4.然后往盆里加入少许盐，用手搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制半小时，把里面的水杀出来,现在孩子的菜都腌好了，再把腌好的水倒出来,5.另取一盆，将凉开水倒入此盆，然后加盐和白糖，水盐比为10:1，4，放入一把花椒，再加入一小碗泡椒和泡椒水拌匀,可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法:1,泡菜的腌制方法如下:1。
1。先倒开水，放凉。。然后准备食材，小米辣，花椒，胡萝卜，豆角，姜，红椒，盐。(你喜欢吃嫩姜、白菜、芹菜、蒜苔等。) 2.把需要的食材洗净晾干(一定要把水倒掉)3。将冷却的开水倒入罐子中，加入豆子和其他配料。4.最后加入盐胡椒粉(用筷子搅拌，筷子要无水有油)加水至坛边。5.每周更换一次罐子边缘的水。(钓鱼时筷子必须无水无油。。)不然会开白花。。。(像豆角、芹菜、蒜苔，泡半个月就可以吃了。这些芜菁可以打捞一个星期。。盐和胡椒要按照加菜的截止时间加到坛子里。
泡菜的腌制方法如下:1。首先准备一颗洗干净的白菜，撕碎，清洗干净，然后放在透气的工具上彻底晾干。2.准备好萝卜、胡萝卜、芹菜，一起清洗干净。把它们放在透气的工具上晾干以备后用。3.将干菜倒入干净的盆中，不加水，不放油。4.然后往盆里加入少许盐，用手搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制半小时，把里面的水杀出来。5.另取一盆，将凉开水倒入此盆，然后加盐和白糖，水盐比为10: 1，4，放入一把花椒，再加入一小碗泡椒和泡椒水拌匀。6.然后把调味水倒入事先准备好的干净罐子里。这个罐子不能沾上生水和油。现在孩子的菜都腌好了，再把腌好的水倒出来。然后把这些蔬菜倒进坛子里，再往坛子里加入几滴白酒。这里的白酒有杀菌作用。最后盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方，一周后就可以吃了。
3、酸甜泡菜的制作方法材料:主料:一个白萝卜，白糖，白醋，盐。可选材料:胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法:1，白萝卜去皮洗净，用削片机搓成薄片，再剥一点胡萝卜丝做点缀(胡萝卜药用价值高，一举两得)2萝卜用凉开水洗净，然后把水倒掉。4.加入白糖和白醋调味，拌匀，可以多放点糖和醋，看你的口味。5.放置半小时左右，糖醋萝卜就可以吃了。
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