大碴子,东北大碴子粥也指浓重东北方言

将大碴子和花生洗净浸泡数小时，然后放入锅中煮沸,配料:大碴子250g，米豆50g,另外，“大碴子”也指浓重的东北方言,东北话“大碴子”不是骂人,大厨子粥，又名大碴子粥，是东北家庭日常喜爱的食品,“大碴子”在东北一般指大颗的玉米粒，可以做成大碴子粥、面包屑、玉米面饼。

1、 大碴子粥的做法

配料:大碴子250g，米豆50g。材料:食用碱面1克。步骤:1。将大碴子和花生洗净浸泡数小时，然后放入锅中煮沸。2、然后转小火煮至粘稠。煮饭时放可食用的碱性面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，慎用。大厨子粥，又名大碴子粥，是东北家庭日常喜爱的食品。是指用粗碎的玉米颗粒熬制的粥，香甜爽滑，既不失玉米的营养成分，又有助于消化，促进食欲，具有东北地方风味。正宗的东北大茬粥是将玉米用水浸泡，放置一段时间，然后在石磨上磨掉皮，用文火炖很久。

2、东北 大碴子是骂人吗

东北话“大碴子”不是骂人。“大碴子”在东北一般指大颗的玉米粒，可以做成大碴子粥、面包屑、玉米面饼。另外，“大碴子”也指浓重的东北方言。东北方言整体上接近普通话，外地人对东北方言的印象往往是东北官话的某些地区的东北官话。虽然东北不同地区(辽东除外)的口音略有不同，但这种不同只是“东北味”的深浅，在词汇和语言上没有区别，也没有大的音变。

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