1，凉拌鸡胗怎么做

材料：鸡珍（鸡肾），生姜片5片，香葱2根，料酒1小匙，清水半锅（八角2颗，桂皮2块，花椒10颗）调味料：蒜蓉1大匙，姜蓉1/2大匙，辣椒粉1大匙，沙拉油2大匙生抽2小匙，盐1/4小匙，香醋1小匙，砂糖1/4小匙，芝麻香油1大匙，鸡精1/4小匙，炒香白芝麻适量，香菜适量做法：1.将鸡珍洗净（确定里面的黄色皮已经撕掉）准备好生姜片，香葱 ，料酒。2.锅内注入清水，加入姜片，香葱，料酒，大火煮开，放入鸡珍中火煮约10分钟至熟。3.将煮好的鸡珍浸泡入凉水或冰水中。4.炒锅内放入沙拉油2大匙，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味，捞起所有的香料。5.在小瓷碗内放好蒜蓉，姜蓉，辣椒粉，将炸过香料的热油（八成热）淋在碗内，热油淋入后会马上起泡，待泡消失后马上用筷子拌匀即为辣味调味料。6.将浸凉的鸡珍取出沥净水，切成薄片，切的越薄越入味。7.将辣味调味料拌入鸡珍内，再加入生抽，盐，香醋，砂糖，芝麻香油，鸡精拌匀，拌匀后移入冰箱冷藏30分钟。再取出拌入香菜碎，炒香白芝麻即可。

凉拌鸡胗怎么做

2，凉拌鸡胗的做法

凉拌鸡胗所需要的材料：鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜。1、在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用。2、锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。3、锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角。4、放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮起来。5、煮至15分钟汤汁不多时即可6、鸡胗晾凉切成片状。7、葱和香菜洗净切成小段。8、葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中。9、将所有调味料拌匀入味即可享用。10、凉拌鸡胗妆入盘中大功告成。

凉拌鸡胗的做法

3，凉拌鸡胗怎么做好吃

1. 鸡胗清洗干净2. 把姜切丝，鸡胗里面调入适量的盐，少量的酱油，放入姜丝腌制2小时以上3. 把香叶，八角，桂皮，花椒粒洗净备用4. 鸡胗倒入电饭锅里，加入适量的料酒5. 接着放入香叶，八角，桂皮，花椒粒6. 加入适量的开水，按下煮饭键煮40分钟7. 洋葱、青红尖椒切块8. 蒜切沫9. 鸡胗煮好后捞出（只要鸡胗，其他的都不用了）10. 晾凉后切片11. 过中放油烧热，把材料一起倒入翻炒2分钟，放入适量的盐，关火12. 把鸡胗跟材料放入盆中，搅拌均匀13. 加入蒜末，鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。14. 装盘
1. 鸡胗清洗干净2. 把姜切丝，鸡胗里面调入适量的盐，少量的酱油，放入姜丝腌制2小时以上3. 把香叶，八角，桂皮，花椒粒洗净备用4. 鸡胗倒入电饭锅里，加入适量的料酒5. 接着放入香叶，八角，桂皮，花椒粒6. 加入适量的开水，按下煮饭键煮40分钟7. 洋葱、青红尖椒切块8. 蒜切沫9. 鸡胗煮好后捞出（只要鸡胗，其他的都不用了）10. 晾凉后切片11. 过中放油烧热，把材料一起倒入翻炒2分钟，放入适量的盐，关火12. 把鸡胗跟材料放入盆中，搅拌均匀13. 加入蒜末，鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。14. 装盘

凉拌鸡胗怎么做好吃

4，凉伴鸡胗怎么做

材料：鸡胗、黄瓜、油炝辣椒、姜、花椒、八角、料酒、老抽、盐、鸡精、凉拌醋 做法： 1.锅中加水、姜、花椒、八角烧开，放入鸡胗，加点料酒、老抽、盐一起煮十分钟，再关火焖半小时。
原料：鸡胗，生姜片，香葱，料酒，清水半锅（八角2颗，桂皮2块，花椒10颗） 配料：蒜蓉，姜蓉，辣椒粉，沙拉油，生抽，盐，香醋，砂糖，芝麻香油，鸡精，炒香白芝麻，香菜 凉拌鸡胗的做法： 　 1.将鸡胗洗净（确定里面的黄色皮已经撕掉）准备好生姜片，香葱 ，料酒。 　 2.锅内注入清水，加入姜片，香葱，料酒，大火煮开，放入鸡珍中火煮约10分钟至熟。 3.将煮好的鸡胗浸泡入凉水或冰水中。 　 4.炒锅内放入沙拉油2大匙，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味，捞起所有的香料。 　 5.在小瓷碗内放好蒜蓉，姜蓉，辣椒粉，将炸过香料的热油（八成热）淋在碗内，热油淋入后会马上起泡，待泡消失后马上用筷子拌匀即为辣味调味料。 　 6.将浸凉的鸡胗取出沥净水，切成薄片，切的越薄越入味。 　 7.将辣味调味料拌入鸡胗内，再加入生抽，盐，香醋，砂糖，芝麻香油，鸡精拌匀，拌匀后 　 8.移入冰箱冷藏30分钟。再取出拌入香菜碎，炒香白芝麻即可。 营养分析： 　 鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有消食导滞，帮助消化的作用。

5，凉拌鸡胗怎样做才好吃的做法步骤

生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用凉拌鸡胗的做法步骤22.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁凉拌鸡胗的做法步骤33.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦凉拌鸡胗的做法步骤44.卤好的鸡胗取出备用凉拌鸡胗的做法步骤55.鸡胗切成片凉拌鸡胗的做法步骤66.洗净香菜凉拌鸡胗的做法步骤77.香菜切成段凉拌鸡胗的做法步骤88.青红椒备用凉拌鸡胗的做法步骤99.青红椒切成丝备用凉拌鸡胗的做法步骤1010.把所有材料放在一起凉拌鸡胗的做法步骤1111.炸一些辣椒和花椒油凉拌鸡胗的做法步骤1212.蒜切成蒜末也放入凉拌鸡胗的做法步骤1313.辣椒和花椒油泼在蒜上凉拌鸡胗的做法步骤1414.拌匀即可食用
凉拌鸡胗主料鸡胗6个 调料 盐2克 生抽2勺 老抽1勺 花椒适量 小茴香、干辣椒，糖适量 拌的调料 生抽，熟芝麻，香菜，新鲜辣椒，香菜适量 凉拌鸡胗的做法步骤1. 鸡胗清洗干净2. 调料3. 调料加水喝和小葱，煮开（水要没过鸡胗）4. 水开加鸡胗，再次开的时候，转中火，炖20分钟（鸡胗我对半切了，这样炖的快一点），会有沫，可以撇一下5. 煮好不急着才吃的话，泡2小时，入味一点6. 拌的调料放一起，7. 和切片的鸡胗一起拌好8. 再来一罐冰啤酒，惬意！

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