再加入香菜提味，这个菜就做好了鱼和豆腐怎么做好吃,光鱼炖豆腐的做法准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步骤：1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐,再加入香菜提味，这个菜就做好了豆腐鱼怎么做豆腐鱼怎么做好吃,1、将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟。
1、将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟。2、锅内倒入小半勺油，锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。3、将腌制好的鱼倒入锅内，直接用锅来回颠翻鱼面。4、待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开水。汤滚后放入蒜片，关中小火熬制10分钟加入适量的盐，继续熬制3-5分钟左右。5、起锅前加入葱花即可
2、鱼和豆腐怎么做好吃光鱼炖豆腐的做法准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步骤：1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。2、鱼清理干净内脏，洗干净，豆腐切成大小厚薄一致的方块。3、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面，这样就能煎出完整不破皮的鱼了。4、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味，5、加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味，6、再加入豆腐块，再继续炖30分钟，至豆腐入味，鱼肉细嫩鲜美。再加入香菜提味，这个菜就做好。
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