1，炒菜的步骤有哪些

一个绝对健康的做法：用不黏锅（可以省油）烧热，加一点橄榄油，放进蒜蓉姜片炒一下，香味出来马上把沥干水青菜放进去，翻炒，当菜变色后，下盐，小许糖翻匀熄火，马上盖上盖约3分钟，乘起即可看到青青的蔬菜 窍门1、菜7成熟就可以。2、一定要熄火才盖锅盖

炒菜的步骤有哪些

2，炒菜最基本的步骤是什么

洗菜-———切菜-锅里放油烧热-——放入葱花炒出香味-——放入菜翻炒-——加酱油、醋-——出锅时加盐、鸡精。经过以上步骤菜就炒好了。
首先是先放油（不要等油冒烟...然后再放葱花 姜之类的调料在锅里翻炒一下不要炒太熟 然后炒肉 再放蔬菜 然后放盐 差不多熟了放点味精.. 稍微兑一点水不要台多..再炒几下行了 尝试着去做..慢慢就摸索出来了！
锅热后放油-〉有肉的情况下先放肉炒熟（加葱姜，料酒）-〉肉8分熟后放青菜炒-〉加盐，鸡精-〉想知道味道和熟没熟最好的办法就是尝尝，自己满意能吃后，再给别人吃。呵呵！ 炒菜也是经验，第一次炒最好找会炒的人在旁边指点一下，以免浪费！:)
洗菜－－切菜－－坐锅－－加油——翻炒－－加调料－－出锅
先放油 再放葱姜蒜之类的 放菜 调料 水

炒菜最基本的步骤是什么

3，炒菜的基本步骤

炒青菜：先洗锅点火放油，当锅有烟出来时放洗好的青菜（油温用筷子头放在热的油里看见冒泡刚有声音时就好了时间不要太长）把青菜放进锅里翻炒，看到锅底有水时放盐，翻炒几下放味精，起锅装盘就ＯＫ了
付费内容限时免费查看回答炒菜的一般步骤如下：1、放油若干，加入佐料；2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。炒菜：是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
得看你炒什么菜啦一般步骤是：1.将锅烧热，倒入油，放入生姜大蒜，炒出香味（吃辣的将辣椒放入油中煸一下）2.倒入你要炒的菜翻炒（青菜不要放水）3.放入盐，鸡精，炒匀盛盘即可
我没试过，但基本的规律我知道一二。先放入不容易熟的，快要熟时，放入易熟的（根据第二种菜的易熟程度确定放入时间）。起锅之前，放入调料就行了。我是这么做的。

炒菜的基本步骤

4，炒菜的步骤

你这样问的话未免太笼统了吧，每样菜的做法是不一样的，有好多的菜要做好的话要很多前期工作的。而且每样菜的放的佐料也不一样的，放的油的量也不一样的，放盐的时间也不到一样的。跟你说几点咯，一般不带汤的菜应该早点放盐，要让盐充分溶解才好，蔬菜的话最好在最后九成熟的时候放盐，那样做出的菜会甜点，鲜点。不是每个菜都要放葱、蒜、姜的。但有些菜就必须放姜，比如：鱼肉、鸡肉、鸭肉，以及一些动物的内脏都要放姜才好吃点。做菜时要特别注意的几点就是：火候、放油、放盐。你还是多做点吧，做多了就会了，慢慢摸索吧，我也只能告诉你这么多了。
先洗菜切菜。准备油盐酱醋。开火放油放菜放盐出锅。这样就有菜吃了。（我希望你知道炒菜过程中要搅，不然会糊掉）记得挣饭吃。完美了。。。
出问题的人好有意思。1、菜一般都是选新鲜的咯2、洗干净，放在可以漏水的篮子里晾干3、准备一些辅料，不如大蒜，葱，姜之类的，一般绿叶蔬菜如空心菜，生菜，青菜放拍碎的大蒜，味道比较好。4、锅洗净，开旺火加热，等锅没有水分的时候放油进去5、油热（开始有点走动的样子），放蔬菜进去快速翻炒6、菜快熟的时候放盐、鸡精等调味料7、最后放辅料，出锅装盘就可以了。熟练了就很简单的，做饭炒菜也是一种乐趣哦。
放油，烧热，放姜蒜片，放肉或素菜，放肉的话，肉里要加点生粉，拌拌。放盐、味精、炒熟起锅。

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