6、加入热水，过不了鱼的水,这样就可以煎出一条完整无损的鱼,然后，开始煎的时候就不用翻鱼了,鱼皮好的话炸鱼其实很简单,豆腐切成大小粗细一致的方块,7.加入豆腐件，继续炖30分钟，直到豆腐味道好,豆腐选择北方旧的豆腐,鱼头炖豆腐汤的做法1打开点火，用姜抹锅，关火。
1。材料:光鱼6条，豆腐300g，葱1根，盐3片，酱油3克，花生油2勺，香菜15ml。2.准备食材。有6条鱼，另一个盆里有3条。豆腐选择北方旧的豆腐。3.将鱼的内脏清理干净，洗净。豆腐切成大小粗细一致的方块。4.锅里放油，把光鱼放进去，开始煎。鱼皮好的话炸鱼其实很简单。第一，有条件就选不粘锅。然后，开始煎的时候就不用翻鱼了。鱼皮变硬后，翻过来煎另一面。这样就可以煎出一条完整无损的鱼。5.鱼煎好后，推到一边。加入葱花和姜片炒出香味。6、加入热水，过不了鱼的水。炖半小时后，加入胡椒粉、盐、酱油调味。7.加入豆腐件，继续炖30分钟，直到豆腐味道好。这鱼又嫩又好吃。加入香菜调味，菜就做好了。
2、 鱼炖 豆腐怎么做最好吃鱼头炖豆腐汤的做法1打开点火，用姜抹锅，关火。2将鱼头放入锅中再开大火，直到锅慢慢热起来(注意:先不要把油沥干，因为这一步是用锅的热度把鱼头表面的水烤干，这样就不会炸得很厉害或者油喷得到处都是，鱼皮也能保存的很好，不会因为高温而脱下来。)等鱼表面的水差不多干了，就先灌满，在锅里用油炒一些姜。4把鱼头放进去煎几下，表面没有血迹。加入足够的水和少许料酒，大火煮开，6 豆腐(事先用盐水泡过)切成小块放进去煮。7烧开，转中火，焖1小时，8加入你喜欢的蔬菜或撒一些香菜和盐调味。
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