焦糖的主要成分是以高粱、大米、大麦、小米、玉米等淀粉质谷物为原料，经发酵糖化制成的食品，也称为胶饴,麦芽糖是以高粱、大米、大麦、小米、玉米等淀粉质谷物为原料，经发酵糖化制成的一种食品，又称胶饴,软的是粘稠的黄褐色液体，粘度很大，称为胶饴,药用是胶饴,又名胶饴。
麦芽糖是以高粱、大米、大麦、小米、玉米等淀粉质谷物为原料，经发酵糖化制成的一种食品，又称胶饴。它主要含有麦芽糖、维生素B和铁。有软有硬，软的为黄褐色粘稠液体；硬糖是由软焦糖与空气搅拌混合凝固而成，是多孔的黄白色糖块。别名麦芽糖，胶饴，软糖，糖浆
以大米、大麦、小麦、小米或玉米为原料，经发酵糖化制成的糖类食品。又名胶饴。有软有硬，软的为黄褐色粘稠液体；硬糖是由软焦糖与空气搅拌混合凝固而成，是多孔的黄白色糖块。软麦芽糖是最好的药。味甘，性温。本品能补中、润肺、止咳、解毒。它主要含有麦芽糖、维生素B和铁。用于脾胃虚弱，急性腹痛；肺干燥，咳嗽，喉咙痛。溶解饮料，喝汤，吞咽，或者吃糖果。脾胃湿热，中间呕吐者不宜。
楼主，应该是！焦糖的主要成分是以高粱、大米、大麦、小米、玉米等淀粉质谷物为原料，经发酵糖化制成的食品，也称为胶饴。它主要含有麦芽糖、维生素B和铁。麦芽糖主要用于加工焦糖酱色和糖果、果汁饮料、酿酒、罐头、豆酱、酱油、医药等。目前麦芽糖有三种:酸糖化麦芽糖和麦芽糖粉，所以应该算是一种食品添加剂，但也有很大的药用价值。所以麦芽糖的价值远不止添加剂。
4、饴糖和麦芽糖的区别是什么?配料不同:麦芽糖是由高粱、大麦、小米、玉米等淀粉制成的。，主要用作营养物质，也用于配制培养基，而麦芽糖主要由糯米和小麦制成，麦芽糖是一种历史悠久的淀粉糖，由发酵和糖化制成。麦芽糖的作用麦芽糖是由大米和大麦芽制成的，虽然不甜，但能增加食物的色香味。麦芽糖不仅可以食用，还具有一定的药用功效，麦芽糖有两种，软的和硬的。软的是粘稠的黄褐色液体，粘度很大，称为胶饴，硬的是软糖搅拌混合空气制成的。它是一种多孔的黄白色糖饼，叫做白焦糖，药用是胶。
文章TAG：焦糖 胶饴 粘糖 淀粉 制成 胶饴
