brewing米酒:步骤1、糯米浸泡14小时洗净备用；第二步，蒸糯米，摊开晾凉，直到不烫，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，搅拌均匀，装入密封容器中；第四步:压实大米，加入冷饭，将大米在冷饭中煮3厘米；第五步，密封，放在温暖的地方,5.将糯米放入无水无油的容器中，一层糯米，一层酒曲水,10.然后把米酒qu撒到挖好的酒窝里，注水，如下图,米酒具体冲泡方法如下:需要提前准备的材料:糯米900g，甜酒曲6g，凉开水适量。
米酒具体冲泡方法如下:需要提前准备的材料:糯米900g，甜酒曲6g，凉开水适量。1.第一步糯米用水浸泡一晚，如下图。2.等泡好的米用手捏碎泡好，如下图。3.在蒸锅里铺一块屉布，把泡好的米再洗一遍控制水分，均匀的铺在屉布上，戳几个洞，如下图。4.中火蒸40分钟，如下图所示。5.将蒸好的糯米倒入盆中，如下图所示。6.当糯米温度下降到35左右时，用冷开水冲散大米，如下图。7.一点点加入凉开水，把糯米打散，直到没有汤圆为止，如下图。8.加入4g 米酒曲搅拌均匀，如下图。9.然后用勺子把混有米曲的糯米压实，中间打个洞，如下图。10.然后把米酒 qu撒到挖好的酒窝里，注水，如下图。11.然后盖上盖子放在一边发酵24小时，如下图所示。12.24小时后，米酒就准备好了，如下图所示。
做法如下:1。糯米洗净，用清水浸泡过夜。把糯米泡到可以用手捏碎，就是泡好了，泡好的米彻底漂洗干净。2.用电饭煲模式煮糯米，多加水少。做饭的酒量高，当然也可以用蒸笼蒸。3.将酒曲倒入凉开水中拌匀。4.煮熟的糯米冷却到30度左右。太热或太冷都会影响酒曲发酵。5.将糯米放入无水无油的容器中，一层糯米，一层酒曲水。用干净的勺子轻轻压实，然后再放一层糯米，再撒一层酒曲压实。一直重复这个动作。6.最后把糯米全部放入容器，最上面一层，把剩下的酒曲水一次性全部倒出来，盖上盖子，春秋放在室温的房间里。夏天建议放在空调房里。如果是冬天做的，室内没有暖气，记得保温，保温发酵。最佳发酵温度为20-27℃，持续时间为15-20天，取决于环境和原料。
3、你知道酿 米酒的做法吗?brewing 米酒:步骤1、糯米浸泡14小时洗净备用；第二步，蒸糯米，摊开晾凉，直到不烫，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，搅拌均匀，装入密封容器中；第四步:压实大米，加入冷饭，将大米在冷饭中煮3厘米；第五步，密封，放在温暖的地方。一周就能完成。
文章TAG：酿米酒的制作方法 秘制 米酒 糯米 制作
