10.放入炸鱼,8.炖好后关火,12.把鱼放在盘子里，鱼汤里放味精，点两滴香油，烧开，把鱼烧了,3.这是一条大鱼，但是不能放在铁锅里炖，所以要从中间切掉，两边用花刀很容易尝到鱼的味道,草鱼洗净，用刀切开鱼身，放盐和料酒腌制,导语:一口炖鱼，唇齿之间，是家的味道。
1。材料:鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱、姜、蒜、糖适量、西红柿2个、辣椒2个、香菜适量、海鲜酱油适量、生抽适量、白酒适量。2、一条鲤鱼，拿回去反复冲洗几次，控制净水分。3.这是一条大鱼，但是不能放在铁锅里炖，所以要从中间切掉，两边用花刀很容易尝到鱼的味道。4.西红柿洗净切块，洋葱去皮洗净切段；大蒜去皮，洗净切片，生姜去皮，洗净切片。5.在鱼的表面薄薄地拍一些面粉，以免油炸时溅油。炒锅加适量油，七成热放入鱼，小火两面煎至金黄。6.把鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、五香粉、番茄、白酒、海鲜酱油、老抽爆香。7.加入适量的水，放入2个辣椒，然后加入适量的糖。用大火烧开，用中火煨大约10到15分钟，这取决于鱼的大小。8.炖好后关火。装盘，撒上芫荽。
2、炖鱼的 家常做法导语:一口炖鱼，唇齿之间，是家的味道。来看看做法吧！食材草鱼1500g辅油适量盐适量葱1根姜1根蒜4瓣干辣椒2个大料3个辣酱1包步骤1，准备食材2。草鱼洗净，用刀切开鱼身，放盐和料酒腌制，3.将葱、姜、蒜剁成粉。4.将热锅里的油冷却，放油前先用姜擦锅，防止粘锅。5.草鱼放入锅中煎至两面金黄，6.拿出来备用。7.将葱、姜、蒜、红辣椒放入锅中，8.放酱油，花椒，大料。9.倒适量热水，因为炖的时间稍长，可以多灌点汤，放热水可以防止煎鱼遇到冷水变腥。10.放入炸鱼，锅很大，所以我把它切成了两半。加入关键调料，辣酱！11.大火烧开，转小火炖30分钟左右，直到汤汁变少，关掉暖气。12.把鱼放在盘子里，鱼汤里放味精，点两滴香油，烧开，把鱼烧了，13.撒上香菜和蒜粉。
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