wash青豆；2.将瘦肉切碎；3.锅中烧开水，加青豆烧开，捞出沥干；4、锅里放油烧热，然后放入肉末炒熟；5.肉末变色后加青豆翻炒；6、加入适量盐翻炒；7.翻炒至八成熟，再放入水中煮沸；8.汤干了以后，拿锅放在盘子里,将去皮洗净的青豆放入沸水中煮一两分钟；2.将青豆放入冷水中备用；3.准备好食材，洋葱切碎，大蒜捣碎，小米椒切碎；4.将食材放入青豆，加入盐、鸡精、糖、醋、香油；5.搅拌均匀即可食用。
方法1: 1。wash青豆；2.将瘦肉切碎；3.锅中烧开水，加青豆烧开，捞出沥干；4、锅里放油烧热，然后放入肉末炒熟；5.肉末变色后加青豆翻炒；6、加入适量盐翻炒；7.翻炒至八成熟，再放入水中煮沸；8.汤干了以后，拿锅放在盘子里。方法二:1。剥下来青豆洗干净；2.青红椒洗净切丁，蒜瓣切丁备用；3.锅里的油烧热后，放入大蒜翻炒；4.倒入青豆翻炒，加入适量水；5.撒上适量盐，盖上锅盖煮至水开；6.开盖后放入花椒粒，加少许酱油翻炒片刻，然后起锅放盘。方法三:1。将去皮洗净的青豆放入沸水中煮一两分钟；2.将青豆放入冷水中备用；3.准备好食材，洋葱切碎，大蒜捣碎，小米椒切碎；4.将食材放入青豆，加入盐、鸡精、糖、醋、香油；5.搅拌均匀即可食用。
2、凉菜有哪些?传统凉菜种类繁多:糖醋白菜丝、凉拌白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、七彩白菜等等。凉菜由生菜、香菜、紫甘蓝、黄瓜、豆腐丝九种主料混合而成，辅料:炒花生、鸽子蛋、干辣椒、洋葱。调料:盐、香醋、糖、食用油，制作步骤:1。生菜、紫甘蓝洗净，切片；2.将芫荽和洋葱切丝；3、鸽子蛋去皮，黄瓜洗净打碎；4、干辣椒捣碎；5.取一个小碗，将盐、糖和香醋充分混合；6.除干辣椒外，所有主料和辅料都放入一个大器皿中；7.倒入调味汁拌匀；8、锅里做油，油凉后放入花椒籽慢慢浸出香味；；9、如辣椒皮煎至微变色；10.把辣椒油倒在拌好的凉菜上。
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