料蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许做法1.蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。2.烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
食材主料蚬子1000g 辅料姜丝适量盐适量葱丝适量香菜丝适量步骤水煮蚬子的做法步骤11.准备好买来的蚬子。水煮蚬子的做法步骤22.清洗干净后，放到容器中。水煮蚬子的做法步骤33.锅中加入水，放入蚬子，放上姜丝。水煮蚬子的做法步骤44.再放上葱丝。水煮蚬子的做法步骤55.放上香菜丝。水煮蚬子的做法步骤66.加入盐。水煮蚬子的做法步骤77.煮沸后，再继续煮至蚬子都张开口。水煮蚬子的做法步骤88.连汤汁盛入碗中即可

水煮白蚬子的做法水煮白蚬子怎么做好吃水煮

4，白蚬子怎么做如何做好吃

1/7白蚬子冲洗干净2/7锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。3/7七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。4/7汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。5/7有的人吃不惯原味，可以调个酱汁，葱姜蒜切碎。6/7两勺酱油一勺醋，我家白搭酱汁一般都这么调，当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味～最后一步我爸每次都直接吃不蘸料哒～
蒜蓉粉丝蒸蚬子的做法步骤1. 买回来的蚬子，先在盆里加入足够多的水，少加点儿盐，搅匀后将蚬子放入盆中，使其吐净泥沙2. 用刷子刷干净外壳，（我忘了拍，用的葱香蚬子的图片）3. 粉丝用温水泡软后捞出，不需要特别控干水分4. 将洗干净的蚬子口朝下放到粉丝上，上锅蒸5——10分钟后，先将蚬子取出放到另外一个盘子里，在粉丝上淋上味极鲜酱油，盐拌匀后装到蚬子上5. 剁好足够多的蒜末，蒜多了好吃。将红绿朝天椒洗净切小圈圈，炒锅加热加入适量的食用油，将蒜末，红绿朝天椒都爆香浇到粉丝上6. 就这样了。粉丝吸足了蚬子的鲜味儿，又融入了蒜香，当真美味儿

5，白蟮如何做法

白鳝在上海都叫河鳗！因为其肉质细腻，通常河鳗都是以清蒸，烘烤为主！清蒸最为简单，但一定要新鲜，只要把它杀好洗净，加点盐味精黄酒葱姜，蒸上十几分钟就行了！烘烤最麻烦，要先腌制一下，烘的时候还要控制温度，还要剧蜂蜜和油！其他吃法还有红烧和做鳗香，但鳗香只有在天冷时才做，天热不宜保存！
材料大蟮300克，潮州咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。做法1、将大蟮（左为当，右为立刀旁）净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件，用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。3、烧镬落油，（左为三点水，右为赞）绍酒，放上汤，调入味料，待滚倒入炖盅里，放姜葱，加盖，上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱，放麻油，用纱纸封好加盖，再上笼炖20分钟取出便成。
干烙白蟮 　　特点：北京风味名菜,此菜鳝鱼肉制鲜嫩,且有祛风,补虚等功能. 　　用料: 白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐4克料酒15克,糖色3克, 　　油50克. 　　烹饪方法:将白鳝切段,用热油咯煎;勺内炒糖色,烹料酒,加适量水,味精,精 　　盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内.生菜为其四周即可. 　　摘自：中国美食网

6，白蚬子怎么吃法

蚬子韭菜汤 1.放入沸水里氽一下，等壳开了把汤分离，用牙签挑出蚬子肉（个人觉得原来的汤有点壳的腥气味道，不过如果舍弃的话可能会影响鲜味），2.放入汤中烧开，加入切成段的韭菜，放料酒、盐就可以，简单到极点，但鲜美到极点。春韭也是极鲜美的物事，这两样东西放在一起，更是锦上添花。3.如果嫌麻烦，也可以省掉把蚬子肉取出这一步骤，不过这样的话，我就只愿意喝汤，不愿意吃蚬子了，觉得壳有点腥。
你好！ 干制蚬子是可以吃的，当然啦，新鲜的最好了， 不过，各地不见得就可以吃到 鲜鲜的蚬子，因此就有干制的，可以便于储存和运输。 下面介绍蚬子的主要吃法： 一： 凉拌蚬子： 主料：蚬子600克 辅料：柿子椒100克 调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克 特色： 味道鲜美，肉嫩可口。 做法： 1.把蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净； 2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁； 3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出； 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀就好了。 二： 鸡蛋炒蚬子（苜蓿炒蚬子） 主料：蚬子500克,鸡蛋250克 辅料：木耳(水发)15克,油菜15克 调料：盐6克,大葱10克,姜5克,料酒4克,香油3克,猪油（炼制）30克,味精3克 特色： 色泽鲜艳，汁清肉嫩，味道鲜美。 做法： 1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀； 2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净； 3. 炒锅里放油，烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，等鸡蛋炒到金黄色、嫩熟时滴入香油，出锅装盘就好了。 谢谢~~
你好！ 干制蚬子是可以吃的，当然啦，新鲜的最好了， 不过，各地不见得就可以吃到 鲜鲜的蚬子，因此就有干制的，可以便于储存和运输。 下面介绍蚬子的主要吃法： 一： 凉拌蚬子： 主料：蚬子600克 辅料：柿子椒100克 调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克 特色： 味道鲜美，肉嫩可口。 做法： 1.把蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净； 2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁； 3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出； 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀就好了。二： 鸡蛋炒蚬子（苜蓿炒蚬子）主料：蚬子500克,鸡蛋250克 辅料：木耳(水发)15克,油菜15克 调料：盐6克,大葱10克,姜5克,料酒4克,香油3克,猪油（炼制）30克,味精3克 特色： 色泽鲜艳，汁清肉嫩，味道鲜美。 做法： 1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀； 2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净； 3. 炒锅里放油，烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，等鸡蛋炒到金黄色、嫩熟时滴入香油，出锅装盘就好了。谢谢~~

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