1，砧板上的肉是什么意思

比喻任人宰割（摆布）。

砧板上的肉是什么意思

2，隔板肉是什么

隔板肉是猪肋骨后面的一层肉，位于猪的内脏和排骨之间。隔板肉做法：隔板肉有肥有瘦最适合做红烧肉，把肉切块，放一点油，把肉放在锅里炒，等微黄，放料酒，酱油，糖，胡椒粉，炒一下，放水，等水开了，改小火，焖1—-1.5个小时以上，开大火收酱，一碗油光闪亮的红烧肉成了。

隔板肉是什么

3，正宗肉夹馍的肉怎么做

肉夹馍的做法步骤1选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。4大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。5面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。6把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。7把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。8面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。9把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。
卤肉。很简单。一般家里第一次做出来的肯定是没有街上的好吃。因为别人的都是老汤。第一次卤肉教你简单的方法吧。 猪肉。要五花肉。准备一个锅。注意不能用铁锅。调料。3斤肉的调料。八角3个。草果3个。花椒20粒、桂皮一小块。有2指头宽和长就好。肉蔻3个。小茴香20粒生姜。胡椒粒10个，干辣椒20个。葱。蒜。把这些东西找个纱布包好。现在就是炒糖色。放油在锅内加入白糖，等到白糖出沫子了。加入开水。将洗好的肉放入锅中。等到锅开了把上面的血沫打干净。加入调料包。放入咸盐。味精。鸡精。老抽。等到肉能用筷子砸穿了就ok了。用完的汤不要倒掉。没2天烧开一次。下回煮肉的时候还能用的上，。好了肉就到这里吧。 自己买个大饼一夹。。ok了。。

正宗肉夹馍的肉怎么做


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