配料:土豆3辅料:植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1.3茶匙土豆去皮洗净；2.用擦丝器将土豆擦成粗丝；3.用冷水洗两遍；4.沥干水分，晾5分钟左右，让表面的水分充分吸收到土豆蚕丝中；5.辣椒面做好了,加入浸泡过的土豆蚕丝,切土豆成细丝，将切好的土豆细丝用清水浸泡去除淀粉,酸辣土豆丝绸一般不需要腌制。
1。去皮土豆，切成细丝，用水浸泡洗去淀粉，既能避免其变黑，又能保持油炸时的白、嫩、脆。油炸前取出，沥干水分。2.青红椒去籽去蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅烧热，放入花生油烧热，放入葱丝，放入干辣椒翻炒，然后放入青红辣椒丝，土豆丝，翻炒至八成熟，放入精盐和味精调味，再淋上香油和香醋翻炒。
切土豆成细丝，将切好的土豆细丝用清水浸泡去除淀粉。将洋葱、胡椒切成小块(去籽)、大蒜、红辣椒和姜切碎。锅里放入葱、姜、蒜末、胡椒粉翻炒出香味。加入浸泡过的土豆蚕丝。用醋炒土豆切丝，煮至香。加入一些盐调味。最后加入蒜末调味。翻炒均匀即可食用。
3、 酸辣 土豆丝的腌制方法 酸辣 土豆丝怎么做酸辣土豆丝绸一般不需要腌制。具体方法如下:1。土豆300g，红椒15g，花椒15g，花椒2g，花椒5g，葱5g，盐3g。2.去皮土豆，切成细丝，用水浸泡洗去淀粉，既能避免其变黑，又能保持油炸时的白、嫩、脆。油炸前取出，沥干水分。3、青红椒去籽去蒂，切成细丝，干辣椒切丝。4、炒锅着火，放油烧热，放葱丝入锅，放干辣椒翻炒。5.加入青椒丝和土豆青椒丝，翻炒至八成熟，加入精盐和味精调味，再倒入香油和香醋，翻炒。
4、 酸辣 土豆丝的做法配料:土豆3辅料:植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1.3茶匙土豆去皮洗净；2.用擦丝器将土豆擦成粗丝；3.用冷水洗两遍；4.沥干水分，晾5分钟左右，让表面的水分充分吸收到土豆蚕丝中；5.辣椒面做好了。炒一会儿的时候可以根据自己家食物的辣度和辣椒面的辣度来决定加多少，6.炒锅多放一点油，可以防止炒锅时粘锅；油温热时，倒入少许花椒粉，使其变香；7.当辣椒粉变成棕色时，迅速将土豆丝倒入锅中翻炒。当土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果颜色不太深，倒老陈醋和香醋。8.翻炒均匀，再撒上适量辣椒粉，使色泽和口感得到了进一步的提升；9.当土豆丝变得完全透明时，加盐；10.翻炒均匀，然后出锅。
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