我相信成都的家常菜已经是家喻户晓了。作为生活在成都龙泉驿的人，我也给大家推荐一下，滨河桥头的发哥餐馆，其家常菜的确做得地道，旁边的担担面也还可以吃，口水鸡啊、水煮鱼啊、麻婆豆腐啊，这些都是家常菜，也是本地人经常会在家里做的，那今天小成妹就说说自己最爱吃的三道菜吧，因为爱吃的菜真的太多了，很艰难的考虑篇幅才选择的三道菜啊。
1、成都有哪些家常菜？
我相信成都的家常菜已经是家喻户晓了。口水鸡啊、水煮鱼啊、麻婆豆腐啊，这些都是家常菜，也是本地人经常会在家里做的，那今天小成妹就说说自己最爱吃的三道菜吧，因为爱吃的菜真的太多了，很艰难的考虑篇幅才选择的三道菜啊。火爆肥肠主料：熟猪大肠辅料：肉桂粉砂仁粉调料：胡椒粉白糖葱姜蒜末老抽料酒白醋花椒油洋葱做法：1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段；2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用；3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠；4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油；5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香；6、倒入老抽、加少许精盐翻炒；7、倒入白糖；8、倒入料酒；9、烹入白醋或陈醋；10、倒入清汤或开水；11、大火翻炒汤汁；12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制；13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末，
芋儿鸡制作材料：鸡，芋头，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。做法：1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；3、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了，
鱼香肉丝主料：里脊辅料：冬笋黑木耳胡萝卜玉兰片调料：葱蒜姜剁椒肉汤做法：1、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；5、将肉丝翻炒均匀；6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；7、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；8、倒入芡汁。
作为生活在成都龙泉驿的人，我也给大家推荐一下，本地人喜欢吃的小餐厅及小吃店桃花仙子附近的新驿步行街里面的砂锅（名字忘了）很大的砂锅店，里面的东西虽没有以前好吃，但还算不错。滨河桥头的发哥餐馆，其家常菜的确做得地道，旁边的担担面也还可以吃，至于区委对面的砂锅，美食理想表示很一般。滨河北街上有一家冷锅串串，在区老年大学对面，适合晚10点以后消费（名字也忘了，小编一般不记名字，只记味道），想起来了，川东王，
文明西街的朱水饺，那时宵夜的最爱，冷淡杯、烧烤，都还算中规中矩，比较喜欢他们家的烧烤，大多数都是手穿，所以还是可以吃。龙泉驿区火锅：如驿串串在音乐广场，还算可以，光洪兔，那可是一家老字号，味道还不到，也算有特色鼎味轩美蛙鱼头，打垮了周边无数的火锅店，也是可以品尝（但环境就真的太一般了）至于传统火锅，龙泉驿区的渝宗燚（汽车总站对面）还算能入小编的口，其余的也都一般般了，至于现在新推的巴色鱼捞、大鱼海棠、碟滋味都一般了。
龙泉驿时尚餐饮：个人觉得比较集中的地还是在新城吾悦广场，东方华大我觉得还是一般，规划的不太好，新城吾悦广场上推荐北疆饭店，菜品、服务、环境都还算不错，有特色吧。新城吾悦推荐的第二家店：竹心精致料理，龙泉驿第一家日料，小编考察过，食材非常新鲜，而且味道比较适合龙泉人（因老板是龙泉老饕客，且喜欢健康食材，所以一个有情怀、有情感的餐厅它的出品真是不错）新城吾悦广场上其余的餐饮品牌，小编就不太推荐了，有家卖骨头的和米线的人气超爆，但小编吃了一次，觉得味道太艳，有浓浓的添加味道，个人建议慎重选择；辣的口味中的蟹、牛蛙等，辣味重都不说了，大家都知道对健康还是不太好。
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