9、发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分钟面包做法和配方,食材明细牛奶100克鸡蛋1个糖37克盐3克面粉250克玉米油27克酵母3克甜味口味烤工艺一天耗时简单难度简单做面包的做法步骤1没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便,面包的做法与配方,做面包的配方和做法如下：1、所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。
花色面包：高筋面粉：1000g白糖：210g鸡蛋：2个酵母：10g面包添加剂：3g改良剂：10g盐：8g水：500g奶油：100g奶粉：80g制作过程：1：将过筛的面粉，酵母，添加剂，改良剂，盐放入桶内，慢速拌匀2：加入鸡蛋，水慢速搅拌一分钟后，加入奶油快速搅拌3：将打好的面团拿胶袋包好，放入发酵箱，温28%，湿80%时间90分钟，发至八成大4：取出面才，搓，揉，整型，静置，盖上毛巾15分钟5：将静默好的面团杆成片，做成各式花色6：将做好的面包放入烤盘，入发酵箱7：发酵好后放入烤箱烘烤上火：200℃下火180℃时间（大约）8分钟甜面包：高筋面粉：1000g白糖：220g鸡蛋：2个酵母：10g改良剂：10g添加剂：3g盐：8g水：500g奶油：100g制作过程同上我以前学过一点，这是我学时老师给我的配方，不知道楼主是不是要这个。
食材明细牛奶100克鸡蛋1个糖37克盐3克面粉250克玉米油27克酵母3克甜味口味烤工艺一天耗时简单难度简单做面包的做法步骤1没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。2拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵3开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？4收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。5睡一觉起来，发的满满的噢！6分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。7先擀成长条状从底部卷起来。8再擀一遍重复卷起。9放入面包桶中进行二次发酵。10发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。11当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮
3、面包的做法与配方做面包的配方和做法如下：1、所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。2、启动4个揉面程序揉至完全扩展阶段，3、揉好的面团收圆后，在面包机里发酵70分钟。4、发酵至原来的2-2、5倍大，5、发酵好的面团分成6等分，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。6、松弛好的面团擀开成椭圆形，7、面团卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。8、松弛好的面团重复擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次发酵，9、发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分。
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