鸡胗怎么做,秘制鸡怎么做?

1.鸡胗洗净，切成薄片，撒上半勺盐抓匀,爆炒鸡胗食材:鸡胗500g、盐、面粉、姜片、红辣椒、料酒、孜然粒、酱油、鸡精、淀粉,4.然后加入鸡胗，快速翻炒均匀,2.油炸鸡胗前最好先焯一下,食材:鸡胗350克,4.加入煮好的鸡胗，翻炒2分钟，直到鸡胗微微卷曲,美味的小吃鸡胗做好了。

1、鸡胗怎么做好吃家常做法

食材:鸡胗350克。辅料:泡椒10个左右、泡姜3根、泡椒胡萝卜2根、泡蒜3根、辣椒20个左右、蒜苗3根、花椒适量、糖2克、酱油适量、白酒1瓶、豆瓣酱2勺、大料3根、鸡精适量、盐1克、油50毫升。步骤:1。材料图:鸡胗切好后，用少许白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟。2.把油放进锅里。油温升高后，将食材和花椒放大，中小火翻炒出香味。3.加入泡椒、胡萝卜、嫩姜，一起翻炒，翻炒2分钟。4.然后加入鸡胗，快速翻炒均匀。5.炒到变色后加入少许盐。6、一勺豆瓣酱调料炒几分钟。7.快好的时候，加入蒜苗调味，翻炒两分钟。8.最后加入酱油、胡椒粉、糖、鸡精搅拌均匀出锅。

2、鸡胗怎样做好吃呢?

爆炒鸡胗食材:鸡胗500g、盐、面粉、姜片、红辣椒、料酒、孜然粒、酱油、鸡精、淀粉。第一步:首先，将它们清洗干净，切成薄片，放入碗中。将清水倒入碗中，加入少许盐和干面粉，充分仔细地揉搓，清洗干净后放入盆中。第二步:在盆中加入盐、料酒、姜片、酱油和少许淀粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。第三步:将青椒和红椒分别切成圈。第四步:锅中烧油，油温六成热，迅速将腌制好的鸡胗倒入锅中，不断翻炒，煎一分钟左右，捞出油备用。第五步:锅中留底油，放入青红椒和孜然粒炒香，然后倒入炒好的鸡胗快速翻炒，最后加盐和鸡精调味。

3、鸡胗子咋样做好吃

用料:鸡胗20个，榨菜1包，葱半根，干辣椒5个，蒜5瓣，姜1片；酱油2大勺，蚝油1大勺，胡椒粉半勺，盐，鸡精。1.鸡胗洗净，切成薄片，撒上半勺盐抓匀。将洋葱切丝，准备榨菜，姜，蒜和干辣椒。2.油炸鸡胗前最好先焯一下。炖出来的鸡胗肉质会更紧实，吃起来会更脆。而且炖出来的鸡胗不会有土腥味，会更鲜美。水烧开后，将鸡胗切片倒入开水中搅拌分散，变色后捞出即可。3.炒锅放适量油，烧至六成热后，放入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆香。4.加入煮好的鸡胗，翻炒2分钟，直到鸡胗微微卷曲。5.沿锅边倒入2汤匙酱油，加入榨菜和少许盐搅拌均匀。6.加入洋葱丝，1汤匙蚝油，适量鸡精翻炒1分钟即可食用。美味的小吃鸡胗做好了。

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