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1，秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃

主料鲜红线椒1000g 大葱4根 大蒜两个 生姜200g 花生200g 芝麻小半碗 白酒适量 食用油适量 盐适量 秘制辣椒酱的做法步骤1. 辣椒洗干净控干净水分2. 辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。3. 倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。4. 倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右，将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅。5. 美味辣椒酱出锅喽！

秘制辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃

2，怎样做豆豉辣椒酱 秘制辣酱的做法

秘制辣酱的做法主料红尖椒2500g调料食盐250g醋350g味精250g蒜250g甜面酱1000g调和油适量苹果2个梨2个白糖250g秘制辣椒酱的做法1.将辣椒洗净2.晾干水分3.绞碎4.把洗净晾干的大蒜绞碎5.苹果削皮切块6.梨削皮切块7.把切块的苹果梨绞碎8.把绞碎的辣椒末 蒜末 苹果梨末搅拌在一起9.炒锅放油烧热10.加入甜面酱 小火把酱炒香11.加入拌好的辣椒12.加入350g醋 搅拌13.加入250g白糖 搅拌均匀14.加入250g精盐 搅拌均匀 熬制5分钟15.出锅16.趁热装瓶 利用热胀冷缩能更好的密封
食材明细干红辣椒适量花椒适量豆豉适量香叶适量陈皮适量桂皮适量植物油适量八角（大料）适量花生适量芝麻适量白糖1茶匙自制豆豉辣椒酱的做法步骤1准备各种食材2将花生和芝麻用微波炉打熟。

怎样做豆豉辣椒酱 秘制辣酱的做法

3，秘制辣椒酱怎么做

制作辣椒酱的材料： 主料：上等新鲜二荆条辣椒10斤； 调料：川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒1/2斤（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油。 辣椒酱怎么做 辣椒酱的制作方法步骤： 1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽； 2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀； 3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有辣椒放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住； 4、最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。 5、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可； 6、注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的辣椒酱可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。
食材用料：猪肉末适量郫县豆瓣酱适量干黄酱适量葱适量相克食物姜适量相克食物干辣椒适量相克食物花生油适量菜谱做法：1.把猪肉剁成肉馅。2.起炒锅放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香。3.然后放进去肉馅炒，要把肉馅的水分炒出去，充分炒香。4.然后放入稀释的干黄酱，小火接着炒，把干黄酱炒香。5.最后放入郫县豆瓣酱，把红油炒出来，小火慢慢炒，不停搅拌，防止粘锅，一直炒到没有水分就可以了。6.出锅放进密封罐，可以放冰箱里慢慢吃。

秘制辣椒酱怎么做

4，怎么自制剁椒 秘制辣酱的做法

主料红椒500g小米椒30g辅料盐30g白酒15ml白糖10g大蒜50g姜25g步骤1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分2.去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了3.剁成细碎末4.生姜和大蒜去皮后剁碎5.准备好白糖，盐和白酒6.把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀7.准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可9.取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质
用料 辣椒面 100g 香醋 7--8汤匙 盐 适量 花椒粉 适量 八角 1个 色拉油 适量 秘制辣椒酱的做法 先将辣椒面倒入准备好的容器中。。。放入适量的盐和花椒粉，倒入7汤匙的香醋搅拌均匀。。。锅内倒入适量的色拉油，放入八角，大火，当油热后，关火。。。
用料 辣椒面 100g 香醋 7--8汤匙 盐 适量 花椒粉 适量 八角 1个 色拉油 适量 秘制辣椒酱的做法 先将辣椒面倒入准备好的容器中。。。放入适量的盐和花椒粉，倒入7汤匙的香醋搅拌均匀。。。锅内倒入适量的色拉油，放入八角，大火，当油热后，关火。。。将色拉油均匀倒入装有辣椒面的容器中，用筷子把八角夹出，搅拌均匀，辣椒酱就做好了。。。小贴士ps.储存辣椒面的容器必须是耐高温的。。。不能用陈醋代替香醋。。。

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